Archive for enero 16th, 2021

Olivares: El Hospital de los Andes superó la capacidad de pacientes con covid-19

Posted on: enero 16th, 2021 by Laura Espinoza No Comments



El comisionado dijo que las instalaciones del centro de salud no cuentan con oxígeno disponible para tratar a los contagiados por el virus


 
 
El comisionado presidencial para Emergencia en Salud y Atención Sanitaria, José Manuel Olivares, denunció que el Instituto Autónomo Hospital Universitario de los Andes (Iahula) se encuentra en estado de emergencia.

 

 

Olivares explicó que la cantidad de pacientes contagiados con covid-19 superó la capacidad de atención disponible en los recintos del Hospital de los Andes.

 

 

“Hay pacientes en ambulancias y carros particulares esperando para que los atiendan”, dijo a través de su cuenta personal de Twitter este viernes 15 de enero.

 

 

Asimismo, detalló que hay 61 pacientes ingresados pero no tienen tomas de oxígeno disponible.

 

 

Régimen reportó 441 casos y 5 muertes por coronavirus

 


El comisionado también denunció que el equipo médico no tiene equipos de bioseguridad, incluyendo mascarillas tipo N95.

 

 

Las malas políticas del régimen de Nicolás Maduro aumentaron la crisis en todos los hospitales del país. Su personal debe trabajar con escasos recursos para intentar salvar vidas.

 

 

CCN

Una mirada a la mudanza presidencial: “caos controlado” en la Casa Blanca

Posted on: enero 16th, 2021 by Laura Espinoza No Comments

 

 

 


La mudanza de la familia presidencial saliente y entrante ocurre el mismo día de la toma de posesión, cuando se instala un nuevo gobierno, el próximo 20 de enero.

 


Por Jorge Agobian


 

Empleados cargan camiones con las pertenencias de los empleados de la administración saliente en la Casa Blanca, el 14 de enero de 2020.
LA CASA BLANCA – Cualquier mudanza genera estrés. Pero la que tiene lugar en la Casa Blanca, con el cambio de gobierno en curso, es definida como un “caos controlado”, según los testimonios de funcionarios que han participado en este proceso durante años.

 

 

La mudanza de la familia presidencial saliente y entrante ocurre el mismo día de la toma de posesión, cuando se instala un nuevo gobierno, el 20 de enero. Esto ocurre cada cuatro u ocho años, dependiendo de si el presidente sirve en uno o dos mandatos.

 

 

Mientras se juramenta al nuevo presidente en el Capitolio, un centenar de trabajadores de la mansión presidencial se embarcan en una misión contrarreloj para sacar las pertenencias del presidente saliente y hacer que los nuevos inquilinos se sientan como en casa.

 

 

Y ese proceso comienza muy temprano.

 

 

Una larga jornada

 


Lina Mann, miembro de la Asociación Histórica de la Casa Blanca, explicó a la Voz de América que desde la madrugada del 20 de enero, se desarrolla una “masiva campaña” en la que se limpia profundamente la residencia, se remplazan alfombras, se hacen trabajos de carpintería y se pintan algunas paredes.

 

 

Tradicionalmente, la familia saliente recibe a la entrante en la Casa Blanca, donde comparten unos momentos antes de partir juntos al Capitolio para la ceremonia de traspaso de poder.

 

 

Es en ese momento cuando comienza la cuenta regresiva. Todo debe estar listo para el momento en que el nuevo presidente retorne.

 

 

“Comienzan a traer las pertenencias de la pareja presidencial. Se llenan los armarios con la ropa de la familia entrante, se acondiciona el refrigerador con la comida que les gusta y se redecoran algunas salas”, cuenta Mann.

 

 

Sin embargo, el presidente Trump confirmó que no asistirá a la investidura de Joe Biden y un funcionario de su administración dijo a la VOA que es “improbable” que el mandatario siga la tradición de recibir a la pareja presidencial entrante.

 

 

La Casa Blanca ha informado que “todavía no existen detalles” sobre cuándo y cómo se realizará la mudanza de la familia Trump.

 

 


¿Puede un presidente de EE.UU. perdonarse antes de dejar el cargo?
Los sucesos recientes en EE.UU. han renovado la cuestión de si el presidente Donald Trump puede usar el poder del perdón presidencial sobre sí mismo para escapar de un futuro enjuiciamiento.

