Archive for agosto 20th, 2019

Automatización restaría empleos a latinos y afroamericanos en EEUU

Posted on: agosto 20th, 2019 by Laura Espinoza No Comments

La automatización en Estados Unidos afectará especialmente a trabajadores latinos y afroamericanos, pero las ciudades tienen herramientas para mitigar esa situación, según un estudio de la Asociación de Alcaldes Afroamericanos (AAMA) publicado este martes.

 

 

 

 

 

El informe predice que del 9 al 47 % de las ocupaciones (de 13 millones a 68 millones de empleos) se perderán por automatización en las próximas décadas y esa situación afectará especialmente a las personas con niveles más bajos de educación.

 

 

 

 

 

El reporte «El futuro del empleo: el efecto de la automatización del trabajo en los trabajadores afroamericanos y latinos en tres ciudades» es el primer estudio que relaciona el análisis económico con el educativo para ofrecer soluciones localizadas a la pérdida esperada de empleos debido a la automatización.

 

 

 

 

El informe examina tres economías locales: Gary (Indiana), Long Beach (California) y Columbia (Carolina del Sur), debido a que son geográficamente y demográficamente diversas.

 

 

 

 

 

En estas tres urbes hasta el 47 % de los trabajadores afroamericanos y latinos podría perder su empleo.

 

 

 

 

Sin embargo, estas ciudades tienen muchas herramientas, a menudo infrautilizadas, para mitigar esas pérdidas, tales como programas de capacitación en línea y pasantías, dice el reporte.

 

 

 

 

El reporte indica que estas ciudades realizan esfuerzos para innovar en la educación profesional y técnica, pero enfrentan desafíos de bajo rendimiento académico y bajas tasas de universidad y preparación profesional.

 

 

 

 

 

En opinión de Stephanie Mash Sykes, directora ejecutiva de la AAMA, esta situación tiene un «impacto desproporcionado» en los trabajadores afroamericanos y latinos, aunque todavía se está a tiempo de paliar la situación.

 

 

 

 

 

«Este es el momento para que los funcionarios electos colaboren estrechamente con educadores y líderes de la industria para asegurar que los trabajadores tengan las habilidades necesarias para la economía futura», dijo la directora de esta asociación que representa a más de 500 alcaldes afroamericanos.

 

 

 

 

No todas las destrezas se pueden automatizar

 

 

 

 


Las habilidades sociales, la inteligencia creativa, la percepción y la manipulación son difíciles de automatizar y los trabajos que requieren estas destrezas son menos susceptibles a la automatización y la pérdida de trabajo.

 

 

 

 

Por todo ello, el informe recomienda fomentar una cultura que promueva la educación y la capacitación especialmente en comunidades de bajos niveles educativos y proporcionar programas innovadores y basados en datos que conecten a todos los estudiantes con la formación profesional y la universidad.

 

 

 

 

 

El informe indica que las poblaciones afroamericanas y latinas están subrepresentadas en las universidades técnicas públicas locales y universidades, y que los estados tienen una variedad de iniciativas de capacitación de la fuerza laboral, pero estos programas no llegan a todos los trabajadores vulnerables.

 

 

 

 

 

Los alcaldes tienen una visión cercana de las necesidades y experiencias de los residentes y las industrias locales, lo que les permite, dicen, estar en una posición estratégica para preparar y coordinar recursos, y para difundir información sobre educación y programas de capacitación de la fuerza de trabajo.

 

 

 

 

 

EFE

Apple lanzará su servicio de televisión por suscripción en otoño

Posted on: agosto 20th, 2019 by Laura Espinoza No Comments

Apple anunció que inaugurará en otoño su nuevo servicio de televisión por internet llamado Apple TV Plus, con miles de películas para comprar o alquilar y otros servicios y, según informes de prensa, el lanzamiento se producirá en noviembre.

 

 

 

 

El servicio, que ofrece también canales de cable, incluirá programas y películas originales de todos los géneros en una «experiencia personalizada», según la promoción, que destaca que con este sistema, «cada pantalla es una pantalla de televisión».

 

 

 

 

 

Según Bloomberg, la anticipada nueva aventura de Apple en la televisión por internet estará disponible para los consumidores en noviembre a un precio inicial de 9,99 dólares al mes en Estados Unidos, comparado con los 12,99 dólares que cobra Netflix, actualmente el principal competidor de este mercado.

