Archive for enero 15th, 2017

¿Cuántos pájaros mueren al estrellarse contra una ventana?

Posted on: enero 15th, 2017 by Super Confirmado No Comments

La primavera llegó al hemisferio norte, el sol brilla y los pájaros emigran de climas más cálidos. Pero, ¿se enfrentan a un enemigo mortal a su regreso?

 

 

Las cifras divulgadas de choques de aves contra ventanas son sorprendentes. Se suele decir que entre 100 millones y 1.000 millones de aves mueren cada año de esa manera en Estados Unidos.

 

 

En Reino Unido, el British Trust for Ornithology (BTO) estimó hace unos años que cada año se producen 100 millones de impactos de aves, un tercio de los cuales son mortales.

 

 

La metodología

 

 

Pero, ¿son precisas las cifras?

 

 

Se podría esperar que se hubiera realizado un estudio cuantitativo a gran escala, con la participación de un equipo de ornitólogos, utilizando una metodología científica rigurosa para acumular gran cantidad de datos. No es así.

 

 

“No fue completamente especulativo. Se basó en los datos recopilados a lo largo de al menos 10 años en edificios que iban desde un ave muerta al año a varios cientos en una hora”

 

 

Daniel Klem, biólogo

 

 

Las cifras estadounidenses se originan en un artículo de 1990 escrito por el biólogo Daniel Klem en el Journal of Field Ornithology. Allí afirmó que no había datos disponibles sobre el tema y que era difícil hacer un estudio exhaustivo, por lo que se dispuso a hacer una conjetura.

 

 

Hay una gran cantidad de edificios en EE.UU., razonó, y la mayoría de ellos tienen ventanas. Por lo tanto, usando datos del censo, primero calculó el número de edificaciones en el país.

 

 

Asumió que en un año entre uno y diez pájaros mueren al golpearse con una ventana en cada edificio del país, y multiplicó el número de construcciones por uno y por diez.

 

 

Dio con un rango de entre 97,6 millones y 975,6 millones.

 

 

Esas cifras, redondeadas, siguen siendo citadas al día de hoy.

 

 

“No creo que alguien deba tomar esas cifras como un hecho”, dice Klem.

 

 

Pero añade: “No fue completamente especulativo. Se basó en los datos recopilados a lo largo de al menos 10 años en edificios que iban

desde un ave muerta al año a varios cientos en una hora”.

 

 

“Pero está claro que ningún estudio cuantitativo se realizó de manera estratificada para mirar las diferentes amenazas en edificios de distinto tamaño, y el área de la ventana y así sucesivamente. Así que había una base cuantitativa detrás, pero no estaba al nivel para considerar esas cifras como hechos”.

 

 

Y tienen un propósito útil, dice.

 

 

Las persianas podrían evitar que los pájaros se accidenten contra los cristales.

 

 

“Fueron diseñadas para informar a quien le importara, que este tema de pájaros estrellándose contra ventanas era serio”, agrega.

 

 

En 1990 calculó que, tras la temporada de cría anual, había 20.000 millones de aves en EE.UU. (sin incluir Hawái ni Alaska), por lo que su cálculo más elevado representaría el 5% de esa población.

 

 

Por tanto, la pregunta que surge es si las ventanas causan un declive de la población de las aves.

 

 

“Bien puede ser correcta, pero no tenemos evidencia que confirme que la disminución se esté produciendo (…) Probablemente sea creíble, pero no creo que ninguna persona razonable deba usar esas cifras como hechos hasta que tengamos evidencia más sólida”, afirma Klem.

 

 

También ha habido estudios sobre otras causas de muerte de las aves generadas indirectamente por el hombre. Científicos divulgaron recientemente un informe según el cual los gatos matan a entre 1.400 millones y 3.700 millones de aves en EE.UU. cada año.

 

 

El mismo equipo espera publicar próximamente un estudio más amplio sobre los accidentes que tienen las aves.

 

 

El estado de conservación

 

 

También es difícil encontrar cifras en Reino Unido.

 

 

En 2004, el British Trust for Ornithology dijo que hasta 100 millones de pájaros al año se estrellaban contra ventanas en el país. Y que un tercio morían, un cálculo basado en el número de aves muertas halladas próximas a ventanas.