 


Judd Deere, subsecretario de Prensa de la administración saliente, empacaba sus pertenencias el jueves en la noche, como lo hacían otros funcionarios. “La familia presidencial estará haciendo los preparativos pertinentes”, aseguró a la VOA.

 

 

Deere remarcó que Trump “está enfocado en una transición ordenada” para que los nuevos inquilinos “tengan todo lo que necesitan”, e indicó que la Oficina Oval no será “tocada” hasta el 20 de enero.

 

 

Christopher Emery, quien ocupó el puesto de ujier en la Casa Blanca durante los gobiernos de los presidentes Ronald Reagan, George W. Bush y Bill Clinton, considera que todo apunta a que Trump se irá más temprano, “lo que hará mucho más fácil el trabajo de los empleados de la residencia, ya que no tendrán que hacer la mudanza de la familia entrante y saliente al mismo tiempo, el mismo día”.

 

 

Una transición diferente

 


Las mudanzas presidenciales son una tarea que puede acarrear hasta un año de planificación, pero son mucho más “difíciles” cuando se trata de un presidente que no logra un segundo mandato, detalla en una publicación la Administración de Archivos de Estados Unidos (NARA, por sus siglas en inglés), una de las agencias involucradas en esta misión.

 

 


Equipo del presidente Richard Nixon en plena labor de mudanza, el 20 de enero de 1969. En 1974, cuando Nixon renunció a la presidencia, se archivaron aproximadamente 42 millones de páginas de documentos, según NARA.

 


El proceso de transición es “un esfuerzo coordinado” que históricamente ha incluido reuniones previas y un paseo por la residencia ofrecido por la primera dama saliente a la entrante, algo que no ha ocurrido en esta ocasión.

 

 

“Afortunadamente los Biden han estado en la Casa Blanca, así que tienen una idea de cómo luce”, dijo Emery.

 

 

La NARA se encarga de garantizar el traslado de documentos físicos y electrónicos, artefactos y hasta regalos del presidente a los archivos nacionales, el mismo 20 de enero.

 

 

Esta tarea está en marcha ahora, según la agencia, pero advierte que fue impactada por la demora de un proceso de transición que no fue aprobado por el presidente Trump, hasta varias semanas después de haber sido derrotado en las elecciones.

 

 

“El financiamiento necesario de la OMB [Oficina de Gestión y Presupuesto] se retrasó durante muchas semanas después de las elecciones, lo que ha provocado retrasos en la organización de la transferencia de los registros presidenciales de Trump a la custodia de NARA”, explicó la agencia federal a la VOA.

 

 

Aun así, tomarán posesión de los documentos oficiales el 20 de enero, de acuerdo con la Ley de Registros Presidenciales.

 

 

Una lucha contra el tiempo

 


Normalmente el proceso de mudanza demora cinco horas, que es el mismo período de tiempo que duran los actos ceremoniales en el Capitolio, seguidos de un desfile por la Avenida Pensilvania.

 

 

Pero este año, debido a la pandemia no se realizará el tradicional desfile, sino que será virtual, por lo que la llegada del nuevo presidente a la Casa Blanca ocurrirá antes de lo acostumbrado.

 

 

“El desfile siempre ha ofrecido a los empleados de la residencia presidencial un par de horas, o más, para terminar de arreglar todo, pero en este caso, los Biden pueden estar llegando entre la una o las dos de la tarde, lo cual son dos horas antes de lo esperado, típicamente”, estimó Emery.

 

 

Por todo ello, la Asociación Histórica de la Casa Blanca está atenta para marcar en sus anales las “anomalías” que puedan ocurrir durante esta transición. 

 

 

“Nuestra misión es preservar la historia de la Casa Blanca”, subrayó Mann.

 



Por Jorge Agobian

VOA

Trump dejará Washington pocas horas antes de la investidura de Biden

Posted on: enero 16th, 2021 by Laura Espinoza No Comments


 


Visiblemente interesado en no marcharse de la capital federal como expresidente, el magnate republicano partirá antes de que acabe su mandato hacia Florida, a su lujoso club de Mar-a-Lago, donde planea instalarse

 

 

El presidente saliente de Estados Unidos, Donald Trump, dejará Washington el próximo miércoles al alba, pocas horas antes de la toma de posesión de su sucesor demócrata Joe Biden, a quien sigue sin haber felicitado.

