Una de las herramientas más poderosas para combatir la inflamación no proviene de la farmacia, sino del supermercado.

Su sistema inmunológico se activa cuando su cuerpo reconoce cualquier cosa extraña, como un microbio invasor, polen de plantas o un químico. Esto a menudo desencadena un proceso llamado inflamación. Los episodios intermitentes de inflamación dirigidos a invasores verdaderamente amenazadores protegen su salud, explica el sitio web de la Escuela de Medicina de Harvard.

Sin embargo, a veces la inflamación persiste, día tras día, incluso cuando no está amenazado por un invasor extranjero. Ahí es cuando la inflamación puede convertirse en tu enemiga. Muchas enfermedades importantes que nos acosan, como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes, la artritis, la depresión y el Alzhéimer  se han relacionado con la inflamación crónica.

Una de las herramientas más poderosas para combatir la inflamación no proviene de la farmacia, sino del supermercado.

«Muchos estudios experimentales han demostrado que los componentes de los alimentos o bebidas pueden tener efectos antiinflamatorios», dice el doctor Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Elija los alimentos antiinflamatorios adecuados y podrá reducir el riesgo de enfermedad. Elija constantemente los incorrectos y podría acelerar el proceso de la enfermedad inflamatoria.

Alimentos que provocan inflamación

Trate de evitar o limitar estos alimentos tanto como sea posible:

• Carbohidratos refinados, como pan blanco y pasteles
• Papas fritas y otros alimentos fritos
• Refrescos y otras bebidas endulzadas con azúcar
• Carnes rojas (hamburguesas, filetes) y carnes procesadas (hot dogs, salchichas)
• Margarina, manteca y manteca de cerdo

Los riesgos para la salud de los alimentos inflamatorios

No es sorprendente que los mismos alimentos en una dieta de inflamación generalmente se consideren malos para nuestra salud, incluidos los refrescos y los carbohidratos refinados, así como las carnes rojas y las carnes procesadas.

«Algunos de los alimentos que se han asociado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas también están asociados con un exceso de inflamación», señala el dr. Hu. «No es sorprendente, ya que la inflamación es un mecanismo subyacente importante para el desarrollo de estas enfermedades».

Los alimentos poco saludables también contribuyen al aumento de peso, que en sí mismo es un factor de riesgo de inflamación. No obstante, en varios estudios, incluso después de que los investigadores tuvieron en cuenta la obesidad, el vínculo entre los alimentos y la inflamación se mantuvo, lo que sugiere que el aumento de peso no es el único factor.

«Algunos de los componentes o ingredientes de los alimentos pueden tener efectos independientes sobre la inflamación además del aumento de la ingesta calórica», indica.

Alimentos antiinflamatorios

Una dieta antiinflamatoria debe incluir estos alimentos:

• Tomates
• Aceite de oliva
• Verduras de hoja verde, como espinaca, col rizada y berza
• Nueces como almendras y nueces
• Pescados grasos como salmón, caballa, atún y sardinas
• Frutas como fresas, arándanos, cerezas y naranjas

Beneficios de los alimentos antiinflamatorios

Por otro lado, están las bebidas y los alimentos que reducen la inflamación y, con ella, las enfermedades crónicas, dice Hu. Señala en particular frutas y verduras como arándanos, manzanas y verduras de hoja que son ricas en antioxidantes naturales y polifenoles, compuestos protectores que se encuentran en las plantas.

Los estudios también han asociado las nueces con una reducción de los marcadores de inflamación y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes. El café, que contiene polifenoles y otros compuestos antiinflamatorios, también puede proteger contra la inflamación.

Dieta antiinflamatoria

Para reducir los niveles de inflamación, busque una dieta saludable en general. Si está buscando un plan de alimentación que siga de cerca los principios de la alimentación antiinflamatoria, considere la dieta mediterránea, que es rica en frutas, verduras, nueces, cereales integrales, pescado y aceites saludables.

Además de reducir la inflamación, una dieta más natural y menos procesada puede tener efectos notables en su salud física y emocional. «Una dieta saludable es beneficiosa no solo para reducir el riesgo de enfermedades crónicas, sino también para mejorar el estado de ánimo y la calidad de vida en general», explica el médico.

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Es rico en proteína y aporta nutrientes. Puede fortalecer su sistema inmunológico.

