Los consumidores parece que no consumen suficiente proteína. A menudo recurren a ella porque han evitado los carbohidratos y también la asocian con un aumento de la masa muscular. Mientras que muchos nutricionistas dicen que comer extra generalmente es inofensivo, si es parte de una dieta balanceada y no proviene de fuentes animales, pequeños incrementos pueden ayudar a controlar el peso aumentando la sensación de saciedad. Otros no están convencidos y citan la falta de tiempo a largo plazo en dietas altas en proteínas.

Son especialmente inciertas las teorías sobre cómo el cuerpo reacciona ante las proteínas procesadas, que se han disparado en popularidad.

Cada vez hay más pruebas que sugieren que algunos segmentos de la población han de ser cautos sobre la idea de subirse al carro de las proteínas altas, en particular los bebés y los niños pequeños. Algunos estudios han relacionado la alta ingesta de proteínas en la primera infancia con el riesgo de obesidad más adelante. Los investigadores todavía están tratando de entender qué explica ese enlace.

Entretanto, a las mujeres embarazadas se les recomienda aumentar la ingesta de proteínas. Pero en un estudio reciente de un grupo de mujeres que consumieron cantidades relativamente altas de proteínas, los niños nacidos de las madres que consumieron más durante el embarazo fueron más bajos (de estatura) en el nacimiento y durante la mitad de la infancia que los hijos de las madres que consumieron menos proteína.

Karen Switkowski, autora principal del estudio, señaló que «si bien es importante que las mujeres consuman suficiente proteína para apoyar el crecimiento de su bebé, es posible que deseen tener cuidado al ir más allá de las cantidades recomendadas». Dijo que aún no hay suficientes datos para establecer niveles recomendados específicos relacionados con el embarazo y agregó: «Creo que se necesitan realizar más investigaciones en esta área y en diferentes poblaciones antes de traducir los hallazgos a cualquier guía».

Walter Willet, profesor de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard, extiende esa precaución a personas de todas las edades, citando el papel de la proteína en la multiplicación celular. Él explica que la proteína, especialmente de origen animal, y en particular de los productos lácteos, aumenta la hormona promotora del crecimiento que hace que las células se multipliquen de forma más rápida, lo que es vital para los primeros años de vida pero no más en la etapa adulta.

«La multiplicación celular demasiado rápida es uno de los factores subyacentes del cáncer. Parece bastante claro que no queremos que nuestro acelerador de crecimiento celular llegue al piso desde el día en que nacemos hasta el día de nuestra muerte», argumenta Willett.

Algunos estudios sobre el consumo de proteínas en etapas posteriores de la vida han planteado una preocupación importante.

Un estudio preliminar que evaluó las dietas de más de 100,000 mujeres de entre 50 y 70 años pareció encontrar una tasa significativamente más alta de insuficiencia cardíaca entre las que comieron mucha proteína animal que entre las que comieron menos.

A menudo, a los adultos se les ordena que busquen proteínas adicionales, en gran medida, para ayudarles a mantener la masa muscular, que se deteriora a medida que envejecemos. Willett asegura que no es un mal consejo pero que es importante que no se vaya por la borda. «Tener algo de refuerzo hormonal a partir de fuentes de proteínas puede no ser malo. Puede ser bueno, aunque la forma más importante de mantener la masa muscular es el entrenamiento de resistencia», añade.

Entonces, ¿cuánta proteína es buena?

La mayoría de los expertos en nutrición son reacios a citar un solo número porque las necesidades individuales son muy variables, pero Willett ofrece algunas pautas junto a algunas calificaciones.

«Creo que está bien un rango para la proteína total de entre 12 y el 20 por ciento de las calorías, pero presionar más, especialmente con los suplementos proteicos, ciertamente no es necesario y tiene riesgos potenciales a largo plazo», remarca.

«Estoy particularmente preocupado por agregar suplementos proteicos, como la proteína de suero, que tiene un fuerte efecto en la multiplicación celular», dice. En ese sentido, agrega algunos consejos prácticos: si la proteína está reemplazando a los alimentos con alto contenido de azúcar o almidón refinado (pan blanco, por ejemplo) beneficiará el cuerpo. Pero si está reemplazando alimentos ricos en granos integrales y grasas saludables, entonces no lo hará.

Fuente:Derf

Así, el 42% de todos los tipos de cáncer (659.640 casos de los 1,57 millones diagnosticados) y el 45,1% de las muertes atribuidas a esta enfermedad (265.150 sobre 587.521) podrían ser prevenidos, según determinaron los autores de trabajos basados en cifras de 2014 y publicados en línea en la revista médica CA: A Cancer Journal for Clinicians.

La mayor proporción de afecciones por cáncer proviene del hábito de fumar con 19% del total (298.970 casos), además de 28,8% de la mortalidad por esta enfermedad (169.189 fallecimientos).