 

 

Visiblemente interesado en no marcharse de la capital federal como expresidente, el magnate republicano partirá antes de que acabe su mandato hacia Florida, a su lujoso club de Mar-a-Lago, donde planea instalarse.

 

 


Después de salir en helicóptero desde los jardines de la Casa Blanca, Trump despegará desde la base militar de Andrews (Maryland) para su último vuelo a bordo del Air Force One.

 

 

En Washington, ciudad ahora irreconocible y transformada en un campamento atrincherado tras los disturbios del Capitolio la semana pasada, los preparativos continúan para la prestación de juramento de Joe Biden, quien el miércoles a mediodía se convertirá en el 46º presidente de la historia de Estados Unidos.

 

 

Su equipo va difundiendo detalles día a día. Lady Gaga, a quien Biden califica como “gran amiga”, interpretará el himno nacional.

 

 

Pero la fiesta tendrá este año un gusto particular: el “National Mall”, la inmensa explanada ante el Capitolio, estará cerrada al público.

 

 

Solo personas debidamente acreditadas estarán autorizadas a entrar en esta zona donde, tradicionalmente, se reúnen cientos de miles de seguidores del presidente electo.

 

 

Desde la toma del Capitolio por los seguidores de Trump el 6 de enero, Washington está sometida a una fuerte vigilancia, controlada por las fuerzas del orden ahora apoyadas por miles de militares.

 

 

Tanto el equipo de Biden como la alcaldesa de Washington, Muriel Bowser, pidieron a la población que evite el centro de Washington y siga la ceremonia de investidura por televisión o internet.

 

 

Se vacía la Casa Blanca

 


En marcado contraste con Donald Trump, privado de su cuenta de Twitter y quien vive recluido ahora en la Casa Blanca, el vicepresidente Mike Pence parece cada día más la persona al mando.

 

 

El jueves, felicitó por teléfono a la futura vicepresidenta, Kamala Harris, según indicó una fuente el viernes a la AFP. Se trataba de su primer contacto desde su debate de otoño, en plena campaña electoral.

 

 

Biden también tiene previsto participar en la ceremonia de investidura, al igual que los antiguos presidentes Barack Obama, George W. Bush y Bill Clinton.

 

 

Tras la ceremonia, Biden acudirá con éstos al cementerio nacional de Arlington para depositar una corona en la tumba del soldado desconocido y lanzar un llamado a la unidad.

 

 

Algo no visto en los últimos 150 años

 


Donald Trump es el primer presidente estadounidense en despreciar la toma de posesión de su sucesor en más de 150 años.

 

 

Tras haber rechazado durante más de dos meses reconocer su derrota en las elecciones del 3 de noviembre, el multimillonario republicano acabó prometiendo hace unos días una transición en orden, pero nunca felicitó a Joe Biden.

 

 

Una semana después de los disturbios en el Capitolio, Donald Trump continúa recibiendo críticas procedentes incluso de miembros de su propio gabinete, como el secretario de Salud, Alex Azar. En una carta publicada el viernes en su cuenta de Twitter, el ministro confirma que sí colaborará con la transición y condena “los actos y los discursos que siguieron a la elección”.

 

 

La Casa Blanca, de su lado, se va vaciando a gran velocidad y muchos consejeros han dejado ya el lugar, llevándose documentos y recuerdos.

 

 

Las fotos de Trump viajando por Estados Unidos y el mundo, que colgaban en las paredes de la célebre Ala Oeste, ya no están allí.

 

 

En las grandes paredes vacías, solo quedan algunos ganchos, a la espera de que lleguen las de Joe Biden.

 

 

© Agence France-Presse

Conindustria: A causa de las «políticas erradas», han cerrado más de 12.000 industrias

Posted on: enero 16th, 2021 by Laura Espinoza No Comments

 

El presidente de la Confederación Venezolana de Industriales (Coindustria), Adán Celis, señaló este viernes que las dificultades por las que pasa Venezuela continúan afectando al sector.

 

 

Asimismo, indicó en una entrevista con el periodista Román Lozinski, transmitida por el Circuito Éxitos 99.9 FM que es necesario avanzar en medidas que permitan sostener la operatividad de las industrias y fortalecer la economía del país.

