La Navidad es una celebración universal cuya adaptación es diferente según el país. Si bien las carnes y especialmente los dulces son los protagonistas de las fiestas, cada terrirorio posee su típico plato navideño, cuyos sabores van desde los más exóticos hasta otros que invitan a ser degustados junto a una caliente chimenea. Conozcamos algunas de las comidas navideñas típicas; quizás pueda aportaros alguna idea para modificar vuestro menú de este año.

Bûche de Noël

Obligado en cualquier festejo navideño en Francia (donde dominan el foie grass o el cordero asado), la Bûche de Noël (o Tronco de Navidad) es una delicia de chocolate rellena a su vez de crema de chocolate, vainilla o diversas confituras, cuya cobertura es aderezada de azúcar para simular el efecto nieve y se suele acompañar de motivos dulces típicos como pastelitos en forma de champiñón. ¡Bon appétit!

Speculaas

Consumidas principalmente en Holanda y Bélgica, las speculaas son unas típicas galletas hechas a base de mantequilla, azúcar moreno y especias como canela y nuez moscada. Su atractivo reside en las formas de motivos navideños como abetos o estrellas grabados durante su elaboración, y cuya perdición para los sentidos alcanza su mayor grado con la crema de speculaas, similar a la de cacahuete (e igual de calórica).

Christstollen

También conocido como pastel de frutas o plum cake, este clásico navideño representa el postre predilecto de los alemanes, cuyos limitados menús navideños quedan compensados con delicias como este pastel, un bizcocho elaborado con frutas desecadas, frutos secos y recubierto en grandes cantidades de azúcar espolvoreada, y que componen un postre elaborado de diferentes maneras, desde una textura de mazapán hasta otras más ligeras.

Salsa de pan

Si bien el pudding es típico en la Navidad de Reino Unido, la salsa de pan (bread sauce) es un acompañamiento que no puede faltar. Este plato se compone de una preparación a base de trozos de pan duro con mantequilla o leche, al que se añade cebolla y diversas especies como nuez moscada o pimienta negra, en algunos casos también mostaza. La salsa sirve de acompañamiento a platos principales como el pavo o el cochinillo asado.

Turrón

El clásico de Navidad en España tiene sus orígenes en la ciudad alicantina de Jijona, donde se elabora y exporta el famoso turrón, elaborado con miel, azúcar y frutos secos como almendras, sentando las bases de un postre de numerosas texturas, desde unos más blandos a base de yema, hasta otros con frutas desecadas y trufa o arroz con chocolate. Los mazapanes, polvorones y demás pasteles también son están muy extendidos.

Puto Bumbong

Filipinas comienza las celebraciones navideñas el 16 de diciembre, y buena señal de ello es comer este típico arroz de colores por la calle. El arroz es cocinado y servido dentro de tallos de bambú (este aspecto es opcional), adquiriendo un color púrpura que se obtiene de la mezcla entre arroz negro y otro más dulce. Para terminar, se cubre con coco rallado, componiendo uno de los platos navideños más exóticos y servido generalmente en hoja de bambú o platanera.

Las comidas típicas de Navidad de todo el mundo giran en torno a las carnes asadas (desde el pavo en México hasta el pato asado en India), es por ello que la característica gastronomía navideña de un país reside especialmente en sus dulces o acompañamientos, si bien hemos descubierto algunos platos puramente exóticos que nunca pensaríamos incluir en un banquete navideño más occidental.

Vix

En estas fechas todos nos volcamos a comprar regalos y armar árboles de Navidad, aunque pocos nos preguntamos de dónde provienen estas tradiciones o qué esconden detrás. Para muchos es una festividad religiosa y para otros simplemente una buena ocasión para estar en familia, pero más allá de eso también es interesante saber algunos datos curiosos sobre la Navidad, así que sigue leyendo y entérate.

10. La nariz de Rodolfo
Todos conocemos al reno de la nariz roja que ayuda a Papá Noel, pero no sabemos el porqué de su nariz brillante. Un grupo de científicos noruegos tiene la teoría de que se trata de una infección parasitaria de su sistema respiratorio.

9. Árboles de Navidad
Aunque muchos prefieren los árboles naturales, cortados y adornados, otros compran árboles artificiales. Esta costumbre fue creada por los alemanes que comenzaron a fabricar árboles con plumas de ganso teñidas.

8. 25 de diciembre
La fecha específica del nacimiento de Jesucristo fue establecida recién en el año 350 de la era común por el Papa Julius I.

7. Los colores oficiales
Los colores de la Navidad son el verde, el rojo y el dorado. El verde representa el renacimiento y la vida, el rojo es por la sangre de Cristo y el dorado es la luz, la riqueza y la realeza.

6. Muérdago
Seguro conoces la tradición de besarse debajo del muérdago, pero esta planta es mucho más que eso. Para los druidas era sagrada porque permanecía verde durante el invierno y, según la creencia, curaba la infertilidad y protegía del mal.

5. Fiesta pagana
La Navidad tiene sus raíces en las fiestas paganas festejadas durante diciembre. Como la Iglesia Católica desaprobaba estas festividades estableció el nacimiento de Jesús un 25 de diciembre para terminar con estos festejos, a pesar de que no hay pruebas de que realmente haya nacido ese día.

4. Las medias de Navidad
La tradición de colocar medias para los regalos viene de los orígenes de San Nicolás. Este santo, en el cual está basado el actual Papá Noel, salvó a tres muchachas que debían prostituirse. Para que no lo hicieran les dejó monedas de oro en sus medias mientras dormían.

3. Lutero decoró el primer árbol
Según la historia, el protestante Martín Lutero fue el primero en decorar un árbol de Navidad. Viendo las estrellas brillar entre las ramas, decidió mostrar lo mismo a sus hijos llevando un árbol a su casa y poniendo velas en él.

2. Haciendo cálculos
Según Unicef, hay 2106 millones de niños en el mundo, y si calculamos que hay 2,5 niños por casa en promedio, Papá Noel debería hacer 842 millones de paradas durante la noche de Navidad. Esto implica que debería hacerlo en 2/10000 segundos y acelerar 20 500 millones de metros por segundo en cada parada. La fuerza de esta aceleración mataría a Papá Noel al instante.

1. Noche de Paz
La canción más popular de Navidad es Noche de Paz, con 733 versiones desde 1973. Se dice que fue escrita en Austria por el padre Joseph Mohr cuando se le rompió el órgano de la iglesia. Sin embargo, la historia que parece ser cierta es la de un sacerdote que la escribió mientras se quedaba en una iglesia de Austria.

VIX