El sobrepeso se sitúa en segundo rango , lejos del tabaco, con 7,8% de los casos de cáncer y 6,5% de las muertes, seguido por el consumo de alcohol (5,6% de los casos y el 4% de mortalidad), la exposición a los rayos ultravioletas (4,7 del cáncer y 1,5% de las muertes) y la falta de actividad física (2,9% de los tipos de cáncer y 2,2% de las muertes), precisó el reporte.

Un consumo insuficiente de frutas y verduras también representa el factor de riesgo que lleva al 1,9% de los cánceres y 2,7% de los decesos resultantes, mientras que una infección por el virus del papiloma humano (VPH) está relacionado con 1,8% de los casos y 1,1 de los decesos.

El cáncer del pulmón es el más frecuente, con 184.970 casos y de la misma manera está relacionado con el mayor número de muertes (132.960), seguido por el cáncer colorrectal (76.910 casos y 28.290 muertes).

Entre los cánceres que se deben a un factor de riesgo, los investigadores señalaron que el que tiene la proporción más elevada con 85,8% es de cáncer de pulmón, seguido con 71% por cáncer de hígado, 54,6% colorrectal y 28,7 de cáncer de mama.

El hábito de fumar como factor de riesgo representó el 81,7% del cáncer de pulmón, 73,8% del de laringe, 50% del de esófago y 46,9% del de vesícula.

El sobrepeso y la obesidad están ligados a 60,3% de los cánceres de cuello uterino , a un tercio de los tipos de cáncer de hígado, así como a un 11,3% de los cánceres de mama y un 5,2% colorrectal.

El consumo de alcohol es un factor determinante para casi la mitad de cánceres en la cavidad bucal y orofaringe en los hombres y cerca de una cuarta parte en mujeres.

Cerca del 25% de los cánceres de hígado en los hombres y 11,9% de las mujeres son atribuibles al consumo de alcohol, así como 16,4% de los tumores de mama.

La exposición a los rayos ultravioleta es la causa del 96% de los melanomas, un cáncer agresivo de piel, en los hombres y del 93,7% en las mujeres.

AFP
Por Informe21 / FL

Cuántas veces te has sentido ‘estancada’ porque pese a los esfuerzos que estás haciendo para verte más delgada, tus kilos siguen siendo los mismos. ¿Será que no has quemado ni un gramo de grasa? Si estás siguiendo una dieta baja en calorías y además yendo al gimnasio, esto es prácticamente imposible. Lo que está pasando es un cambio de composición en tu cuerpo.

“Es muy común que las personas se obsesionen con su peso y crean que los resultados están solamente en la pesa. Pero más allá de eso, también es muy importante chequear la composición corporal, es decir, cuánto porcentaje de grasa y músculos tengo en el cuerpo”, explica Isidora Saavedra especialista del centro de nutrición Naequus.

¿Por qué esto es tan importante? “Lo que pasa es que el porcentaje de grasa disminuye, sin embargo el de músculo aumenta, provocando un ‘equilibrio’ del peso”, aclara Isidora, quien además nos entregó el siguiente ejemplo: una persona que pesa 60 kilos y no hace mucho ejercicio, tiene 60% de grasa y 40% de músculo. Si esta persona empieza a hacer deporte se genera un cambio de composición del cuerpo. Esto quiere decir que el 60% de grasa va a disminuir, sin embargo el 40% de músculo va aumentar, provocando que el peso se mantenga. “Esto no quiere decir que la persona no se va a ver más estilizada o delgada. Pese a que los kilos sean los mismos, se reducen centímetros del cuerpo”, agrega.

También hay que tener claro que para lograr un peso saludable, los expertos recomiendan no obsesionarse con el tema y aprender a controlarse.

Una vez a la semana

Mantener un control regular puede fomentar la baja de peso, pero este no debería ser todos los días, como asegura la nutricionista de Clínica Alemana Patricia Rodríguez. “No es bueno pesarse porque las variaciones en tan corto tiempo generalmente tienen que ver, sobre todo en las mujeres, con cambios hormonales y no con una baja real. En una semana se estabilizan las condiciones y es una medición más representativa”. Giselle Muñoz, nutricionista de Clínica Las Condes, sugiere establecer un día fijo. “El jueves o el viernes son buenos, porque ahí ya nos hemos ordenado después del fin de semana”, recalca.

En la mañana, en ayuno y con poca ropa

Las especialistas coinciden en que las mejores condiciones para pesarse son: en la mañana, en ayuno y con poca ropa. La idea es estar en un estado lo más basal posible, y esto se da después de una noche de sueño donde se regulan los líquidos del cuerpo. Ese es el mejor estado para un pesaje preciso. “El ayuno es principalmente para evitar que hayamos retenido líquido, y eso solo es sostenible en la mañana”, asegura Giselle Muñoz.

Fuente:Revistamujer

Científicos de la Universidad de Gante, en Bélgica, aseguran que fragmentar pastillas puede traer ‘consecuencias clínicas graves’ ya que la diferencia entre una dosis terapéutica y una tóxica es mínima.

El estudio, que fue publicado en Journal of Advanced Nursing, dice que esta ‘práctica generalizada’ que los pacientes utilizan no es tan útil ya que los fragmentos ‘a menudo no son iguales en tamaño’ y se puede desperdiciar ‘una cantidad sustancial’.