 

 

«El virus está para quedarse por mucho tiempo y por lo tanto la economía tiene que seguir adelante«, dijo al tiempo que resaltó que la importancia de mantener la operatividad laboral cumpliendo las medidas de bioseguridad en todas las áreas productivas.

 

 

Acotó que la felixibilización que hubo durante todo el mes de diciembre fue «un respiro para las industrias y empresas» e informó que a causa de las «políticas erradas», han cerrado más de 12.000 industrias. 

 

Banca y Negocios

Guaidó firmó decreto que extiende vigencia de pasaportes venezolanos vencidos por cinco años

Posted on: enero 16th, 2021 by Laura Espinoza No Comments


 
 

Juan Guaidó, presidente encargado de Venezuela, firmó un decreto que extiende la vigencia de los pasaportes venezolanos por cinco años adicionales posterior a la fecha de vencimiento del documento. La información fue dada por James Story, embajador de Estados Unidos en Venezuela.

 

 

“El presidente interino de Venezuela Juan Guaidó, firmó decreto que extiende vigencia de pasaportes venezolanos ya emitidos, por 5 años adicionales a partir del vencimiento impreso en el pasaporte”, expresó la embajada virtual mediante su cuenta de Twitter.

 

 

Además, agregaron que Estados Unidos “reconoce esta extensión para la emisión de visas y la admisión a los EEUU“.

 


Por otra parte, Brian Fincheltub, director de Asuntos Consulares de la Embajada de Venezuela en Estados Unidos, indicó que al menos 5 millones de migrantes venezolanos tienen el pasaporte vencido o próximo a vencer.

 

 

CNP alerta a comunidad internacional sobre otro ataque a la prensa

Posted on: enero 16th, 2021 by Laura Espinoza No Comments



CNP alega que 243 del total de los casos se registraron durante la cuarentena / Foto: Cortesía

 


El Colegio Nacional de Periodistas (CNP) contabilizó 335 ataques de la prensa en el año 2020. A través de un comunicado, precisaron que 243 del total de los casos se registraron durante la cuarentena que entró en vigor en marzo, tras reportarse los primeros contagios de coronavirus en la nación.

 

 

El secretario general del CNP Caracas, Edgar Cárdenas, denunció que el año pasado en el país se registró una fuerte arremetida de Nicolás Maduro contra la prensa.

 

 

Entre los casos se contabilizan 61 detenciones arbitrarias; 51 trabajadores de la prensa agredidos físicamente e incluso 15 portales de Internet de 15 medios bloqueados por Maduro.

 

 

“Los periodistas venezolanos son detenidos en forma arbitraria, se les agrede físicamente, les roban sus equipos de trabajos, son objetos de amenazas y hasta se les impide la libre circulación” señaló.

 

 

De acuerdo al reporte, el CNP registró en 2020 detenciones arbitrarias (61), agresiones físicas (51), amenazas (34), borrado de material (23), bloqueo de medios digitales (15), decomiso de equipos (6), decomiso de equipos de periodistas (4), emisoras de radio cerradas (8), robo documentos personales (3), hostigamiento (44), impedimento de circulación a periodistas (21), impedimento de cobertura (17), medios obligados a cerrar por escasez de gasolina (2), intento robo de equipos (1), intimidación (51), programas de televisión fuera del aire (3), robo de equipos (5), asesinatos (2), agresiones verbales (4).

 

 

El secretario general del CNP Caracas, Edgar Cárdenas, advirtió que los registros de la instancia deja ver que en la nación se registra una fuerte arremetida gubernamental contra la prensa libre y el ejercicio profesional del periodismo en el país.

 

 

“El Gobierno pretende imponer un silencio informativo, al tratar de criminalizar la libertad de expresión e información, amedrentando a los periodistas y obligando a los medios a la censura”, dijo.

A su juicio, existe impunidad en los casos de agresiones a periodistas y medios. En este sentido, recordó que pasó un año y aún no hay culpables de las agresiones que sufrieron profesionales de la comunicación en el aeropuerto internacional Simón Bolívar a la llegada del presidente de la Asamblea Nacional (AN) electa en el 2015 y que instaló un período adicional, Juan Guaidó.

 

 

“Con estos casos que restringen la libertad de expresión e información, Maduro viola la Convención Americana sobre Derechos Humanos”, dijo Cárdenas.