 

 

 

 

 

El lanzamiento de Apple TV Plus coincidirá prácticamente con el de la televisión en «streaming» de Disney, que con un coste de 6,99 dólares tendrá lugar el 12 de noviembre en Estados Unidos, Canadá y Holanda, y una semana más tarde en Australia y Nueva Zelanda.

 

 

 

 

 

El mercado en el cual Apple entrará a competir cuenta ya con las ofertas de Netflix, Hulu y Amazon Prime Video, a los cuales pronto se sumarán HBO Max, de Warner Media, y el servicio «streaming» de NBCUniversal, que aún no tiene nombre.

 

 

 

 

 

Con el nuevo servicio, según Apple, los suscriptores podrán ver canales como HBO, Showtime, Starz, entre otros. La página de Apple incluye los logotipos de Starz, Epix, CBS y el del Smithsonian Institutitution.

 

 

 

 

 

«No se necesitan nuevas apps, cuentas o contraseñas, los canales pueden compartirse con hasta seis miembros de la familia y usted puede incluso ver los programas sin estar conectado con internet», añadió la empresa.

 

 

 

 

 

Según el diario Financial Times, Apple ha comprometido hasta 6.000 millones de dólares en la adquisición de programación original, pero no está claro cuál es el período que cubre esa inversión.

 

 

 

 

Bloomberg señaló que Apple ya ha gastado unos 300 millones de dólares en las dos primeras temporadas de «The Morning Show», lo que se vaticina como su serie de televisión estrella para su lanzamiento acerca de los problemas que atraviesa un programa de noticias y novedades matutino con Reese Witherspoon, Jennifer Anniston y Steve Carel como protagonistas.

 

 

 

 

Apple también ha difundido sinopsis del show «For All Mankind», que presenta una historia alternativa en la cual Rusia lleva al primer hombre a la Luna y ha anunciado que contará con una nueva tanda de la serie antológica «Amazing Stories», de Steven Spielberg.

 

 

 

 

 

EFE

EEUU pondrá en marcha su Fuerza Espacial la próxima semana

Posted on: agosto 20th, 2019 by Laura Espinoza No Comments

EEUU pondrá en marcha el próximo 29 de agosto su anunciada Fuerza Espacial, que contará en principio con 87 unidades, para cumplir el anhelo de la Administración del presidente Donald Trump de abrir una «nueva era» en la defensa del país.

 

 

 

Así lo anunciaron este martes el vicepresidente estadounidense, Mike Pence, y el jefe del Estado Mayor Conjunto de EEUU, el general Joseph Dunford, en la sexta reunión del Consejo Nacional del Espacio.

 

 

 

 

«La próxima semana, formalmente lanzaremos el nuevo comando unificado de combate que se conocerá como el Comando Espacial de EEUU», aseguró en su intervención Pence, quien destacó que el general de cuatro estrellas de la Fuerza Aérea John Raymond será el primer comandante de esa fuerza.

 

 

 

 

 

 

Pence señaló que el pueblo estadounidense está «listo para el próximo capítulo de la historia», en alusión a la política espacial de la Administración de Trump, que ha priorizado el regreso del hombre a la Luna en 2024 y hacer realidad una misión a Marte.

 

 

 

 

«Hemos puesto fin a décadas de recortes y declive presupuestario. Y hemos renovado el compromiso de EEUU con la exploración espacial humana, prometiendo ir más lejos en el espacio, más lejos y más rápido que nunca», resaltó Pence.

 

 

 

 

El pasado 19 de febrero, Trump aclaró que ese cuerpo militar estará dentro de la estructura de la Fuerza Aérea, como había recomendado el Departamento de Defensa.

 

 

 

 

El Gobierno definió la Fuerza Espacial como la sexta rama de las Fuerzas Armadas de EEUU -las otras son los Ejércitos del Aire, de Tierra, la Armada, la Infantería de Marina y la Guardia Costera-, aunque estará bajo el paraguas de la Fuerza Aérea.

 

 

 

 

Durante el mismo encuentro, Dunford destacó que las 87 unidades de esa fuerza se dedicarán a lanzar advertencias de misiles y operaciones satelitales, así como ofrecer control y apoyo espacial.