 

 

“Aunque hay algunas especies, como la perdiz, que parecen ser propensas a estrellarse contra las ventanas, hay poca evidencia de que el problema afecte el estado de conservación de cualquier especie”

 

 

Real Sociedad para la Protección de los Pájaros

 

 

“Estos fueron los cálculos iniciales”, dice Mike Toms, director de ecología de jardín en el BTO.

 

 

“Si uno dice que esos son hechos, eso no es considerar el contexto completo”, agrega.

 

 

“Cuando se comunica la ciencia, hay tensión en el trabajo en revistas académicas, que es revisado por colegas, uno tiene numerados los matices y las advertencias, pero cuando se presenta la información a una audiencia más amplia, realmente están interesados en las cifras finales”.

 

 

Toms le dijo a la BBC en 2004 que las tres principales causas de la muerte de pájaros eran: “Gatos, colisiones con vehículos y colisiones con ventanas hacia los jardines”.

 

 

Por el contrario, la Real Sociedad para la Protección de los Pájaros (RSPB, por sus siglas en inglés), la mayor organización benéfica de aves de Reino Unido, no ve a los cristales como una gran amenaza.

 

 

“Aunque hay algunas especies, como la perdiz, que parecen ser propensas a estrellarse contra las ventanas, hay poca evidencia de que el problema afecte el estado de conservación de cualquier especie”, dice un portavoz de la RSPB.

 

 

 

Fuente: BBC

Los perros pueden predecir sismos, según una agencia sismológica

Posted on: enero 15th, 2017 by Super Confirmado No Comments

¿Los perros pueden sentir la llegada inminente de un terremoto? Es al menos lo que piensa la agencia sismológica de una ciudad china que tiene un criadero de perros, convencida de que estos mamíferos pueden predecir los movimientos bruscos de la Tierra.

 

 

La agencia sismológica de la ciudad de Nanchang, capital de la provincia oriental del Jiangxi, cuenta con un criadero de perros, ya que piensa que estos “se comportan de manera anormal antes de la llegada de un sismo”, a veces con 10 días de anticipación, aseguró a la AFP un funcionario de la municipalidad.

 

Sin embargo, los vecinos de la agencia se quejan del ruido nocturno causado por los ladridos de los perros.

 

“No sé cuantos perros tiene la agencia sismológica, pero ladran toda la noche desde las 23H00″, se lamentó uno de ellos, citado por el portal de noticias local Dajiang.

 

La provincia de Sichuan (suroeste) fue golpeada hace pocos años por un sismo que mató a unas 200 personas y dejó más de 13.000 heridos.

 

Cinco años antes, un terremoto dejó 90.000 muertos y desaparecidos.

 

Fuente: I21

¿Cuál es la profesión más antigua del mundo?

Posted on: enero 15th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Como la mayoría de los tópicos ése que sostiene que la profesión más antigua del mundo es la prostitución es falso. Mucho antes de que las prostitutas poblaran el planeta otra profesión anatómicamente relacionada –por el conducto uterino, concretamente- se abría paso entre los humanos: la comadrona. La complejísima forma de parir de las hembras humanas hace prácticamente imprescindible la ayuda de terceros para que la madre y su hijo logren sobrevivir, de modo que la figura de la partera puede que ya existiera hace 1,6 millones de años.

 

 

Al menos ésa es la tesis de la antropóloga Karen Rosenberg, que publicó en 1993 un estudio comparativo de la estructura ósea de las caderas de varios ancestros del humano, incluyendo la famosa Lucy (austrolopitecus de hace 3 millones de años) y un homo erectus de 12 años de hace 1,6 millones de años, así como el esqueleto de parientes homínidos actuales, como el chimpancé y el gorila. Rosenberg concluyó que la combinación de la postura erguida característica del ser humano y el desmesurado tamaño de la cabeza del bebé (peaje necesario para albergar una inteligencia privilegiada) convirtieron el parto en una tarea complicada y peligrosa, acreedora de una precisión casi milimétrica. Y de una comadrona.

 

 

Para poder mantener la postura erguida, el sacro y los huesos pélvicos están alineados de tal forma en el cuerpo humano que el canal vaginal de la mujer se convierte en un enrevesado laberinto por el que debe trasegar la enorme cabeza del bebé en varios giros, superando los obstáculos y adaptándose a la anatomía de su madre. Finalmente, la cara del bebé se asoma mirando hacia el recto materno, después de una delicada cabriola de 180º (aquí una descripción detallada de la operación). De aquellos polvos (con perdón), esa maldición bíblica: “Parirás a tus hijos con dolor” (Génesis, 3:16).