 

 

Alerta

 

 

La Junta Directiva nacional del Colegio Nacional de Periodistas (CNP) emitió un comunicado alertó a los organismos internacionales los más recientes atropellos que sufrieron recientemente los medios de comunicación en Venezuela por parte de la administración de Nicolás Maduro.

 

 

Aprovechó para condenar las acciones llevadas a cabo por las autoridades venezolanas contra empresas como VPItv -cuyo cierre de operaciones afectó a 180 trabajadores- un medio local del estado Zulia, Efecto Cocuyo, Radio Fe y Alegría, El Pitazo y Caraota Digital, así como también a varias ONG dedicadas al trabajo social “que la administración de Maduro pretende descalificar sin argumentos, contra defensores permanentes de la libertad de expresión y de los Derechos Humanos en el país”.

 

 

El CNP considera que todas esas acciones en detrimento de la prensa y de las ONG es “amedrentar a periodistas, infociudadanos y defensores DDHH, para dejar de lado la noble labor de opinar, informar y orientar”. En ese sentido, exige que los derechos de transmisión de VPItv sean restituidos.

 

 

Sin embargo, recordó a los medios de comunicación a que deben mantener el equilibrio informativo y respetar la ética que manda el ejercicio de la profesión de periodista a través de la verificación de hechos, investigaciones con hechos concretos y “rechazando campañas infundadas, sin pruebas”.

 

 

Aprovechó también para exhortar a organismos como la OEA, la CIDH, Relatoría de la libertad Expresión, Misión Independiente de la ONU, al igual que la Oficina de la Alta Comisionada para los Derechos Humanos y otros entes relacionados con la defensa DDHH, libertad de expresión, libertad de información y prensa libre, para que continúen monitoreando, investigando y haciendo cumplir protocolos, recomendaciones y penalizaciones dirigidas al Estado venezolano.

 

 

De igual forma, alertó que el periodista venezolano Roland Carreño lleva 80 días detenido y exigen su libertad inmediata, así como el cese de medidas sustitutivas de libertad contra más de 10 periodistas.

 

 

Funcionarios de la Comisión Nacional de Telecomunicaciones (Conatel) y del Servicio Nacional Integrado de Administración Aduanera y Tributaria (Seniat) efectuaron un operativo en las sedes del medio de comunicación VPItv ubicadas en Caracas el viernes 8 de enero.

 

 

Las comisiones, compuestas por unos trece funcionarios pertenecientes a ambos entes, acudieron inicialmente a la sede ubicada en Los Dos Caminos y posteriormente a la otra en La Florida.

 

 

En ambas mantuvieron retenidos a los trabajadores, quienes fueron interrogados sobre los procesos y funciones que llevaban a cabo en sus puestos de trabajo, antes de proceder a incautar todo tipo de equipos de ambas oficinas y el estudio de grabación.

 

 

El ataque a VPItv ocurrió en paralelo a otras dos medidas contra medios venezolanos, como lo fueron la clausura por cinco días de la sede de un diario local del Zulia, ubicada en Maracaibo, por parte del Seniat; y el ciberataque a la página web de Tal Cual, que dificultó el acceso al portal web y la actualización de la parrilla informativa durante horas.

 

 

Desde hace varias semanas, la administración de Nicolás Maduro está realizando operativos -a través de los cuerpos de seguridad- contra diversas ONG que operan en el país y medios de comunicación por supuestamente haber sido financiadas por el Reino Unido para desestabilizar al país.

 

 

Ante eso, el Reino Unido rechazó el viernes 8 de enero las acusaciones hechas por el canciller venezolano, Jorge Arreaza, quien denunció la mencionada situación.

 

 

A través de un comunicado oficial, la Embajada Británica en Caracas señaló que mantienen su compromiso con la libertad de expresión y los medios de comunicación libres, pues éstos son necesarios para la democracia.

 

 

“Protegerla (la democracia) en todas partes del mundo es prioridad para el Reino Unido”, señala.