Ante esto, los especialistas solicitan a los fabricantes farmacéuticos que creen una mayor variedad de dosis y formulaciones líquidas para que esta práctica se vuelva cada vez más innecesaria.

Fuente: Filo

Cada uno tiene una función particular y se encuentra en algunos alimentos, lo cual hace imprescindible consumirlos en una variedad y proporción adecuadas.

Los hidratos están presentes en el pan, los fideos, arroz, galletitas, cereales, legumbres y algunas frutas. La principal función es la de proveer glucosa, que es una fuente fundamental de energía para el cerebro, el corazón y los glóbulos rojos.

Las proteínas, por su parte, se encuentran en las carnes de vaca, de cerdo, de pescado y también de pollo, al igual que en huevos, productos lácteos, frutos secos y algunos granos. Cumplen una función estructural, que es la formación de algunas células, como las de defensa, de masa muscular, entre otras.

Por último, las grasas que son más saludables para el organismo son las de origen vegetal, que se encuentran en aceites de oliva, maíz, girasol, palta, algunos frutos secos y semillas. Las grasas de origen animal, como la manteca, son más perjudiciales para la salud y deben evitarse preferentemente. Tienen diversas funciones, entre las que se encuentran actuar como aislante térmico, como reservorio de energía, al tiempo que contribuyen al correcto funcionamiento del sistema nervioso, de la formación de hormonas sexuales y de ciertas vitaminas.

Es importante conocer las proporciones en las que cada uno de estos nutrientes debe ser consumido, de modo tal que las personas puedan seguir una dieta saludable para el organismo. «Es recomendable consumir 55% de hidratos de carbono, 15% de proteínas y 30% de grasas», explica la Lic. en Nutrición, Mariela Cardozo.

La especialista destaca cuáles son los errores más frecuentes que se observan en personas que diseñan planes de alimentación sin asesoramiento profesional. El abuso de determinados alimentos altos en proteínas o consumir dietas bajas en hidratos de carbono -las conocidas «sin harinas»-.

Del mismo modo, aquellas personas que intentan convertirse en vegetarianas o veganas excluyen todo tipo de carnes, sin tener en cuenta que las proteínas que no reemplazan las proteínas que dejan de consumir. La mayoría de las personas, en estos casos, suele incrementar el consumo de hidratos de carbono, lo cual muchas veces repercute en un aumento de peso. Asimismo, «quienes eligen el veganismo y eliminan de su dieta todos los productos de origen animal suelen manifestar deficiencias, como de vitamina B12, por ejemplo», explica la especialista. Por eso, en estos casos es fundamental contar con asesoramiento nutricional para suplementar las vitaminas o nutrientes contenidos en los productos de origen animal y que los veganos o vegetarianos puedan dejar de consumirlos y prevenir que sufran alguna enfermedad por carencia.

Por último, la Lic. Cardozo menciona otro error muy común en las personas que buscan bajar de peso o consumir menor cantidad de calorías diarias: saltear las comidas. Existe una creencia de que así se reducirán las calorías consumidas diariamente y se logrará bajar de peso más rápidamente. Constituye, de acuerdo a la especialista, «un grave error, ya que lo único que las personas conseguirán de este modo es llegar con hambre a la próxima comida y que les cueste controlarse en la misma».

Dentro de este grupo, uno de los errores más graves es saltarse el desayuno. ¿Por qué? Porque el organismo se encarga de «reparar estructuras» durante el descanso, al tiempo que prepara a las personas para enfrentar el próximo día. Si al momento de comenzarlo no se le proporciona la energía necesaria para reponer toda la que consumió durante el descanso y para que pueda funcionar correctamente, el organismo pone en marcha mecanismos de adaptación de «ahorro de energía». Así, lo único que se logrará será «someter al organismo a un estrés metabólico innecesario con la consiguiente ingesta aumentada de alimentos en la próxima comida», detalla la Lic. Cardozo.

Fuente:Derf

De acuerdo con un estudio publicado por University Medical Center, Van der Boechorststraat, Amsterdam, con las bajas temperaturas, los músculos se contraen y las articulaciones se vuelven más rígidas, lo cual causa dolor y molestia.

Además de la dolencia, podría provocar lesiones con mayor facilidad debido a que pueden debilitarse por el mismo clima.

Las personas que tienen padecimientos de musculatura o articulaciones sufren más de estos dolores; si el clima es gélido, las molestias se acentúan y los tratamientos médicos pueden no ser suficientes.

Tips para reducir estas molestias

– Colocar compresas de agua caliente durante 15 minutos
– Hacer ejercicios de las manos en un recipiente con lentejas
– Masaje en las manos y pies con crema desinflamante
– Té de árnica para reducir el dolor y desinflamar

No importa la edad en la que te encuentres, el dolor de articulaciones puede presentarse y no necesariamente por una lesión, los huesos también duelen por el frío.

Fuente: Salud180