 

 

El parto de los grandes simios es asombrosamente sencillo: la cabeza del naciente cabe holgadamente por el canal vaginal de su madre. La postura inicial del feto, mirando hacia la madre, es la misma que tiene el feto humano al principio del parto pero sin necesidad de realizar ningún giro, lo que permite que sea la propia madre la que asista la operación.

 

 

Teniendo en cuenta que el parto es el método favorito de nacimiento de los humanos, sorprende que no nos hayamos extinguido por este lamentable error de diseño, como se pregunta Jörg Zittlau en un reciente e interesante librito, llamado “De focas daltónicas y alces borrachos”, que trata precisamente de lo que parecen errores de bulto en el diseño de ciertos seres que cuando menos ponen en solfa el adjetivo de “inteligente” para calificar el “diseño” de la vida.

 

 

Pero ese enorme cabezón que acarrea la cría humana le sirve para dos cosas: asociarse con otros seres humanos para garantizarse el sustento e inventar, entre otras cosas, la figura de la comadrona. La evolución tiene razones que la razón no entiende.

 

Fuente: Cookingideas

 

Brownie con helado y nueces

Posted on: enero 15th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Ingredientes:

 

60 gramo/s de Chocolate cobertura semi-amargo

 

100 gramo/s de Manteca

 

2 unidad/es de Huevo

 

1 taza/s de Azúcar

 

0.25 cucharadita/s de Sal

 

1 cucharadita/s de Esencia de vainilla

 

0.5 taza/s de Harina 0000

 

1 cucharadita/s de Polvo para hornear

 

0.5 taza/s de Nueces picadas

 

6 bocha/s de Helado de vainilla

 

 

 

Preparación:
– Derretir el chocolate con la manteca a bañomaría muy suave, sin que el vapor tome contacto con el chocolate. Retirar el bol del bañomaría y reservar.

 

– Batir los huevos en la batidora con el azúcar, la sal y la vainilla, hasta que tomen color blanco y estén espumosos.

 

– Tamizar la harina con el polvo leudante.

 

– Sumar a los huevos el chocolate derretido y continuar batiendo con batidora eléctrica. Agregar la casi totalidad de la harina, suavemente.

 

– Mezclar las nueces con la harina restante e incorporarlas a la mezcla. Esparcir la preparación en el molde enmantecado. Cocinar los brownies en horno precalentado, moderado, unos 15 minutos (deben quedar húmedos por dentro). Retirar el molde y cortar 6 cuadrados o rectángulos, cuando la masa está aun caliente.

 

– Para servir, distribuir en los platos un brownie, sobre éste una o dos bochas de helado, y nueces picadas. Rociar con salsa de chocolate y salsa de naranja, decorar con frutillas fileteadas y servir.

 

 

 

Fuente: Bien Casero 

Brownies de Nutella

Posted on: enero 15th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Los brownies son una delicia. El esponjoso panecillo es una opción para postre o para degusta a mitad de la tarde. Usualmente son consumidos de chocolate. Sin embargo, puede variar un poco la receta y prepararlos con Nutella. La crema de avellanas aportará un sabor único a su dulce. La preparación es sencilla y rápida. Solo necesita dos ingredientes. No hay excusa para dejar de realizarlo. También puede realizar el postre en capas o combinarlo con mantequilla de maní.

 

 

Ingredientes

 

 

4 huevos

 

 

1 taza de Nutella

 

 

Preparación

 

 

Precalentar horno a 177°C. Colocar papel pergamino en una bandeja para hornear y rociar con aerosol para cocinar.

 

 

Batir los huevos con un batidor eléctrico por seis minutos. Iniciar a velocidad baja e incrementar la velocidad gradualmente hasta alcanzar media alta.

 

 

Calentar la Nutella por un minuto en el microondas. Revolver cada 15 segundos mientras se calienta. Verter la Nutella en el tazón con los huevos batidos y continuar batiendo a velocidad baja hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

 

 

Verter el preparado en la bandeja para hornear. Hornear por media hora. Dejar enfriar antes de remover de la bandeja.