 

 

Tal Cual

Canciller Arreaza reiteró al gobierno de Guyana que Venezuela defenderá el Esequibo

Posted on: enero 16th, 2021 by Laura Espinoza No Comments



El encuentro diplomático fue anunciado por Jorge Arreaza a través de Twitter / Foto: Cortesía

 


El canciller del gobierno de Nicolás Maduro, Jorge Arreaza, convocó este viernes al encargado de negocios de Guyana, Robert McKenzie, para reiterarle que Venezuela defenderá el Esequibo y no permitirá injerencia de terceros para resolver la controversia territorial.

 

 

“Hoy convocamos al encargado de negocios de la República Cooperativa de Guyana. Le ratificamos que Venezuela defenderá sus derechos legítimos sobre la Guayana Esequiba y no admitirá injerencias de terceros, sean Estados o corporaciones, en la controversia territorial”, dijo Arreaza mediante Twitter.

 

 

Además, compartió en la red social fotografías del encuentro con el encargado de negocios sin agregar más detalles.

 

 

La reunión diplomática se dio luego de que el Gobierno rechazó que la Corte Internacional de Justicia (CIJ) resuelva la disputa territorial sobre el Esequibo, una zona de casi 160.000 kilómetros cuadrados.

 

 

El pasado diciembre, el alto tribunal decidió, por doce votos a cuatro, que tiene jurisdicción para analizar la validez del laudo arbitral de 3 de octubre de 1899 que estableció la frontera con Guyana.

 

 

Sin embargo, Venezuela defiende que el instrumento para resolver esta controversia es el Acuerdo de Ginebra de 1966, por lo que Maduro pidió al secretario general de la Organización de Naciones Unidas (ONU), António Guterres, que reanime el diálogo entre ambos países para resolver la disputa.

 

Con información de El Nacional

Abogados de Álex Saab alegan que «No se dan las condiciones legales ni morales» para la extradición

Posted on: enero 16th, 2021 by Laura Espinoza No Comments


 

El empresario colombiano Alex Saab, detenido en Cabo Verde, apeló ante el Supremo Tribunal de ese país la orden de extradición que pesa en su contra para Estados Unidos, donde enfrenta a la justicia por lavado de dinero, informó este viernes su defensa.

 

 

Los abogados de Saab acudieron a la máxima corte del país para revertir un fallo de un tribunal de apelaciones del 4 de enero que ratificaba la orden de extradición.

 

 

«No se dan las condiciones legales ni morales, ni en el derecho internacional ni en el derecho caboverdiano, para proceder a la extradición del embajador Saab«, indicó Geralado Almeida, que integra el equipo legal, citado en el texto.

 

 

Saab, de 49 años, es acusado de haber organizado una red de corrupción en beneficio del presidente socialista Nicolás Maduro a través de un plan gubernamental de ayuda alimentaria para familias desfavorecidas, llamado CLAP.

 

 

La oposición venezolana lo considera el «testaferro» del mandatario socialista. Saab fue detenido durante una escala técnica de su avión en Cabo Verde, a mediados de junio de 2020, y dos meses después fue autorizada su extradición a Estados Unidos por un fallo de un tribunal de Barlovento, que ha sido apelado.

 

 

El gobierno de Maduro, que otorgó a Saab la nacionalidad venezolana y le da trato diplomático con un título de Enviado Especial, tachó la detención de «arbitraria» y ha pedido «medidas humanitarias» para que el empresario recibiera arresto domiciliario, argumentando que sufrió «maltrato y torturas».

 

 

Una corte regional ordenó por su parte detener la extradición, pero el proceso sigue su curso.

 

 

Junto a su socio Álvaro Pulido, Saab enfrenta a la justicia de Estados Unidos por supuesto lavado de dinero en un esquema de sobornos, en el que se habrían transferido 350 millones de dólares fuera de Venezuela a cuentas en el extranjero que ellos poseían o controlaban.

 

 

Washington, que encabeza la presión internacional contra Maduro, a quien tilda de «dictador», ha impuesto sanciones contra 15 empresas vinculadas a Saab, incluidas en una lista negra estadounidense como «beneficiarias».

 

 

Si son hallados culpables, enfrentan hasta 20 años de prisión. «Saab padece una enfermedad grave, no puede aguantar el encarcelamiento en una prisión de muerte estadounidense«, increpó Almeida, sin aportar mayores detalles. «En caso de extradición, es probable que su destino sea la muerte».

