Mito 1: La congelación mata todas las bacterias. Realidad: No es cierto. La congelación inactiva las bacterias, pero no las mata. Si los alimentos que metiste en el congelador estaban ya contaminados, las bacterias volverán a proliferar una vez los descongeles. Cocinarlos durante al menos 5 m a altas temperaturas es la única forma de asegurar que no van a producirte una intoxicación alimentaria.

Mito 2: Los alimentos congelados son menos nutritivos que los frescos. Realidad: Lo contrario es más verdad. Las verduras y frutas que compramos ya congeladas suelen cosecharse en su mejor momento de madurez, cuando tienen más nutrientes, cosa que no siempre se aplica a los vegetales frescos que, además, pueden permanecer muchos días en los estantes, perdiendo frescura. Dicho eso, es importante consumir los vegetales cuanto antes (tanto frescos como congelados), porque sus nutrientes se degradan con el tiempo. Un tip para minimizar la pérdida de vitaminas solubles en agua (como la vitamina C o las del grupo B) es hacerlas al vapor. Otro tip para añadir nutrientes y reducir calorías vacías es comprar vegetales congelados al natural y cocinarlos en casa, salteados, al vapor, con salsa de tomate, en menestras, revueltos…

Mito 3. Nunca hay que volver a congelar un alimento. Realidad. Puedes congelar y descongelar cualquier alimento si éste no lleva más de 2 h fuera del frigorífico, en sitio fresco. Lo que sí puede ocurrir es que la calidad se degrade si lo haces (sobre todo la de la carne), por la pérdida de humedad que ocurre en la descongelación. En resumen: aunque es técnicamente seguro comer alimentos vueltos a congelar, mejor no lo hagas, porque pierden textura y calidad gastronómica.

Mito 4: Da igual donde pones los alimentos en el congelador; el caso es que estén congelados. Realidad: La puerta del congelador no es el mejor sitio para congelaciones largas, porque la temperatura fluctúa cada vez que abres la puerta y el alimento se resiente. Por eso, es mejor que pongas en la puerta o cerca de la puerta los alimentos que vas a consumir en breve y, al fondo, los que quieres que se conserven más tiempo.

Mito 5: Si hay un corte eléctrico, mejor tirar todos los congelados, por si acaso. Realidad: Si eso ocurre, no abras la puerta del congelador para nada. Un texto de la USDA (Dto. de Agricultura de los EE.UU) dice que un congelador que esté lleno puede mantenerse congelado hasta dos días sin corriente. Si has sufrido un corte de luz y se te han deteriorado alimentos congelados o refrigerados, conecta con tu seguro y tu compañía eléctrica y mira a ver si tienes derecho a una compensación.

Mujer Hoy

María L. Espinoza

Una de las expectativas que tienen las madres durante el embarazo es el deseo de amamantar a su bebé por un largo tiempo y en forma exclusiva, y he leído muchas veces y escuchado a muchas pacientes sentirse frustradas por no poderlo hacer o hacerlo muy pocos meses. Pasa igual como cuando quieren lograr un parto y termina en cesárea.

Aunque los beneficios de la lactancia materna son indiscutibles, quiero recordarles que no son menos madres por no haber tenido un parto natural o no haber podido amamantar a su bebé: “Ser una buena madre es mucho más que amamantar”.

Si hiciste todo lo posible e incluso buscaste ayuda con especialistas en lactancia entonces no te angusties y no cedas  a la presión del entorno que te dice que todas deben amamantar.  Cada mujer es diferente y cada embarazo es diferente.
Además no es lo mismo que una  madre actualmente se desempeñe en el hogar y en el trabajo, a que dedique el 100 % de su tiempo a su bebé y pueda ejercer la lactancia cada dos horas, es decir a libre demanda, que es como realmente funciona esta técnica.

La primera recomendación  para iniciar la lactancia materna es acercar al bebé al pezón en las primeras horas del nacimiento. Aunque cuando nace el bebé en la mayoría de los centros hospitalarios lo primero que hace el pediatra que lo recibe es asegurarse que está bien y colocarlo en un sitio para protegerlo del ambiente frío de las salas de parto, en cuanto te encuentres en la habitación de la clínica la enfermera se encargará de llevarte a tu bebé y en este momento debes aprovechar de iniciar la lactancia, cuanto antes mejor. En algunos centros se practica el apego precoz de colocar inmediatamente al bebé con la mamá, pero esto no siempre es posible en los centros hospitalarios de nuestro país y además dependerá del estado de salud del bebé.  Lo importante es que no te frustes por esta razón porque la lactancia puede iniciar en el momento que estés junto a tu bebé.

En las primeras horas notarás que la leche materna es escasa y espesa, es el llamado calostro, y en el curso de los primeros días la producción va aumentando. También es recomendable el contacto piel con piel, procurando que todo el cuerpo del bebé esté en contacto con la madre, la ingesta de abundantes líquidos para la mamá y la alimentación balanceada, evitando café y tabaco, y aunque muchos te recomienden evitar ciertos alimentos  por el estreñimiento y los gases en el bebé, los expertos en lactancia aseguran que no existe relación entre lo que comes y los efectos en el bebé.

