Ingredientes:

2 rebanadas de tocineta

2 tortillas de harina

Mantequilla

1 cucharada de Pico de Gallo (tomate, cebolla y perejil con limón)

1/4 taza de queso cheddar

Crema Agria

Guacamole

Salsa Tabasco

Preparación: 

Freír la tocineta. Sacar de la sartén, escurrir la grasa de la tocineta y reservar y una vez que este a temperatura ambiente trocear. Extender la mantequilla sobre una capa de la tortilla de harina. Coloque el lado con mantequilla hacia abajo, en una sartén antiadherente que se ha precalentado a temperatura media. Coloque 2 cucharadas de tocineta sobre toda la tortilla, a continuación, añadir 1 cucharada de pico de gallo, y 1/4 taza de queso cheddar rallado sobre la tocineta. Coloque la segunda tortilla sobre el relleno (tambien enmantequillada, colocar la parte que no esta con mantequilla, hacia el relleno). Cocine durante aproximadamente uno – dos minutos sólo el tiempo suficiente para calentar los ingredientes dentro y luego voltee con cuidado la quesadilla en el otro lado y terminar la cocción. La quesadilla debe ser calentada, pero no dorada. Retire la quesadilla y colocar en una fuente de servir y cortar en triángulos servir piezas individuales. Servir con crema agria, guacamole y salsa picante.

Fuente: Copy Kat

Ingredientes:

4 tortillas de harina

2 tazas de pechuga de pollo cocidas y desmenuzadas

¼ taza de salsa picante (Tabasco, cantidad a gusto, si no le gusta el picante, obviar este paso)

3 cucharadas aderezo Ranch o de queso azul

¼ taza de pimenton verde picado

¼ taza de tomate picado

1 taza de queso rallado (cheddar)

crema agria y salsa roja para adornar

Preparación:

Mezcle el pollo, la salsa picante, y mezcle.

Rocíe una sartén con aceite de oliva o aerosol antiadherente para cocinar.

Coloque una tortilla en la sartén. Extender un ¼ de taza del queso de manera uniforme en la parte superior. Agregue 1/2 taza de la mezcla de pollo sobre la parte superior. Espolvorear con la mitad de los pimientos y tomates. Extienda otro ¼ de taza del queso encima. Cubrir con la otra tortilla.

Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que la tortilla se vuelve marrón claro dorado y el queso se derrita.

Repita con el resto de las tortillas y el relleno.

Corte en trozos y servir con crema agria y salsa.

Fuente: A Kitchen Addiction

Ingredientes:

4 tortillas de harina

400 gramos de carne de cangrejo / rollos de cangrejo o camarones (cortado en trozos pequeños)

100 ml. salsa de chile (Tabasco, todo depende si las quieres muy picante, si no te gusta el picante obvia este paso)

200 gramos de queso cheddar (rallado)

Hojuelas de pimiento rojo

1 pimiento rojo fresco (cortado en trozos pequeños)

aceite de oliva

5 dientes de ajo (picado)

1 cebolla grande (cortado en trozos pequeños)

sal y pimienta

Preparación: 

Calentar una sartén a fuego medio-alto.

Añadir un poco de aceite de oliva y dejar que se caliente. Añadir la cebolla, los pimientos, la sal y pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine hasta que estén doradas. Cuando esté listo, transferir a un plato.

Utilizando la misma sartén, calentar un poco de aceite de oliva. Agregue el ajo y la carne de cangrejo (o camarón). Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que quede doradito. Llévelo a un plato.

Utilizando la misma sartén, calentar un par de gotas de aceite de oliva. Añadir la primera tortilla y cocinar durante 30 segundos hasta que se caliente. Voltear. Usando una cuchara pequeña, añadir un poco de la mezcla de pimiento y cebolla en la tortilla, sólo en la mitad de la tortilla.

Añadir un poco de la carne de cangrejo y cubra con el queso rallado. En el momento de colocar el queso cheddar, la tortilla debe estar casi lista. Agarra la parte que no tiene la mezcla, por el borde, y pasar sobre la mitad con el relleno, con el objetivo de cubrir – presione un poco con una espátula, hasta que el queso cheddar se derrita en la tortilla caliente y se adhiera a ella. La tortilla debe ser similar a la pizza Calzone. Sacar de la sartén y servir de inmediato!

Fuente: Vessy’s Day