 

AFP

Confirmados 441 casos de Covid-19 en las últimas 24 horas en Venezuela

Posted on: enero 16th, 2021 by Laura Espinoza No Comments


 

El ministro de Comunicación e Información, Freddy Ñáñez, indicó que durante las últimas 24 horas el país registró 441 nuevos contagios por Covid-19, de los cuales 430 fueron por transmisión comunitaria. 

 

 

De acuerdo a la información del Ministro a través de su cuenta en Twiter en el Distrito Capital se ubico el mayor número de contagios en 19 de sus parroquias con 114, le sigue Miranda 72, Lara 57, Táchira 49, Zulia 31, Mérida 23, La Guaira 12, Yaracuy 20, Falcón 12, Apure 9, Guárico 8, Aragua, Trujilloy Monagas con 5, Portuguesa 4, Nueva Esparta 2, Sucre y Delta Amacuro 1″. 

 

 

Los llamados casos importados fueron 10 procedentes de México con entrada por La Guaira y uno de Colombia, con entrada por Apure.

 

 

El ministro también anunció el fallecimiento de cinco personas a causa del virus. «Un hombre de 98 años del estado Lara, una mujer de 53 años y un hombre de 86 del estado Yaracuy, una mujer de 78 años del estado Mérida y mujer de 53 años del estado Zulia. 

 

 

«Llegamos a un total de 118.856 casos confirmados, 112.320 personas recuperadas, lo que representa el 95% de los contagios. Contamos con 5.441 casos activos, 5.194 son atendidos en el sistema público de salud, 125 en clínicas y 122 en aislamiento domiciliario. 2.960 pacientes se encuentran asintomáticos, 2.037 con Insuficiencia Respiratoria Aguda leve, 338 con Insuficiencia Respiratoria Aguda Moderada y 106 en la Unidad de Cuidados intensivos», expuso Ñáñez. 

 

 

Notiespartano

Hervido de Gallina a la venezolana

Posted on: enero 16th, 2021 by Laura Espinoza No Comments





El hervido ó sancocho es una sopa con gran contenido de ingredientes y aliños que le dan un sabor muy característico, se acostumbra a preparar en todas las regiones del país, es un plato nacional que puede encontrarse en cualquiera de nuestras ciudades y pueblos; tiene un sin fin de variaciones según la zona donde se prepare, varía tanto en su forma de preparación, como en su forma de acompañarlo ó comer, es parte importante de nuestra culinaria y se pueden preparar a base de carne, pollo, gallina ó pescado, se pueden hacer «cruzaos» utilizando dos o más de estos ingredientes principales, pero generalmente se prepara de uno. El hervido de carne ó gallina, se acostumbra a comer en Caracas desde mucho antes del siglo XVIII, se preparaba esta sopa para comer antes del plato fuerte, en épocas de la colonia se presentaba casi diariamente, se hacia primero un caldo con la carne ó el ave, y en esta base se añadían los tubérculos, verduras y aliños, hasta estar blandos, se le agregaba el «sofrito» y el «compuesto», para darle sabor y aroma, entonces se servia el caldo en el plato y las verduras y tubérculos en una bandeja, y las presas del ave ó los trozos de carne en otra, para que el comensal tomara la ración de verduras y carnes de su preferencia, esto representaba el preámbulo al plato fuerte.

 

 

 

En las distintas regiones del país encontramos un hervido que identifica la zona, su preparación depende mucho de las costumbres de la región, por ejemplo en la región oriental y de la costa donde se encuentran con facilidad los frutos del mar, se acostumbra a preparar el hervido a base de pescado, el de Jurel es uno de los más acostumbrados, sin embargo se utilizan otros pescados blancos para su preparación. Se utiliza bastante el ají dulce como parte de un sofrito para darle sabor, y al servirlo se le pueden rociar algunas gotas de limón, se acompaña con arepas de maíz, y se le acostumbra a llamar, «sancocho ‘e pescao».

 

 

 

En la región del centro se acostumbra a prepararse el hervido de gallina y el de res, es ampliamente conocida la «sopa de rabo», que se prepara haciendo el caldo base con el rabo ó cola de la res. Estas dos sopas ó hervidos se les agregan verduras, tubérculos y jojotos, en trozos de tamaño mediano y cuando están blandas se les agrega cilantro, hierbabuena y perejil para aromatizar. Se aliña igualmente con un sofrito, y cuando se sirve, se procura colocar una presa de la carne en el plato, abundantes verduras y caldo.