 

 

Fuente: Cocina y Vino

Deliciosa pizza de brownie

Posted on: enero 15th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Ingredientes

 

1 caja para hacer brownie

 

1 de taza de leche

 

2 1/2 tazas de aceite vegetal

 

2 huevos

 

1 molde redondo

 

Chocolate blanco derretido

 

Nutella

 

Sirope de caramelo

 

Galletas oreo

 

Bombones

 

Pirulín

 

Frutas picadas

 

Almendras ralladas

 

Coco rallado

 

Preparación

 

Batir en un recipiente, el contenido de la caja para hacer brownie, la leche, los huevos y el aceite vegetal. Engrasar el molde, echar la mezcla yhornear a 350 ºC durante 20 minutos.

 

Colocar el brownie en un plato redondo, picarlo por la mitad y untar una de las partes con el chocolate blanco. Después, picar los “slide” de pizza y añadir a cada uno de ellos los ingredientes de su preferencia. La otra mitad untarla con nutella y cortar igual los cuatro “slide” y decorar por encima con los ingredientes al gusto.

 

Añadir en forma de zig zag, por la parte de arriba de cada uno de los trozos, sirope de caramelo, chocolate blanco derretido o nutella.

 

Fuente: Cocina y Vino 

Ventajas de hacer deporte con un compañero más preparado

Posted on: enero 15th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Las personas que hacen actividad física con alguien que creen que está más preparado se sienten más motivados para cumplir rutinas más exigente durante más tiempo.

 

 

Los investigadores de la Universidad Estatal de Kansas (Estados Unidos) afirman que en estas condiciones los individuos incrementan su nivel de actividad física hasta un 200%. “A las personas les gusta hacer ejercicio con otros y transformarlo en una actividad social. Cuando alguien practica una actividad física con otra persona que cree que lo hace mejor, tiende a esforzarse más de lo que lo haría estando sola”, afirma Brandon Irwin, kinesiólogo a cargo del estudio.

 

 

Trabajo en equipo

 

 

En la primer parte de la investigación, Irwin trabajó con estudiantes universitarios que durante un mes se acercaron al laboratorio a usar la bicicleta fija. Debían andar la mayor cantidad de tiempo a alta velocidad. En promedio, aguantaron 10 minutos. A continuación, volvieron para hacer el mismo ejercicio pero los expertos les dijeron que estaban trabajando con otra persona que había aguantado 40% más. En una televisión podían ver como ese otro individuo andaba en bicicleta, aunque en realidad era un video armado por los expertos.

 

 

“Creamos la impresión de que la pareja virtual era un poco mejor que el participante”, explicó Irwin. Y esta impresión fue suficiente para que los voluntarios anduvieran 9 minutos más en la bicicleta.

 

 

En una segunda parte del experimento, los participantes volvieron pero esta vez los investigadores les dijeron que trabajaban en equipo con su compañero, de manera que entre los dos sumaban puntos. Nuevamente lograron aguantar más tiempo que si simplemente se ejercitaban al lado de alguien. Además, a medida que avanzaban las sesiones los voluntarios lograban mejorar aún más su rendimiento.

 

 

Irwin cree que esto sucedió porque las personas que creían que trabajaban en equipo se sentían cada día más motivadas a hacer las cosas bien para no desilusionar a su compañero. Por ese motivo, el especialista afirma que para lograr objetivos como correr una maratón conviene “hacer ejercicio con otra persona, pero solo si es mucho mejor que uno mismo”.

 

 

Fuente: NT

 

Accidentes domésticos: Cómo prevenirlos

Posted on: enero 15th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Al ser el lugar donde se pasa la mayor cantidad de horas, el hogar se convierte en un posible foco de accidentes. Y los más perjudicados por esto son los niños debido a su alta vulnerabilidad. Un repaso de las consideraciones para cada edad, y consejos prácticos para cada etapa de la niñez.
 

Es en el hogar donde se pasan muchas horas y es allí donde también existen posibilidades de que surja algún accidente de cualquier tipo. Aunque todos los miembros de la familia tienen las mismas posibilidades de sufrir un accidente, son los niños los que los sufren con mayor frecuencia.

 
Diferente edad, diferentes peligros
A lo largo del desarrollo del niño, suelen aparecer distintos tipos de accidentes que varían de acuerdo a su edad:
 

-En menores de 1 año, los accidentes más frecuentes son las quemaduras y los atragantamientos.
 