 

 

 

 

«Este paso nos pondrá en el camino de mantener una ventaja competitiva», afirmó Dunfort.

 

 

 

 

 

En abril pasado, el Departamento de Defensa señaló que la decisión de mantener la Fuerza Espacial bajo el control de la Fuerza Aérea posibilitará que su costo para los contribuyentes sea de solo 1,5 dólares al año.

 

 

 

 

EFE

Advierten que el encaje legal paraliza la economía

Posted on: agosto 20th, 2019 by Laura Espinoza No Comments


 
 

Según lo afirma, Tomas Socias López, analista económico y político.

 


Tomas Socias López, analista económico y político, exministro de Industria y Comercio, alertó que la medida de encaje legal establecido a los bancos en Venezuela, está generando una semiparalización de la economía.

 

 

Es importante recordar que el directorio del Banco Central de Venezuela (BCV), emitió la resolución N° 18-08-01, que fue publicada en la Gaceta Oficial 4443.040, con la cual se le ordena a las entidades financieras mantener un encaje especial, adicional al encaje ordinario igual al 100% sobre el incremento de las reservas bancarias excedentes al cierre del 31 de agosto de 2018.

 

 

“El motivo de dicha paralización, fue instrumentado con una magnitud que obliga a los bancos a mantener el dinero y no permite fácilmente el préstamo”, aseveró el economista.

 

Explicó que el Ejecutivo nacional preocupado por la devaluación y la inflación, tomó esa medida como momentánea, pero añadió que no debió establecerse de forma permanente. Recordó que los países de América Latina tienen un encaje legal “sumamente alto para la banca”.

 

 

Insistió en que el procedimiento tomado por el Gobierno, del encaje legal para la banca, paraliza los créditos en el país, detiene la subida de la moneda, o la devaluación de la misma y la inflación, pero aunque al principio la medida detuvo la hiperinflación en un porcentaje elevado, consideró que lo que realmente precipita la detención de la inflación y la devaluación de la moneda, es la posibilidad de tener libertad cambiaria y la posibilidad ajustar los precios en el país.

 

 

“Al establecer la medida del encaje, se evita que el dinero prestado sea usado para convertirlo en divisas y lograron su objetivo aparentemente. Pero los expertos advertimos que esa medida debió ser implementada solo un mes y que luego debió darse otra disposición que disminuyera el encaje. Eso no se ha realizado en estos últimos meses, es por esa razón que se paralizó el préstamo y es necesario reflexionar que el crédito es una de las palancas más importante para el desarrollo de los países”, expresó.

 

 

Especificó que el crédito bancario, al tener un encaje tan alto, paraliza las medidas importantes que el Ejecutivo ha tomado, para destrancar la economía. “Al Gobierno le hace falta implementar más medidas para que el proceso económico pueda terminar de oxigenarse”, exhortó.

 

 

Manifestó que no tienen sentido los retrocesos o fiscalizaciones dadas, como por ejemplo lo ocurrido en casos como el de las clínicas y los estacionamientos, porque la economía ya está dolarizada. “La posición del Ejecutivo, no debe ser la de echar para atrás, sino que las situaciones en las cuales los precios no han podido avanzar más, este debe conseguir un acuerdo de precios necesarios, pero nunca regular los precios o multar, sancionar porque ya existe una dolarización o libertad cambiara que el propio Ejecutivo ha creado”, dijo.

 

 

Apuntó que la devaluación o la inflación fueron creadas por el mismo Ejecutivo, por los continuos aumentos de sueldos del pasado, las regulaciones de precios de los productos del Estado, la falta de libertad cambiaria y los diversos tipos de cambios, todo esto obligó a que se diera un estallido, que inflación subiera ante los precios reprimidos.

 

 

“Todas estas deformaciones se pueden corregir y el Ejecutivo lo ha ido haciendo a través las primeras medidas que ha tomado, aun hay otras, como el que se paguen los servicios públicos a precios reales y permitir nuevas estructuras de precios para que las empresas puedan actualizarse, como en el caso de las telecomunicaciones. Para todo lo anterior, es fundamental que el Ejecutivo termine de complementar las medidas, dándole el manejo de las empresas del Estado a la gerencias eficientes del sector privado y que los Comités Locales de Abastecimiento (Clap), sean producidos por los la industria privada”, expuso.