Los seres humanos han consumido yogur durante cientos de años. Es muy nutritivo y comerlo con regularidad puede mejorar varios aspectos de su salud. Por ejemplo, se ha descubierto que el yogur reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y osteoporosis, además de ayudar a controlar el peso.

El yogur es un producto lácteo popular que se elabora mediante la fermentación bacteriana de la leche. Las bacterias que se utilizan para hacer yogur se denominan «cultivos de yogur», que fermentan la lactosa, el azúcar natural que se encuentra en la leche.

Este proceso produce ácido láctico, una sustancia que hace que las proteínas de la leche se cuajen, dando al yogur su sabor y textura únicos. Este se puede preparar con todo tipo de leche y las variedades elaboradas con leche desnatada se consideran sin grasa, mientras que las elaboradas con leche entera se consideran enteras.

El yogur natural sin colorantes añadidos es un líquido blanco y espeso con un sabor picante. Desafortunadamente, la mayoría de las marcas comerciales contienen ingredientes agregados, como azúcar y sabores artificiales. Estos no son buenos para la salud.

Por otro lado, el yogur natural sin azúcar ofrece muchos beneficios para la salud. Entonces, sin más preámbulos, aquí hay 5 beneficios para la salud del yogur natural basados en la ciencia.

Es rico en nutrientes importantes

El yogur contiene casi todos los nutrientes que su cuerpo necesita. Es conocido por contener mucho calcio, un mineral necesario para la salud de los dientes y los huesos. Solo una taza proporciona el 49% de sus necesidades diarias de calcio.

También es rico en vitaminas B, particularmente vitamina B12 y riboflavina, las cuales pueden proteger contra enfermedades cardíacas y ciertos defectos congénitos del tubo neural.

Una taza también proporciona el 38% de su necesidad diaria de fósforo, el 12% de magnesio y el 18% de potasio. Estos minerales son esenciales para varios procesos biológicos, como la regulación de la presión arterial, el metabolismo y la salud ósea.

Un nutriente que el yogur no contiene de forma natural es la vitamina D, pero comúnmente está fortificado con ella. La vitamina D promueve la salud de los huesos y el sistema inmunológico y puede reducir el riesgo de algunas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y la depresión.

Es rico en proteína

El yogur proporciona una cantidad impresionante de proteína, con aproximadamente 12 gramos por cada 7 onzas (200 gramos). Se ha demostrado que las proteínas apoyan el metabolismo al aumentar su gasto de energía o la cantidad de calorías que quema a lo largo del día.

Obtener suficiente proteína también es importante para regular el apetito, ya que aumenta la producción de hormonas que indican saciedad. Puede reducir automáticamente la cantidad de calorías que consume en general, lo que es beneficioso para el control del peso.

Los efectos de promoción de la plenitud del yogur son aún más prominentes si consume yogur griego, que es una variedad muy espesa que se ha filtrado. Es más rico en proteínas que el yogur regular, proporcionando 22 gramos por cada 7 onzas (200 gramos).

Se ha demostrado que este tipo además influye en el control del apetito y retrasa la sensación de hambre más que el yogur regular con menos proteínas.

Algunas variedades pueden beneficiar la salud digestiva

Algunos tipos de yogur contienen bacterias vivas, o probióticos, que formaron parte del cultivo iniciador o se agregaron después de la pasteurización. Estos pueden beneficiar la salud digestiva cuando se consumen.

Desafortunadamente, muchos yogures han sido pasteurizados, que es un tratamiento térmico que mata las bacterias beneficiosas que contienen. Para asegurarse de que su yogur contenga probióticos efectivos, busque uno que contenga cultivos vivos y activos, que deben figurar en la etiqueta.

Se ha demostrado que algunos tipos de probióticos que se encuentran en el yogur, como Bifidobacteria y Lactobacillus, disminuyen los síntomas incómodos del síndrome del intestino irritable (SII), que es un trastorno común que afecta el colon.

Además, varios estudios han encontrado que los probióticos pueden proteger contra la diarrea asociada a los antibióticos, así como contra el estreñimiento.

Puede fortalecer su sistema inmunológico

El consumo regular de yogur, especialmente si contiene probióticos, puede fortalecer su sistema inmunológico y reducir su probabilidad de contraer una enfermedad. Se ha demostrado que los probióticos reducen la inflamación, que está relacionada con varias afecciones de salud que van desde infecciones virales hasta trastornos intestinales.

