Este sábado 23 de Marzo el presidente de la Academia de Sommelier de Venezuela Leo D´Adazzio presenta su libro en Imago Art in action en Coral gables de 6 a 8 pm con entrada libre.
Editado por la Academia de Sommeliers de Venezuela y escrito en colaboración con Dayana Medina, trata en un lenguaje ameno y con suficiente profundidad todos los temas vinculados con el vino, desde su elaboración hasta su degustación
En este libro en el que comparte todos sus conocimientos en torno al vino, adquiridos gracias a los muchos años que lleva dedicado a su estudio, promoción y disfrute desde distintas facetas, como químico de profesión, y como restaurador, sommelier, docente y sibarita por pasión.
Concebido como un homenaje al vino, el libro escrito en colaboración con Dayana Medina, sommelier y directora de la Academia, se presenta como fuente de consulta para conocedores y para los interesados en el tema, y sobre todo como un aporte más en la formación de los sommeliers, en el desarrollo de la industria vitivinícola nacional y en la difusión del gusto por la apreciada bebida símbolo de educación, de cultura, y acompañante milenaria de la buena mesa.
Divido en cuatro capítulos: El vino en el tiempo, Viticultura, Las Cepas, Enotecnia y la cata, en Vini Vidi Vici se tratan en un lenguaje ameno y con suficiente profundidad todos los temas vinculados con el vino como lo son su elaboración, guarda, servicio y cata. Al respecto, su autor asegura que “el mundo de la buena mesa y su entorno son muy fáciles, no solo de disfrutar sino también de conocer”, de allí su afán de alejarlo de esa visión elitista que algunos le dan, totalmente lejana a la realidad que él ha vivido y que ahora desea compartir.
En el prólogo, escrito por la química y enóloga española María Isabel Mijares, quien visitó Venezuela en varias oportunidades a propósito del Salón Internacional de Gastronomía, la académica de Número de la Real Academia de Gastronomía de España destaca la pasión y conocimiento presentes en el libro: “Contiene todo lo que hay que saber para manejarse en este mundo actual”, así como el tono necesario para “hacerlo ameno y ligero a pesar de su profundidad”.
El diseño del libro, estuvo a cargo de los reconocidos diseñadores Alvaro Sotillo y Gabriela Fontanilla, con ilustraciones de Eddymir Briceño y Yonel Hernández (Visión alternativa -vaca- ), con fotografías de Andrés Manner Lisbeth Salas y otras fuentes. De Vini,Vidi,Vici se realizaron dos versiones: una de edición limitada de colección, destinada principalmente a ventas corporativas y en el exterior, y otra edición –del mismo contenido y belleza, pero variando en el tipo de papel- destinada a la venta en selectos puntos de Venezuela, a través de la Academia de Sommeliers de Venezuela en sus cursos, y por sus RRSS.
Para el título, el autor hizo un juego de palabras inspirado en la famosa frase latina Veni Vidi Vici (vine, vi y vencí) -usada por el militar y político Julio César al presentarse ante el senado romano luego de ganar la batalla de Zela, resaltando su poder al obtener esa victoria de manera rápida-, pero para D´Addazio tiene “el significado del reto estudiado, trabajado y bien ejecutado” por lo que jugó cambiando la primera palabra por Vini significando el vino, cuyo mundo y sus entornos han sido para él el centro de su proyecto de vida: el vino y la educación.
Con esta publicación la Academia de Sommeliers de Venezuela, cuya labor de 29 años fue reconocida por la Academia Venezolana de Gastronomía con la mención “Tenedor de Oro 2016”, el Gourmand World cookbook Awards 2018: Best of the World drinks book of the year. Wine y Drinks Education , Yantai China , II premio Latinoanericano al diseño editorial: No ficcion (academicos, científicos, ensayos y periodísticos ) en colaboración con la Sommeliere Dayana Medina , Directora de la Academia de Sommeliere de Venezuela. reafirma no solo su compromiso con la formación integral de profesionales especializados en el conocimiento y servicio del vino en el país, sino que pone a disposición de todos los interesados, información completa, actualizada y precisa sobre esta bebida que cada día suma más y más seguidores.
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