Empezaremos por hacer algunas preguntas. Levanta la mano si:

1- ¿Duermes al menos 7 horas y media, 5 días por semana?

2- ¿Comes al menos 4 porciones de fruta y vegetales al día (todos los días)?

3- ¿No haz fumado en los últimos 3 años?

4- ¿Nunca te has dejado de proteger teniendo sexo con un extraño?

5- ¿Perteneces a una comunidad que se basa en tener Fe y creencias firmes en un Dios, en la que te congregas al menos 4 veces al mes?

6- ¿Tienes al menos 3 buenos amigos que, número uno te gusta estar con ellos, con quien tienes serias conversaciones y a quien puedes llamar cuando tengas un mal día y que realmente le intereses?

7- ¿Puedes escribir en una hoja y en un solo párrafo cuál es el sentido o propósito de tu vida?

8- ¿Haces ejercicio (actividad física) al menos 30 minutos al día (y esto cuenta caminar)?

¿Alguien levanto su mano 8 veces?

Los que lo hicieron están dentro de lo que se llama Blue Zone. Esas son las personas que tú quieres conocer.

• Si levantaste la mano 3 o menos veces tu expectativa de vida es de 76 y puedes esperar tener 5 últimos años malos antes de morir (Called Morbidity).

• Si levantaste la mano entre 3 a 6 veces, tienes una expectativa de vida de 84 años y solo 3 años de “Morbidity“.

• Si levantaste la mano más que eso entonces puedes esperar llegar a los 90.

La capacidad del ser humano, su expectativa de vida, su promedio máximo de expectativa de vida de la especie humana es de 90. Si llegas a los 100 tienes una suerte por tu genética. Pero todos podrían esperar llegar a los 90.

En los Estados Unidos la expectativa de vida es de 79 entonces se están dejando de vivir 11 buenos años.

• Si levantaste la mano las 8 veces deberías tener expectativas de llegar a 92.

Estás preguntas están basadas en el “Nacional Institute of Aging” Son preguntas reales que se hacen para calcular la expectativa de vida. Y la número uno de las preguntas para predecir las expectativas de vida es:

• ¿Qué tanto crees que vas a vivir?

Tú eres el que mejor puede predecir que tanto puedes vivir más de lo que te pueda decir tu doctor.

La segunda pregunta que altamente puede predecir la expectativa de vida es ¿cuentas porciones de frutas y vegetales comes por día ?

Con toda estás preguntas y sus respuestas podemos reflexionar, no sabemos cuánto tiempo viviremos (el futuro solo Dios lo sabe) pero si fuera por nosotros entonces nos corresponde cuidarnos y tratar de alcanzar la mayoría de las respuestas positivas a esas 8 preguntas.

Culturizando

Por Confirmado: Oriana Campos

La niacina o vitamina B3 tiene la capacidad de prolongar la vida, según ha demostrado Michael Ristow, de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich (Suiza), en un estudio con gusanos de la especie Caenorhabditis elegans.

 
Concretamente, incluyendo este ingrediente en la dieta, la vida de estos organismos se alargó hasta un un diez por ciento. Y todo porque tanto la niacina como su principal metabolito, la nicotinamida, promueven la formación de radicales libres, que si bien hasta ahora se consideraban insanos, según el investigador “pequeñas cantidades de estas moléculas, conocidas como especies reactivas con el oxígeno (ROS por sus siglas en inglés), generan un estrés oxidativo que tiene un impacto beneficioso sobre la salud”.

De hecho, Ristow demostró previamente que los efectos positivos de practicar deporte se deben a un incremento de la formación de especies reactivas con el oxígeno. Y su nuevo trabajo, dado a conocer en Nature Chemical Biology, sugiere que la niacina produce una situación metabólica en el organismo humano muy parecida a la del ejercicio físico.

Llamada niacina y en algunos países vitamina PP, la vitamina B3 participa en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas, en la circulación sanguínea y en la cadena respiratoria. Interviene en el crecimiento, funcionamiento del sistema nervioso y el buen estado de la piel.

Se encuentra en carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, cereales integrales, levadura y legumbres.

Su carencia produce alteraciones del sistema nervioso, trastornos digestivos, fatiga constante, problemas de piel, ulceras bucales, problemas en encías y/o lengua, y padecimiento de pelagra (problemas de piel ante exposición a la luz, inflamación de mucosas, diarrea y alteraciones psíquicas). La deficiencia de niacina afecta a todas las células del cuerpo.

Los requerimientos diarios de niacina son de 6 a 12 mg para niños y de 12 a 18 mg para adultos.

Culturizando

Por Confirmado: Oriana Campos

Pequeñas, saladas, picantes y fuertes; estos son algunos de los adjetivos que sirven para describir las odiadas alcaparras. Sí, odiadas (aunque no por todos) y bastante despreciadas en diciembre. Y es que en Navidad, muchos venezolanos las sacan de las deliciosas hallacas para evitar comerlas. Sin embargo, su aroma siempre queda, es tan invasivo que impregna hasta el último “rincón” de cualquier plato.

Pero ¿qué son las alcaparras? Flores sin abrir de un arbusto llamado, científicamente, Capparis spinosa. Esta planta se cultiva fácilmente y puede usarse por completo (desde su raíz hasta sus hojas).

Los brotes se recogen y se dejan marchitar en el sol para luego ser colocados en frascos con sal y vinagre. Sirven para condimentar preparaciones, pero más allá de su particular sabor, estos capullitos esconden numerosos beneficios para la salud.

Algunos comparan las alcaparras con las aceitunas. Ciertamente, se parecen en el color y ambas poseen un sabor fragante; pero las alcaparras no solo son más pequeñas, sino que también tienen menos grasa. Además, son bajas en calorías, y ricas en agua y flavonoides (los cuales tienen efectos antioxidantes). También contienen vitaminas como la A (buena para la vista), la K (necesaria para la coagulación) y la C (indispensable para fortalecer nuestro sistema inmunológico).

En las alcaparras podemos encontrar minerales como magnesio, calcio y hierro (este último importante para transportar el oxigeno), además de mucha fibra, indispensable para combatir los problemas de estreñimiento. Un par de estos amargos capullitos favorece la circulación de la sangre, da mucha energía y permite estimular el  apetito.

Asimismo, poseen propiedades antihistamínicas y anticancerígenas, y muchas personas las consumen para aliviar los dolores reumáticos debido a su poder  antinflamatorio. Hay quienes aseguran que son eficaces para calmar los problemas digestivos y que son depurativas.

La planta de las alcaparras es diurética y digestiva, y sirve para proteger el hígado. El extracto de sus flores ha sido utilizado en la elaboración de productos para tratar hemorroides y várices; y algunos estudios afirman que tienen compuestos que previenen la aparición de cataratas en los ojos.

Sin embargo, debido a su alto contenido en sodio, su consumo no es recomendable para aquellos que sufren de hipertensión o que padecen de retención de líquidos. Asimismo, las personas que sufren de úlceras, acidez o gastritis deben evitar comerlas, pues contienen glucosinolatos, una sustancia que puede irritar las mucosas del tracto digestivo.

Con unas pocas alcaparras, podemos resaltar el sabor de cualquier preparación. Solo debemos agregarlas con cuidado; son estupendas para condimentar pescados, guisos y sopas. Utilízalas para preparar una exquisita salsa tártara; disfruta su peculiar sabor y aprovecha todos sus beneficios. No arrugues la cara al probarlas, ¡son ricas!

Por Confirmado: Oriana Campos