Los planes de dieta pueden ser difíciles de descifrar para un novato. ¿Por qué hay que comer tan seguido? ¿Hay que eliminar los hidratos e ingerir pura proteína? Frutas, ¿sí o no? Para resolver estas y más dudas comunes, le pedimos ayuda a un grupo de expertas en nutrición. Estas fueron sus respuestas.

 
Las dietas pueden ser confusas, por eso es bueno escuchar a especialistas.

1. Si tengo que bajar de peso, ¿debo dejar de comer chocolate/pan/asado?

«¡No!», afirma la Lic. Sabrina Kuzawka, miembro de NET (Nutrición Educación y Terapéutica). «Lo importante es saber cómo incorporarlos en la alimentación diaria». Todo se puede comer (salvo que haya una restricción médica), «no hay alimentos prohibidos, sino ‘amigos ocasionales'», explica.

«Ingerir cada día una porción, la ‘porción justa’, de lo preferido, disminuye el descontrol», añade la Dra. Mónica Katz, médica especializada en nutrición.

2. Una dieta basada en proteínas, ¿ayuda a bajar de peso?

La ventaja de los alimentos ricos en proteínas es que otorgan saciedad y aumentan el gasto energético, explica Katz, que es miembro de la Comisión Directiva de la Sociedad Argentina de Nutrición.

Pero una dieta híper proteica que excluye, por ejemplo, a los carbohidratos, no es una buena idea. «Hacen que el peso se pierda a expensas de músculo y agua, y no de grasa, por eso se baja rápidamente, pero luego se sube de la misma manera», indica Kuzawka. Katz enfatiza que hidratos, proteínas y grasas deben estar incluidos en todo plan alimentario.

3. ¿Las tostadas ayudan a adelgazar y el pan sin tostar no?

En las dietas de las revistas siempre aparecen las tostadas. ¿Será porque engordan menos? Nada de eso. Una rebanada de pan tostado aporta las mismas calorías que una de pan sin tostar, dice Kuzawka. Pero el pan sin tostar tiene otra ventaja: demanda más trabajo para ser digerido y absorbido, con lo cual brinda más saciedad y disminuye la formación de grasa corporal.

 
¿Qué pasa con el pan en las dietas? ¿Y las frutas?
4. ¿Se puede comer fruta cuando estás a dieta?

Las dietas de moda tienden a excluirlas, advierte Katz. Pero cualquier plan de alimentación recomendado incorpora no menos de tres frutas por día, agrega la Lic. Silvina Tasat, vocal de la Sociedad Argentina de Nutrición.

A estas se les agregan los vegetales, crudos o cocidos, para completar las 5 porciones diarias de frutas y verduras.

5. ¿Por qué se recomienda comer con frecuencia?
Hay planes que incluyen cuatro comidas y dos colaciones. ¿Cuál es la justificación? Esto «ayuda a distribuir mejor los nutrientes y el simple hecho de metabolizar un alimenta genera un gasto de energía», detalla Tasat. Aviso: cuidado con el picoteo. «Deben pasar por lo menos tres horas entre las ingestas», señala la experta.

6. ¿Es cierto que no habría que comer después de las 9:00 pm?
La teoría es que cenar tarde enlentece el metabolismo. Pero, tal como explica la Lic. Tasat, «comer a la noche no engorda más». Sí conviene «cenar como un mendigo», pero no tanto por la silueta, sino para no sentirnos más pesados antes de dormir.

7. ¿Hay que comer por separado las proteínas y los carbohidratos?
Hay quienes juran por esta regla, pero «no hay ningún inconveniente en mezclar hidratos de carbono y proteínas», asegura Tasat. El tema radica en las cantidades: si se duplican ambos nutrientes, comemos en exceso. Por eso muchas veces los separamos en dos comidas principales, y los acompañamos con verduras y frutas de postre.

La Nación

El entrenamiento tan exigente y peligroso que se hace con un paramédico al lado.
No se trata de estar en forma, tampoco del estímulo de la competición.

Flatline es una lucha contra uno mismo, llevar al cuerpo hasta el extremo de lo que puede aguantar, incluso corriendo el riesgo de pasar sus límites.

¿Qué tan rápido puedes conseguir que tu cuerpo esté bien físicamente?
Así es esta nueva rutina de entrenamiento que se estrenó esta semana en Londres con la promesa de ser la más difícil del mundo.

«Es el más exigente porque combinamos rutinas que son de por sí muy difíciles y las juntamos en un circuito que hace que sea casi imposible finalizar la clase», explicó Firas Iskandarani, uno de los entrenadores de la cadena de gimnasios GymBox, el centro encargado de diseñar la nueva rutina de entrenamiento.

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Aeróbicos vs. pesas: ¿cuál es mejor para perder grasa?
El circuito de 45 minutos no es apto para todo tipo de personas ya que incluso los participantes con mejor estado de forma están obligados a firmar un documento de exención de responsabilidad y con el cual autorizan la donación de sus órganos en caso de ocurrir lo peor.

Es por eso que son vigilados todo momento por paramédicos y se disponen de estaciones de oxígeno a lo largo del circuito.

El gimnasio cuenta con un equipo médico que vigila a los participantes y está capacitado para actuar en caso de alguna emergencia.
«El riesgo con este tipo de clase es que se puede sufrir de dolores en el pecho, falta de aire, vómitos o en el peor escenario se pueden desmayar o sufrir un paro cardiaco», alertó la doctora Emma Bradley en el video de promoción del gimnasio.

El reto es recorrer un circuito en el que se tiene subir por una cuerda, levantar mancuernas, lanzar las conocidas Atlas Stones -que son esferas muy pesadas como las que se suelen ver en las competencias del hombre más fuerte del mundo-, sesiones de burpees sobre cajas y una aceleración de 45 metros.

Todo esto portando un chaleco que pesa 12 kilogramos y hacerlo cinco veces.

Las Atlas Stone, que se conocen de las competencias del hombre más fuerte del mundo, reciben el nombre en honor a Charles Atlas.
«Flatline se ofrece con una advertencia muy significativa», comentó David Cooper, director de GymBox.

«Ni se te ocurra venir a una clase si no estás seguro de que tu cuerpo tiene la capacidad de ser exigido hasta el extremo de sus límites y posiblemente más allá».

En el circuito se combina ejercicios de potencia con los aeróbicos.
«Muchos de nuestros miembros nos venían diciendo que su sueño es lograr un cuerpo por el que puedan morir. Con Flatline estarán más cerca de lo que mucha gente puede pensar».

De ahí su nombre, que hace referencia al momento cuando el monitor que se utiliza en los hospitales para detectar el ritmo del corazón se queda sin señales de vida.

BBC