 

 

 

 

En la región andina y de los llanos igualmente abundan las crías de ganado y aves, por lo que se preparan los hervidos ó sancochos de carne, gallina y pollo, y se adapta la preparación a lo que la tierra provee en abundancia, por ejemplo en los andes y parte de occidente se le agrega siempre plátano verde, por lo que el caldo se vuelve más oscuro, en los llanos hacen una variación del hervido al que le agregan arroz y se le llama «asopao», hay los que aún los preparan en fogones de leña y ollas de barro, como nuestros ancestros indígenas, por lo que adquiere un leve sabor ahumado.

 

 

 

Un buen hervido lleva yuca, ocumo, ñame, auyama, jojotos y apio, puede agregársele algo de papas, y zanahorias y su base es un caldo concentrado de carne de res ó ave, que debe lucir transparente y limpio, con un color apetecible aportado por las carnes, el sabor que añade el jojoto y el compuesto es imprescindible, el despliegue de sabor y color de esta sopa, es simplemente maravilloso. Se cree que un hervido puede levantar el ánimo del más decaído, aliviar las penas, reconfortar un enfermo…

 

 

 

En nuestro país esta sopa es como muchos de nuestros platos típicos, parte de nuestra herencia mestiza, ejemplo de nuestro colorido, de la transformación de los frutos que nos da esta tierra llena de abundancia y riqueza que es Venezuela.

 

 

 

 

Esta receta que les suministro es la del Hervido de Gallina, acostumbrado a prepararse principalmente en Caracas:

 

 

 

Hervido de Gallina
 

 

 

Ingredientes
 

1 gallina


3 Lts de Agua


4 jojotos


¼ Kg. de apio cortado en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.


½ Kg. de auyama cortado en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.


¼ Kg. de ocumo cortado en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.


¼ Kg. de ñame cortado en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.


½ Kg. de Yuca cortada en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.


¼ Kg. de zanahorias cortada en cubos de 2,5 x 2,5 CMS aprox.


1 cebolla cortada por la mitad


1 rama de cebollín


2 cabezas de ajo


½ pimentón rojo


3 ajíes dulces


1 rama de hierbabuena,


1 de cilantro, 1 de perejil


Sal


2 cdas de aceite de maíz
 

 

Preparación
 

 

 

Monte en una olla grande los 3 Lt de agua, y aún fría coloque la gallina ya limpia, sin piel y sin viseras, cortada en presas medianas, agregue sal al gusto, la rama de cebollin, el medio pimentón sin semillas, el ajo machacado y la cebolla cortada por la mitad y 1 ají dulce. Retire la piel de los jojotos y corte cada uno en tres ó cuatro partes y colóquelos en el agua. Deje hervir hasta que los jojotos y la gallina ablanden, es importante retirar la espuma que se forma en la superficie, para obtener un caldo limpio y claro. Cuando este blando, retire el pimentón y las ramas de cebollin, luego agregue todos las verduras y tubérculos, menos la auyama. Deje ablandar, y por ultimo agregue la auyama, ya que esta se ablanda con rapidez, rectifique la sal. Aparte en una sartén llana vierta el aceite, y saltee ½ cebolla finamente cortada, 2 cabezas de ajo y 2 ajíes dulces, agregue este sofrito al caldo, añada una rama de cilantro, una rama de hierbabuena, una de apio España, y un toque de pimienta al gusto. Cuando la sopa esté lista retire las ramas. Sirva en platos hondos de manera armoniosa, puede agregarle por último un poco de cilantro muy finamente cortado. Disfrute de esta sopa colorida y sazonada, acampándola con arepas de maíz.

 

 

 

El sofrito es un conjunto de varios tipos de vegetales y aromantes que se saltean en aceite para proporcionarle sabor a las comidas. Se utiliza con mucha frecuencia en la cocina venezolana y se compone principalmente con ajo, cebollas, cebollin, y ají dulce, finamente picado y salteado, puede tener variaciones y puede agregársele especies aromatizantes, también puede colorearse con onoto el aceite.

 

 

 

El compuesto es un conjunto de hierbas frescas, que se utilizan para dar sabor y aroma principalmente a las sopas, se compone principalmente de cilantro, perejil, hierbabuena, y apio España.

 

 

 

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