La investigación muestra que, en algunos casos, los probióticos también pueden ayudar a reducir la incidencia, la duración y la gravedad del resfriado común. Además, las propiedades inmunológicas del yogur se deben en parte a su magnesio, selenio y zinc, que son oligoelementos conocidos por el papel que desempeñan en la salud del sistema inmunológico.

Los yogures fortificados con vitamina D pueden mejorar aún más la salud inmunológica. La vitamina D ha sido estudiada por su potencial para prevenir enfermedades como el resfriado común y la gripe.

Puede proteger contra la osteoporosis

El yogur contiene algunos nutrientes clave para mantener la salud ósea, como calcio, proteínas, potasio, fósforo y, a veces, vitamina D. Todas estas vitaminas y minerales son especialmente útiles para prevenir la osteoporosis, una condición caracterizada por el debilitamiento de los huesos. Es común en los ancianos.

Las personas con osteoporosis tienen baja densidad ósea y corren un mayor riesgo de fracturas. Sin embargo, la investigación muestra que consumir al menos tres porciones de alimentos lácteos, como yogur, a diario puede ayudar a preservar la masa y la fuerza óseas.

Algunas personas deben tener cuidado con la ingesta de yogur, ya que puede causar efectos adversos, especialmente para aquellos con intolerancia a la lactosa o alergias a la leche. Muchos tipos también contienen altas cantidades de azúcar agregada, que pueden contribuir a ciertas condiciones de salud.

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Esta enfermedad se manifiesta por la interacción entre hormonas sebo y bacterias que viven sobre la piel o dentro de ella. Aunque el acné por lo general aparece durante la adolescencia y alcanza al 80% de ese grupo poblacional.

El acné es una enfermedad que se produce por la aparición de lesiones en la piel. Es decir, se trata de una foliculitis que posteriormente deriva en la infección del poro folicular (orificio de salida del vello). Sus manifestaciones en las zonas del cuerpo son variadas, tales como: granos, espinillas negras, parches rojos e inflamados, hasta quistes.

Esta enfermedad se manifiesta por la interacción entre hormonas sebo y bacterias que viven sobre la piel o dentro de ella. Aunque el acné por lo general aparece durante la adolescencia y alcanza al 80% de ese grupo poblacional. En países como México, el acné brota un 90% en la población de adolescentes hombres y 79% en mujeres, mientras que a los adultos los afecta en un 3% a hombres y un 12% a mujeres.

«Existe un vínculo directo entre la dieta y la proliferación del acné. En especial, en las fundamentadas en consumo de carbohidratos de alto índice glucémico (azúcares simples) y un consumo excesivo de leche o productos lácteos. Además, una dieta hiperproteica rica en carnes, grasa saturada y grasas trans son desencadenante de una exacerbación del acné. Lo más recomendable en este caso es cambiarse a una dieta mediterránea que contiene alimentos saludables», informó el especialista en nutrición y colaborador en la sección de Salud y Bienestar de GUIADESUPLEMENTOS.COM, Raúl Hernández.

Ahora bien, el acné aparece en distintas zonas del cuerpo y las causas son diferentes. No es lo mismo tener una espinilla en el pómulo a una en la espalda o glúteos. Al conocer la causa se puede controlar de la manera más adecuada.

Acné en las mejillas

Esta área está estrechamente vinculada a los pulmones, por lo tanto, podría ser la manifestación de algún problema en ellos. La probabilidad se incrementa si la persona es fumadora. También si tiene altos niveles de exposición al humo de cigarrillos de contaminación ambiental. Para ello, se recomienda aplicar una correcta limpieza del rostro sobre todo a la hora de dormir.

Acné en la frente

La frente es una zona habitual donde se produce el acné por la cantidad de sebo que existe en esta área del cuerpo. La aparición tiene relación con el sistema digestivo, es decir, por una mala alimentación. Al eliminar los lácteos, frutas y verduras se pueden notar los cambios.

Acné en la espalda

En la espalda se produce una gran cantidad de espinillas por el sebo y la actividad de las glándulas sebáceas. Las formaciones de acné en esta área se debe al estrés o a la suciedad que pudiera quedar dentro de la piel al no ser una zona fácil para lavar. Mayoritariamente en la espalda se producen los puntos negros o algunos minigranitos.

Acné en el abdomen

Por lo general, la manifestación del acné en el abdomen está vinculada a altos niveles de azúcar en la sangre. Lo más recomendable es evitar el consumo de azúcar o sustituirlos por edulcorantes de origen natural que ayudarán a mejorar la apariencia de la piel.

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