Consumidores y vendedores se quejan de la misma realidad, la escasez y altos precios. No es secreto para nadie, que muchos emprendedores se han visto en la necesidad de recurrir al “mercado negro” para poder conseguir los insumos que generalmente utilizan para mantener sus negocios, situación que de alguna manera u otra, influye negativamente en el costo de producción.

Pollo, harina precocida de maíz y de trigo, aceite vegetal, maíz y mostaza; se encuentran entre los rubros más buscados por los microempresarios que trabajan con comida rápida, sin embargo los otros productos como carne, charcuterías, vegetales, pan y aderezos; se encuentran con sus precios por “las nubes”.

Las consecuencias de la escasez por la cual atraviesa Venezuela, es reflejada desde los grandes restaurantes hasta los pequeños puestos de comida ubicados en zonas populares.

Tras recorrer distintos establecimientos, se conoció que los materiales como tapas para vasos, servilletas y envases para llevar, se encuentran en pocas cantidades en centros de distribución.

A pesar de que los ingredientes básicos para hamburguesas, enrollados y perros calientes todavía se consiguen, han tenido fallas en otros insumos como pollo, mostaza y maíz en latas. En algunos locales de comida rápida, dejaron de ofrecer los platos que contienen pollo por la dificultad de conseguir ese rubro.

Eliana Rivero, propietaria de un local de comida, aseguró que la situación del país ha influenciado significativamente en el correcto funcionamiento de su negocio. “En el año 2013 el menú aumentó 2 veces, mientras que en el 2014 me vi obligada a aumentar trimestralmente para poder cubrir todos los gastos de alquiler, nómina y de insumos”, contó.

Las pizzerías y panaderías de la entidad, también deben hacer “malabares” para mantener su catálogo de ofertas, dado que su materia prima como lo es la harina de trigo, es uno de los alimentos más buscados desde el 2013 por los venezolanos.

Por otro lado, los consumidores vienen criticando el elevado costo de los productos, considerando que es “descabellado” que una hamburguesa cueste entre 300 y 410 bolívares, el precio del perro caliente sencillo supere los 70 bolívares y los costos promedios de enrollados excedan los 270 bolívares.

Con menú “recortado”

 
Las cantinas que funcionan en los planteles educativos de la zona, también se encuentran afectados por el desabastecimiento en los supermercados. La escasez viene perjudicando a su oferta habitual y a las finanzas, considerando que deben pagar por el arriendo del local, sueldos de trabajadores y mantener precios asequibles para el público meta, es decir, los estudiantes.

Pastelitos, arepas y tequeños, eran los pioneros en las listas estudiantiles, sin embargo los vendedores han tenido que recurrir a otras recetas y hasta disminuir cantidad para rendir los ingredientes.

En cuanto a los jugos naturales, algunos locatarios de cantinas han tenido que optar por comprar las frutas “más económicas” y rendidoras para sus ventas, como guayaba, lechosa y parchita.

Las Cifras

 
60 bolívares es el costo de un paquete de harina precocida en el mercado negro

200 bolívares es el precio que ofrecen los buhoneros por un litro de aceite vegetal

80 y 200 bolívares puede costar un perro caliente en los puestos ambulantes

300 y 400 bolívares promedia el valor de una hamburguesa

Hermilis Guerrero

Foto: Ritzon González

Fuente:nuevaprensa.com.ve

La falta de planificación en la aprobación de divisas, según el presidente de la Federación Farmacéutica de Venezuela, Freddy Ceballos, es la causa de escasez de medicinas en el país.

El año pasado, se liquidó solo el 25% del millardo de dólares que solicitó el sector para paliar sus necesidades de insumos.

Ante esta alarmante situación, cada vez más crítica (70% a nivel nacional), muchos venezolanos han tenido que recurrir a tratamientos naturales; un combinado de hierbas y suplementos que pueden ayudar a aliviar una gran cantidad de problemas de salud.