 

 

Más información: Señalan que los comerciantes deben gastar cada vez más dinero para comprar menos mercancía

 

 

Exhibió como ejemplo que algunas de las empresas del Estado se mantienen 65% de capacidad ociosa, e inclusive las hay con 80% y otras hasta 55%, e inclusive algunas de ellas son del ramo alimentos.

 

 

“Como puede avanzar el país teniendo empresas con altos porcentajes de capacidad ociosa, el país puede activarse y generar más de dos millones de empleos, en menos de seis meses permitiendo que la actividad privada crezca elevando la producción, y para elevar la producción lo más importante es empezar a imponer medidas concretas, unidas a la eliminación del encaje legal bancario”, finalizó Socias López.

 

 

Descifrado

Pequeños robots repartirán comida en 100 universidades de EEUU

Posted on: agosto 20th, 2019 by Laura Espinoza No Comments

El fabricante robótico Starship Technologies anunció este martes que miles de sus pequeños robots cúbicos equipados con seis ruedas y un banderín circularán por 100 universidades de Estados Unidos el próximo año para repartir comida y otras entregas a los estudiantes.

 

 

La firma con sede en San Francisco (California, EE.UU.) explicó que los autómatas usan una «combinación» de sistemas de sensores, inteligencia artificial y aprendizaje automatizado para «aprender a viajar por las aceras y a circunvalar cualquier obstáculo».

 

 

 

Los robots tienen aproximadamente el tamaño y la forma de una nevera portátil, son de color gris, llevan un banderín naranja para que los viandantes y otros vehículos puedan identificarlos con facilidad y son capaces de subir bordillos, cruzar calles y circular de noche, además de bajo la lluvia y la nieve, pero no pueden subir escaleras.

 

 

 

«Una generación entera de estudiantes universitarios están creciendo en un mundo en el que esperan recibir entregas de un robot tras pedirlo desde sus teléfonos. Nuestros clientes agradecen cómo hemos hecho sus vidas más fáciles y les hemos permitido recuperar su tiempo», indicó al realizar el anuncio el consejero delegado de Starship Technologies, Lex Bayer.

 

 

 

La compañía, que ya ha desarrollado pruebas piloto en las universidades de George Mason (Virginia) y del Norte de Arizona (Arizona), inició su expansión este mismo martes en la Universidad de Pittsburgh (Pensilvania), a la que seguirá la Universidad de Purdue (Indiana) en septiembre y otras más de 90 en los próximos 24 meses.

 

 

 

La compañía aseguró que los robots que ya tiene operativos en todo el mundo han repartido en conjunto miles de pizzas, botellas de leche, cafés, frutas, pañales y platos de sushi, a un coste medio por servicio de 1,99 dólares.

 

 

En paralelo, la empresa californiana reveló haber cerrado una nueva ronda de financiación por valor de 40 millones de dólares, lo que sitúa el total de dinero recabado por la empresa desde su fundación en 85 millones de dólares.

 

 

 

 

Las entregas con robots empiezan a ser algo cada vez más común en Estados Unidos, donde grandes firmas como Amazon y FedEx, además de múltiples «startups» están experimentando o ya han puesto en marcha servicios de estas características.

 

 

 

Uno de los primeros y más populares de estos robots es el Kiwibot, de la compañía colombiana Kiwi, que desde hace meses circula por las calles de la población de Berkeley (California) cargando con aperitivos y bebidas para entregar, en la mayoría de los casos, a estudiantes de la Universidad de Berkeley.

 

 

 

El pasado diciembre, uno de estos simpáticos robots equipados con una «cara» digital que replica expresiones humanas, se incendió durante uno de sus trayectos por el campus, lo que generó gran revuelo entre los estudiantes, quienes incluso dedicaron un lugar de vigilia en su memoria con flores y velas.

 

 

 

 

 

 

EFE

Tailandia inicia el suministro de marihuana medicinal a pacientes con cáncer

Posted on: agosto 20th, 2019 by Laura Espinoza No Comments

Tailandia ha comenzado esta semana el suministro de aceite de cannabis medicinal a personas con cáncer terminal, el primer paso antes de recetar medicamentos de marihuana a otros pacientes tras su legalización en el país.

 

 

 

 

En un principio son 12 los centros sanitarios que facilitan la marihuana después de que las autoridades les suminstaran la semana pasada un total de 4.000 botellas de aceite de cannabis y tras su legalización el pasado diciembre.