-En mayores de 1 año, en cambio, son los traumatismos y las intoxicaciones. A esta edad el niño es muy curioso, quiere investigar y explorar, todo lo toca y se lo lleva a la boca. Le atraen mucho los objetos que sobresalen, los huecos y las hendiduras. Inicia la deambulación; gatea, camina y trepa. Le atraen enchufes y tomacorrientes y por ello los explora.
 

-A los 3 años es muy autónomo y los adultos son propensos a creer que pueden darle responsabilidades que no está en condiciones de cumplir (quedarse solo o salir a la calle). Esta confusión es un factor de riesgo ya que aún no sabe reconocer los peligros.
 

-A los 4 y 5 años tiene curiosidad por máquinas y aparatos que lo atraen y entretienen. Puede cambiar súbitamente la atención de un juego seguro a otro peligroso u olvidar las habilidades adquiridas de control y auto-cuidado. Desarrolla gran confianza en sí mismo, lo que lo impulsa hacia situaciones peligrosas por su inexperiencia e inmadurez.

 
Elementos anti-accidentes que debe colocar en su hogar
 

-Cierres multiusos. Permiten bloquear armarios, cajones, la tapa del inodoro y puertas como la de la heladera o el horno, evitando así que los niños accedan a su interior.
 

-Seguro para dedos: Dispositivo que impide que los dedos de los niños queden atrapados al cerrar la puerta. Se coloca en la parte alta para que ellos no lo alcancen.
 

-Barrera para puertas: Impide el paso de los niños a determinadas zonas de la casa. También sirve para bloquear el acceso a las escaleras.
 

-Protector de enchufe: Imposibilita que los niños puedan meter los dedos y objetos en el enchufe. Los hay que obturan el enchufe y sólo pueden quitarse mediante su propia clavija, y los que permiten usar el enchufe sin tener que quitar el protector.
 

-Protectores de esquinas: Pequeñas piezas de plástico o goma que se fijan en los cantos vivos de los muebles para impedir que los niños se hagan daño en caso de golpearse.

 
Protecciones según los sectores del hogar
 

Si bien es necesario mantener una cuidado general en toda la casa, cada habitación de la misma presenta diferentes riesgos que vale la pena conocer.
 

-La cocina: Es uno de los lugares más peligrosos para un niño pequeño. Si aún no está en edad de caminar o gatear, conviene ubicarlo en algún lugar cercano pero fuera de la cocina, como el comedor o la sala mientras se está cocinando. En el caso de que ya caminen, se deben guardar los utensilios peligrosos como cuchillos o tijeras en cajones o gavetas altos fuera del alcance de los niños. Además, entre otras cosas, se debe evitar dejar colgando los cables de los aparatos eléctricos como la licuadora o la batidora de tal manera que el niño no pueda alcanzarlos y tironear de ellos.
 

-El baño: En este sector del hogar es fundamental la limpieza permanente. Es aconsejable utilizar una alfombra para evitar resbalones dentro de la ducha y fuera de ella. Por otro lado, siempre habrá que chequear la temperatura del agua antes de meter al niño en la bañera y se deberá evitar el uso de aparatos eléctricos cerca de la misma.
 

-Habitaciones: La puerta del cuarto del niño siempre tendrá que estar abierta y las ventanas dentro del mismo deberán estar aseguradas. Se recomienda ubicar las lámparas en muebles altos de manera que el niño no pueda acceder a ellas. Además, no debe haber juguetes tirados en el piso y no es aconsejable el uso de cobertores eléctricos.
 

-El comedor: Los cables de los equipos electrónicos no tendrán que estar colgando y no se debe tener plantas que puedan lastimar al niño si las toca. Además, conviene que todas las repisas estén firmes y bien sujetas a la pared.

 
¿Qué elementos hay que tener en cuenta para la prevención de accidentes?
 

– Se recomienda el uso de disyuntores para la luz y hay que tener cuidado con que los medicamentos y las monedas no estén al alcance de los niños. No se debe cocinar en las hornallas delanteras de la cocina y hay que impedir que tengan acceso a fósforos y encendedores. Es muy importante evitar darles juguetes que tengan partes pequeñas por que corren el riesgo de ingerirlas. En muchos países del mundo éstos están pintados con pintura fluorescente de manera que se los pueda identificar fácilmente en una radiografía. En Argentina esto no se cumple.
 

¿Los cuidados necesarios varían de acuerdo de la edad?
 

