A continuación te vamos a explicar los múltiples beneficios de comer alcachofa, una hortaliza muy sabrosa, baja en calorías, cada una posee entre 40 y 5 , y que es una gran fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.
La alcachofa es una verdura originaria del norte de África y además muy común en la zona mediterránea. Las ventajas de su consumo son las siguientes:
Reduce el colesterol: Actúa reduciendo el colesterol malo y aumenta el bueno. Y también, contribuye a mejorar los dificultades de arteriosclerosis y la hipertensión.
Controla el apetito: Sus fibras vegetales hacen que ayude a absorber el agua del estómago, brindando sensación de saciedad.
Reduce los niveles de azúcar en la sangre: Su consumo es muy recomendado para los diabéticos. Además, transforma el azúcar en energía.
Es diurética: Ayuda a eliminar la retención de líquidos y toxinas. Por tanto, se exhorta a personas que tienen dificultades de reuma, artritis, o enfermedades circulatorias.
Es una fuente de vitaminas y minerales: Posee vitaminas A y B; y minerales como magnesio, potasio, sodio y hierro.
Previene algunos cánceres: Esto es gracias a su contenido en ácido cafeico, pantoteico y flavonoides.
Regula el estreñimiento, las diarreas y la acidez de estómago: La alcachofa posee propiedades digestivas que hacen que sea beneficiosa para las personas que sufren enfermedades como ácido úrico, reuma y problemas de cálculos en la vesícula biliar.
Son variados los beneficios, por lo que merece la pena agregar la alcachofa en nuestra dieta. La mejor forma de consumirlas para poder aprovechar todas sus propiedades es al vapor, cocidas, en té o en cápsulas.
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