 

 

 

 

«Ya tenemos el equipo preparado. Tenemos seis médicos, así como farmacéuticos y otros profesionales que tienen la capacitación sobre el uso de aceite de cannabis para fines medicinales», dijo este martes a los medios locales el director del hospital público de Khon Kaen, Chanchai Chanworachakul, durante la inauguración de su clínica de marihuana.

 

 

 

 

En el futuro, las autoridades suministrarán cannabis terapéutico a otros hospitales del país, que deberán abrir una clínica específica para recetar este tipo de medicamentos.

 

 

 

 

 

El aceite de cannabis, que contiene tetrahidrocannabinol o THC (el componente psicoactivo de la planta) y CBD (cannabidiol), se suministra para aliviar el dolor y paliar los efectos de la quimioterapia.

 

 

 

 

Una fuente de la Oficina de Información del Ministerio de Sanidad Pública indicó a Efe que está previsto que el próximo septiembre también se entreguen a varias clínicas productos de medicina tradicional que contienen cannabis, aceite de oliva y de coco.

 

 

 

 

 

Una alternativa ante tratamientos ineficaces

 

 

 

 

En cualquier caso, los pacientes que reciban el cannabis medicinal deberán contar una prescripción médica y demostrar que otros tratamientos han sido ineficaces.

 

 

 

El pasado sábado, el ministro de Salud Pública, Anutin Charnvirakul, destacó los beneficios de la marihuana médica y afirmó que las autoridades la suministrarán «a través de la medicina moderna y alternativa bajo el control de médicos capacitados».

 

 

 

 

El Gobierno de Tailandia ha destacado el cannabis con fines médicos como uno de sus principales puntos de su programa, que busca impulsar su amplio sector agrícola y convertir al país en pionero de la industria de la marihuana medicinal en Asia.

 

 

 

 

Tailandia aprobó una ley para autorizar la investigación y el uso médico del cannabis el pasado 25 de diciembre cuando aún se encontraba bajo una junta militar (disuelta después de las elecciones del pasado marzo).

 

 

 

 

Sin embargo, no ha sido hasta ahora cuando las autoridades han comenzado el suministro de medicamentos de cannabis en los hospitales.

 

 

 

 

EFE

Remedio casero, fácil y efectivo para combatir la migraña

Posted on: agosto 20th, 2019 by Laura Espinoza No Comments

Muchas personas padecen de dolor de cabeza de forma puntual o periódica. El estrés, la alimentación y los cambios hormonales suelen favorecer el dolor de cabeza.

 

Esta puede aparecer además por temas hereditarios, bloqueos emocionales, cambios hormonales, ruidos o luces fuertes, cansancio, estrés… Ciertos alimentos o por una mala digestión.

 

 

Lo cierto es que ese terrible malestar debilitan la capacidad de concentración, pueden producir náuseas y dificultades para ver…

 

 

 

Así que aprovecha este remedio natural y calma de manera rápida el malestar.

 

 

 

 

Las infusiones de menta y poleo son eficaces en la cefalea de componente digestivo.

 

 

 

El mentol también es analgésico: Aspirar el aceite esencial ayuda a regular el flujo sanguíneo, lo que alivia el dolor.

 

 

 

En la migraña, se puede usar la menta como aceite esencial para masajear las órbitas oculares, la nuca y la zona detrás de las orejas.

 

 

 

Preparación de la infusión de menta

 

 

 

Primero, hierve agua. A continuación, coloca la bolsita de la infusión ó 5 hojitas de la planta.

 

 

 

Apaga deja reposar por 10 min y ahora si a disfrutarla.

 

 

 

Informe21

Elimina los parásitos intestinales con este remedio casero

Posted on: agosto 20th, 2019 by Laura Espinoza No Comments

Para evitar los parásitos intestinales, es conveniente desparasitarse al menos dos veces al año, comer alimentos higiénicamente preparados, lavarse las manos antes de comer, evitar comer en puestos callejeros, entre otras medidas preventivas.

 

 

 

 

Los principales síntomas de parásitos intestinales son comezón en la vagina o en el ano, diarrea, insomnio, náuseas, dolor abdominal, estreñimiento y ansiedad. Aunque hay veces en las que los parásitos intestinales no causan síntomas.