-Si, por supuesto. La preocupación más grande es cuando el chico comienza a caminar. Empieza a experimentar con todas las cosas de la casa a las que antes no podía alcanzar. Por eso es tan importante que los balcones y las escaleras estén protegidos para evitar accidentes.
 

La opinión del especialista. Arquitecto Ricardo Koop.
 

¿Qué elementos ofrece el mercado para la prevención de accidentes en el hogar?
 

Una de las mayores precauciones que debemos tomar es en relación a las situaciones de posibles incendios. Para ello, hoy contamos con sistemas de detectores de humo, que ponen en acción alarmas de aviso y que funcionan con baterías ante un posible corte de electricidad. También resulta indispensable, en el caso de calefaccionar la vivienda con estufas a gas, la presencia de detectores de monóxido de carbono para evitar los accidentes por pérdidas de estufas.

 
¿Es necesario tener en cuenta cada ambiente del hogar?
 

-Sin dudas. Los cuidados a tomar dependen enteramente del lugar de la casa. Por ejemplo tenemos el caso de los balcones donde hay diferentes elementos a utilizar, desde tramados en hierro, hasta las redes realizadas en tramado de hilo de nylon, que dan una sensación de mayor amplitud. Luego, tenemos una cantidad de productos que dan solución a riesgos puntuales, entre ellos protectores de enchufes, pinzas sujeta-manteles que impiden que el niño tire del mantel y enrolladores de cordones de cortinas que evitan que manipulen los mismos.
 

Para tener en cuenta

 
Diversos estudios reflejan que en los accidentes domésticos sufridos por los niños, sus causas, por orden de incidencia, son las siguientes: caídas, intoxicaciones, alergias e irritaciones, quemaduras, electrocución, asfixia respiratoria, golpes y heridas. A continuación, un repaso de algunos consejos para prevenirlos, válidos también para toda la familia.
 

-Para evitar caídas: Mantener el suelo libre de obstáculos, evitar las superficies resbaladizas, utilizar pegatinas antideslizables en la bañera, asegurar que las escaleras tengan pasamanos, proteger las ventanas que están a menos de1 metro del suelo con rejas, utilizar un sistema de bloqueo que impida la apertura de puertas y ventanas y fijar los estantes firmemente a la pared.
 

-Para evitar intoxicaciones: Guardar los medicamentos y productos de limpieza en un lugar seguro fuera del alcance de los niños, no almacenar de manera conjunta distintos tipos de productos, no permanecer en habitaciones recién pintadas hasta que desaparezca el olor, evitar el uso de estufas en el dormitorio y cerrar la llave de paso cuando se termine de usar el gas.
 

-Para evitar quemaduras: Los mangos de las sartenes y cacerolas no deben sobresalir de la cocina, alejar a los niños de la zona de la cocina e impedir que los niños jueguen con fósforos.
 

-Para evitar la electrocución: No conectar aparatos que se hayan mojado, no usar ni tocar aparatos eléctricos estando descalzo, utilizar enchufes giratorios para proteger a los niños y ante cualquier reparación eléctrica desconectar el interruptor general.
 

-Para evitar heridas: Alejar del alcance de los niños aquellos objetos que tengan superficies filosas, colocar las herramientas en cajones con las puntas hacia adentro y revisar y eliminar vasos y platos rotos.//AGM
 

Fuente: BuenaSalud

Portadas de los diarios del domingo 15/01/2017

Posted on: enero 15th, 2017 by Laura Espinoza No Comments

Leches vegetales, una opción nutritiva y saludable

Posted on: enero 15th, 2017 by Super Confirmado No Comments

Existen bebidas blancas a base de vegetales como la soja que son una alternativa ideal a los que tienen intolerancia a la lactosa. Sepa cómo prepararlas en su casa.
 

Cada vez hay más personas que por motivos de salud o de gusto no toman leche de vaca. ¿Por qué ocurre esta intolerancia?. La lactosa es el hidrato de carbono contenido en la leche de los mamíferos, incluida la especie humana. Para degradarse a nivel intestinal se necesita de una enzima, la lactosa, que se produce en el feto en el primer trimestre de vida intrauterina. En la infancia, esta enzima suele desaparecer y esta carencia puede llegar a producir en el niño distintos síntomas de intolerancia (alergias, gases, irritaciones) a las leches animales que además, gracias a sus grasas saturadas, son más densas. Por este motivo, la existencia de leches alternativas se torna necesaria. A continuación, le contamos cuántos tipos hay y beneficios.
 