Para Jesús María Yépez, médico cirujano, egresado de la Universidad de Carabobo con postgrado en medicina nutricional orthomolecular, existen muchas terapias dentro de esta rama medicinal que brindan grandes beneficios al organismo humano.

Aunque no descarta el uso de fármacos convencionales para curación de enfermedades, recomienda la medicina natural como una alternativa o complemento.

“Estos tratamientos trabajan con el cuerpo para contrarrestar la enfermedad, son menos agresivos, es más preventiva y cura, realmente cura”, comentó Yépez.

Aseveró además, que estas recetas han estado involucradas en enfermedades crónicas y complejas como Cáncer, Diabetes, Artritis Reumatoide, Fibromialgia o Esclerosis múltiple.

“Con el Chikungunya por ejemplo, muchos han utilizado agua de mango con canela y les ha prestado, por eso creo que no deberían descartar estas opciones”, enfatizó.

En cuanto a los efectos secundarios, Yépez admitió que se trata de un mito el pensar que la medicina naturista no tiene efectos secundarios. “Sí los produce, pero todo depende del organismo del paciente. Por ejemplo, en el caso del Guaraná, éste tiene cafeína y por lo tanto, altera el sistema nervioso”, recalcó.

Natural Vs. Convencional
La medicina natural y la llamada medicina convencional suelen estar en conflicto. Para algunos, la primera suele ser ineficaz, insegura y aficionada.

Pensamiento que no comparte Yépez, pues considera que su rama, restablece de igual forma funciones del cuerpo humano y aumenta el sistema inmunológico. Caso contrario de la convencional, pues a su parecer, es más mecánica.

Más allá de enfrentar ambas medicinas, el también naturópata, recomienda utilizar ambos tratamientos, entendiendo que el desarrollo clínico ha producido grandes avances, mientras que las recetas naturales pueden complementar o ayudar a romper ciclos de medicamento y enfermedad.

Este tipo de terapias, no tienden a mirar la enfermedad, sino a buscar la solución a través del equilibrio en el cuerpo.

Angelo Sotillo, médico cirujano, egresado de la Universidad de Oriente, núcleo Bolívar, apoya fervientemente el tratamiento con fármacos químicos, pues para ello está preparado, sin embargo considera que los remedios naturales en muchos casos, son “muy buenos”.

“Los tratamientos naturales, incluso caseros, son útiles para casos donde no es necesario un manejo médico importante, como gripe, dolor de cabeza, entre otras”, expresó.

Buscan alternativas
Recorrer varias farmacias en busca de algún tratamiento médico, se ha vuelto un dolor de cabeza para muchos venezolanos, por lo que algunos, en vez de ir avanzando conjuntamente con la ciencia, han retrocedido unos cuantos años atrás, reuniendo y mezclando ramas y otros suplementos para mejorar sus condiciones de salud.

A través de una consulta realizada en el portal web de este medio impreso, guayaneses manifestaron las alternativas que han utilizado, en vista de la crisis medicinal que vive el país.

En el caso de la Chikungunya, Moisés Madrid, Livia Jaramillo y Danyuri López, apostaron por la hoja de mango para su cura, pues recalcaron que se les hizo imposible conseguir los fármacos correspondientes para el tratamiento de esta enfermedad.

José Carrillo, informó que lleva tiempo buscando algún antiinflamatorio, por lo que ha tenido que resolver con árnica, o chinchamochina, té de Jamaica, entre otros.

Asimismo, Judith Pérez, quien tiene a su bebé enferma con gripe, ha recurrido a la cebolla morada y té de miel con limón, para curarle los síntomas.

Ojo con eso

 
La regulación gubernamental también es importante. La falta de control sobre contenidos en los suplementos y la falta de consenso en torno a dosis y fuentes, obligan a los terapeutas responsables a competir en el mismo escenario que charlatanes y estafadores, muy por debajo de los estándares que protegen a la industria farmacológica.

Elias Rivas

Fuente:: nuevaprensa.com.ve