 

 

 

 

Si presentas una o más de estas señales de alerta de parásitos intestinales, lo primero que debes hacer es acudir al médico para que te revise y en caso de que efectivamente se trate de parásitos intestinales, te indique el tratamiento a seguir para arrasar con ellos.

 

 

 

 

¿Qué se necesita?

 

 

 


. 500 gramos de ajo pulverizado
. 100 gramos de pulpa de calabaza
. 500 gramos de miel
. 1 litro de agua

 

 

 

 

Preparación

 

 

 

 


. Pon a hervir el litro de agua, agrega la pulpa de calabaza y ya que la mitad del agua se haya consumido, apaga el fuego. Agrega el ajo y deja reposar una hora. Ponle la miel y cuela. Toma dos cucharadas diarias en ayunas.

 

 

 

 

De acuerdo con investigadores del Centro Médico de la Universidad de Maryland, Estados Unidos, el ajo elimina los parásitos intestinales de manera natural, segura y efectiva.

 

 

 

 

Mientras que las semillas de calabaza contienen curcubitina, un aminoácido que sirve para evacuar a los parásitos intestinales.

 

 

 

 

Otra alternativa es comer un ajo crudo en ayunas, o bien, consumir 10 semillas de calabaza crudas en ayunas, diario durante una semana.

 

 

 

 

Ya lo sabes, sigue al pie de la letra el tratamiento que te mande tu médico para eliminar los parásitos intestinales y compleméntalo con este remedio a base de ajo y semillas de calabaza, ¡quedarás más que satisfecha con su efecto exterminador!

 

 

 

 

 

Fuente: Salud 180

Hábitos diarios que te pueden causar un derrame cerebral

Posted on: agosto 20th, 2019 by Laura Espinoza No Comments

Algunos hábitos pueden ser muy dañinos y provocar que tus venas se vuelvan frágiles.

 

 

 

 

Si bien, se tenía la idea de que los derrames cerebrales se debían a cuestiones genéticas, recientemente la ciencia ha comprobado que también influye el estilo de vida y los hábitos.

 

 

 

 

De acuerdo con un estudio publicado por The National Institute of Health, Estados Unidos, un este padecimiento ocurre cuando la circulación de la sangre se interrumpe y regularmente se debe a un vaso sanguíneo roto.

 

 

 

 

Por eso aquí enlistamos algunas de las acciones que tal vez haces a diario y que podrían ponerte en riesgo de sufrir un derrame cerebral.

 

 

 

 

 

Hacer esfuerzo en exceso a la hora de ejercitarse puede ser muy dañino; si bien practicar actividad física es bueno para mantener una buena salud cerebrovascular y cardiovascular, exigirte de más puede ser contraproducente.

 

 

 

 

Sonarte muy fuerte la nariz puede provocar la ruptura de algunos vasos sanguíneos, por lo tanto no es recomendable exagerar en la fuerza que se aplica al limpiarse el flujo nasal.

 

 

 

 

Contener la respiración por períodos prolongados reduce la cantidad de oxígeno que hay en el cuerpo y lo obliga a hacer un esfuerzo mayor para mantenerse, lo cual podría reventar alguna vena.

 

 

 

 

Fumar es muy dañino, no solo para los pulmones, sino para todo el organismo. Los químicos de los cigarrillos dañan de forma importante las arterias, las puede obstruir y provocar la muerte.

 

 

 

 

Así que si quieres prevenir un derrame cerebral, lo mejor es mantener buenos hábitos alimenticios y una rutina de ejercicio moderada, de preferencia vigilada por profesionales.

 

 

 

Sipse

Expertos aconsejan no lavar estos alimentos antes de consumirlos

Posted on: agosto 20th, 2019 by Laura Espinoza No Comments

La higiene en la cocina es fundamental para prevenir intoxicaciones alimentarias.

 

 

 

 

Por ejemplo, lavar la fruta con piel antes de consumirla es una de las máximas que todo consumidor debe poner siempre en práctica, así como lavarse las manos antes de manipular cualquier alimento.

 

 

 

 

 

A la hora de hacer ensaladas, las personas deben lavar todos los ingredientes: tomates, lechuga, canónigos, etc. deben pasar antes bajo el grifo para evitar intoxicaciones alimentarias.