Hay madres con pezones invertidos y pueden ayudarse con un ejercicio de succión con el aparato que saca la leche,  tratando que el pezón salga. La madre debe estar en una postura cómoda para ambos. Y finalmente lo más importante: la lactancia materna debe ser a libre demanda, es decir cada vez que  él quiera, esto es más o menos cada 2 horas, unas 8-12 veces al día y no retirarlo hasta que espontáneamente lo deje. Recuerda que en los primeros meses el bebé no necesita otros líquidos como el agua, solo la leche.

Sin embargo lo que más quiero lograr con este artículo es que no te deprimas si no lo logras: no dejarás de ser una buena madre. Conversa con tu médico, procura hacer lo necesario, incluso puedes pedir ayuda a gente especializada en el tema, pero no te sientas culpable, cada cuerpo es diferente y las circunstancias de cada quien: no es igual una madre que está en el campo descansando con la naturaleza y con mucha gente alrededor que la cuida, a una madre con muchos quehaceres, preocupada, sin tanta ayuda. Vive tu experiencia y recuerda que el amor y los cuidados a tu hijo son los más valioso.

A Tu Salud En Línea

María L. Espinoza

Si hay una zona del cuerpo que a las mujeres nos gusta cuidar y mantener tonificada, son los glúteos.
Sin embargo, muchas de nosotras los evitamos para no recurrir a las sentadillas por el daño que le pueden causar a nuestras rodillas.

Así que… ¡no más a este problema! Checa tres ejercicios que puedes llevar a cabo para mantener un “booty” de diez sin que lastimen tus articulaciones.

1. Levantamiento de piernas en plancha

Coloca palmas de tus manos y rodillas en el suelo dejando tu espalda recta. Estira tu pierna derecha ye lévala diez veces. Cambia de lado y haz las mismas repeticiones. (5 series).

2. Puente

Recuéstate sobre tu espalda con las rodillas dobladas y los brazos pegados al suelo. Levanta tu cadera hacia el techo y contrae dos segundos mientras esté arriba, bájala y sigue el movimiento hasta completar diez repeticiones. (Haz 5 series).

3. Elevación de talón

Colócate en la orilla de un escalón y pon la mitad de tus pies sobre él; la otra mitad debe quedar flotando. Baja lento para que la concentración se sitúe en tus pompas y no en las pantorrillas. Una vez que estés abajo, sube lentamente y repite el movimiento. (Haz 6 series).

Informe 21

María L. Espinoza

Si eres de las que ya no recuerdan la última vez que viste tus uñas con su color natural esto te puede interesar. ¿Alguna vez te preguntaste lo que les puede suceder si están cubiertas todo el tiempo?

Cuando éramos niñas nuestras madres y abuelas nos decían que «las uñas necesitan respirar», pero ¿qué hay de cierto en eso?

¿Por qué darles un break?

Resulta que nuestras madres solo querían asustarnos. Las uñas no respiran y no necesitan estar expuestas al aire para estar saludables, sino que reciben sus nutrientes a través del torrente sanguíneo.

Si bien el esmalte no afecta la oxigenación de tus uñas, los expertos recomiendan tomar unas vacaciones de las pinturas porque puede dañarlas de otras formas que quizás no estés teniendo en cuenta:

Utilizar quitaesmaltes con acetona de manera asidua puede secar tus uñas y dejarlas vulnerables frente a cosas más serias como hongos e infecciones. Si usas un esmalte en gel las cosas pueden ser mucho peor porque necesitas más tiempo y esfuerzo para sacártelo. Recomendamos que uses quitaesmaltes sin acetona que, aunque demoran más en disolver la pintura, van a ser mejores para tus manos.

Dejar el esmalte por períodos muy largos puede llevar a una condición llamada «granulación de la queratina» que ocurre cuando una persona se quita el esmalte viejo y se saca la capa superficial de las uñas en el proceso. Así quedan con parches blancos y poco atractivos en las uñas.

Usar colores muy oscuros pueden terminar decolorando tus uñas o volviéndolas de un color amarillento poco saludable.

Por eso tus uñas merecen al menos una semana al mes para estar al natural. Puedes aprovechar esas pequeñas vacaciones para hidratarlas y dejarlas en las mejores condiciones posibles para poder volver a lucirlas con todos los colores del arcoíris.

Informe 21

María L. Espinoza

Los cambures son unas de las frutas más consumidas en el mundo debido a sus grandes beneficios alimenticios, como el aporte de potasio y pectina al organismo, pero consumir este producto dos veces al día te ayudará a equilibrar tu cuerpo de forma más sana.

Consumir dos cambures al día te ayuda a reducir la presión alta debido a los 420 mg de potasio que cada unida posee, además, te permite bajar de peso sin necesidad de pasar hambre.

Su alto contenido de fibra y almidón resistente reduce el apetito e impide que aumentes de peso por tratar de llenarte.

Los cambures además poseen mucho hierro y vitamina B6, que estimulan la producción de glóbulos rojos y regulan los niveles de glucosa en la sangre, lo que beneficia a las personas que sufren de anemia.

Aunque muy poco conocido, el triptófano es una sustancia esencial para producir serotonina, la denominada «hormona de la felicidad», y este se encuentra presente en los cambures.

Entonces, consumir dos cambures al día te traerán grandes beneficios a tu salud en el corto, mediano y largo plazo, por lo que es altamente recomendado incorporarlo a tu dieta.

Globovision

María L. Espinoza