LECHES VEGETALES: APORTES NUTRICIONALES

Facilitan la digestión y no producen alergias.
Pueden endulzarse con miel de abeja, azúcar integral rubia o fructosa.
Son restringidas en grasas.
Aportan energía, en especial a las mujeres lactantes y embarazadas.
No contienen gluten.
Aportan vitaminas y minerales.
 

 

DE SOJA

 

 

Se trata de una leguminosa muy rica en proteínas y en hierro, por eso se utiliza como principal ingredientes en muchos preparados proteínicos vegetales como el tofú y, por supuesto, la leche de soja es la más consumidas de todas las leches vegetales.
 

Propiedades

 

Rica en proteínas de alta calidad.

Equilibrada en ácidos grasos.
Rica en ácidos grasos poliinsaturados.
Sin colesterol, lactosa y proteínas de la leche.
No contiene gluten y es digestiva.
 

 

Beneficios
1) Aliada en dietas para reducir el colesterol.
2) Ayuda a prevenir los síntomas menopáusicos.
 

 

Cómo se prepara
Ingredientes
-2 litros de agua mineral.
-1 vasito de porotos de soja partidos y pelados.
-1/2 litro más de agua mineral, aparte.
 

Preparación

 

 

Lavar bien los porotos.
Colocarlos en un recipiente con un litro de agua y dejar en la heladera durante doce horas y luego colocarlos. Con el otro litro de agua, licuarlos y llevar a cocinar a fuego mínimo, dejando hervir por 20 minutos. Entibiar.
Poner en un colador un lienzo de algodón o una grasa de trama cerrada.
Colar el licuado, agregar el otro medio litro de agua. Revolver y reservar en la heladera.

 

DE AVENA

 

Es una buena fuente de fibra soluble, que es la que reduce los niveles de colesterol.

 
Propiedades

-Rica en proteínas.
-Aporta una buena dosis de ácidos grasos insaturados.
-Posee fibra soluble que ayuda a rebajar el colesterol.
-Aporta vitaminas y minerales.
 

Beneficios
-Resulta ideal para las dietas de control del colesterol.
-Adecuada para las personas con digestiones difíciles y aliada de las dietas adelgazantes, por su bajo contenido calórico.
 

Cómo se prepara
Ingredientes
-1 litro de agua mineral.
-250 gramos de avena arrollada fina.
-1/2 litro más de agua mineral, aparte.
 

Preparación
Colocar el litro de agua con la avena en un recipiente de vidrio o acero inoxidable.
Cocinar a fuego mínimo, revolviendo con una espátula para no formar grumos.
Dejar hervir por 10 minutos. Entibiar y licuarlas.
Poner en un colador un lienzo de algodón o una gasa de trama cerrada.
Colar el licuado, agregar el otro medio litro de agua. Revolver y reservar en la heladera.
 

DE ALMENDRAS
Tiene alto poder nutritivo, es rica en grasas y en proteínas vegetales.
 

Propiedades
-Rica en proteínas y en grasa, de las cuales el veinte por ciento son poliinsaturadas.
-No contiene gluten.
-Es muy energética. Un vaso de leche de almendras tiene el valor de 62 calorías.

 

Beneficios
-Es astringente y no contiene gluten.
-Complemento ideal para la alimentación de las mujeres lactantes y embarazadas por su aporte en calcio.

Cómo se prepara
Ingredientes
-Utilizar recipientes de vidrio, cerámica o acero inoxidable.
-150 gramos de almendras sin cáscara.
-1 litro de agua (preferentemente mineral baja en sodio).

 

Preparación
Lavar bien las almendras. Colocarlas cubiertas con agua hasta que se ablanden sus pieles. Desechar el agua y pelarlas.
Colocarlas en un recipiente con medio litro del agua mineral. Llevar a la heladera por 10 horas.
Luego, licuarlas. Poner en un colador un lienzo de algodón o una gasa de trama cerrada.
Colar el licuado, agregar el otro medio litro de agua. Revolver y reservar en la heladera.
 

Mini consejo:
Cómo endulzar las leches
Puede usar miel, azúcar integral rubia o fructosa. También se le puede agregar unas gotas de esencia de vainilla.//AGM
 

 

 

Fuente: BuenaSalud