 

 

 

 

 

 

Pero existen ciertos alimentos que no requieren ser lavados antes de consumirlos. La OCU desaconseja lavar los siguientes antes de cocinarlos o consumirlos por motivos de salud, no gastronómicos:

 

 

 

 

 

1. Huevos

 

 

 

 

Los huevos suelen estar implicados en intoxicaciones alimentarias. Pero desde la OCU, aseguran que «son uno de esos alimentos que no debes lavar» aunque los veas sucios, cubiertos de heces o de paja. De hecho, la entidad asegura que no hay que lavarlos «Ni antes de guardarlos en la nevera, ni cuando vayas a usarlos».

 

 

 

 

 

La razón de ello es porque la cáscara de huevo es porosa «y, además, tiene una fina capa de cutícula que la impermeabiliza e impide que los gérmenes pasen al interior». Así, si lavas el huevo antes, «podrías eliminarla y entonces las bacterias penetrarían la cáscara».
 
 
 
 

Aún así, la OCU recuerda que hay que evitar:

– Que el exterior del huevo manche el interior al cascarlo.

– Utilizar la cáscara para separar la clara de la yema.

– Cascar el huevo en el borde del recipiente (sartén, plato, bol) donde vayas a echarlo o comértelo.

 

 

 

 

 

 

2. Pollo

 

 

 

 

 

La FSA (la agencia de seguridad alimentaria británica Food Standards Agency) realizó un estudio hace unos años sobre cómo preparaban el pollo los ciudadanos. Así, se supo que más del 40% lo lavaba antes de cocinarlo. «Acción que, al parecer, aumenta el riesgo de toxiinfección alimentaria en lugar de reducirlo», recuerda la OCU.

 

 

 

 

Por ello, lo mejor es cocinar bien el pollo y tener cuidado con la contaminación cruzada. «No utilices la misma tabla o los mismos utensilios de cocina que usas para el pollo crudo para manipular otros alimentos», recuerda la OCU.

 

 

 

 

3. Filetes de cerdo y ternera

 

 

 

 

 

Tampoco deben lavarse porque «muchos de los nutrientes, así como los sabores y los aromas podrían perderse con el agua». Lo mejor es cocinarla bien para evitar cualquier posible intoxicación alimentaria.

 

 

 

 

 

 

4. Setas

 

 

 

 

 

Las setas, ya sean silvestres o cultivadas, no hay que sumergirlas ni limpiarla bajo el grifo porque «pierden mucho sabor y aroma; y, además, cogen mucha agua, lo que hace que no queden bien luego de cocinarlas».

 

 

 

 

Por ello, la OCU recomienda:

 

 

 

 

– Limpiar las setas pasándoles un trapo húmedo o un cepillo si la tierra esta suelta.

– Pelar el sombrerillo en el caso de que esté muy sucio, o bien recorta las zonas más dañadas o estropeadas.

– Lo mejor es escaldarlas en agua hirviendo si optas por añadirlas a un guiso.

– No comas nunca setas que no hayan sido cocinadas.

 

 

 

 

 

5. Verduras en bolsa

 

 

 

 

Su consumo es muy habitual. Espinacas, acelgas, ensaladas, etc. se venden en bolsas y se pueden usar tanto para cocinar como para consumir en crudo. La OCU recuerda que «suelen lavarse con algún desinfectante en baja dosis para evitar patógenos, por lo que son bastante seguras. Así que no tiene ningún sentido que las vuelvas a lavar».

 

 

 

 

Alimentos que sí hay que lavar

 

 

 

 

La OCU asegura que sí debes lavar antes de cocinar o comer:

 

 

 

 

– Los pescados con vísceras, para limpiar los restos de las tripas.

 

 

 

 

– Las frutas y verduras sin envasar y que vayas a consumir con piel o en crudo.

 

 

 

 

– Las patatas peladas y troceadas, sobre todo si vas a freírlas. De esta forma, eliminas algunos de los azúcares y reduces la formación de acrilamida.

 

 

 

 

 

– El arroz, para eliminar el almidón superficial y que el grano quede más suelto. Aunque esto dependerá del plato que vayas a preparar.

 

 

 

 

– Las legumbres: recomendable ponerlas a remojo, así se les quitan algunos de los componentes que producen más flatulencias y se facilita su cocción. 

 

 

 

 

 

ABC