Lo típico un domingo por la noche es estar acostado en cama o en algún sofá viendo películas… hasta que ‘despiertan’ esas ansias inmensas por comer algo, todo lo que se te ‘atraviese’.

¿Por qué ‘picamos’ mucho en la noche? Por «comodidad y aburrimiento», expresa la especialist en nutrición y fitness, Sascha Fitness, en su Instagram @saschafitness.

«Nada te da más confort que acurrucarte en el sofá con una buena bolsa de papitas o galletas, ¿no? ¿por qué pasa esto? La serotonina, que es la hormona del bienestar, tiene un importante efecto en nuestras ganas de comer carbos en la noche», explica Barboza.

Es un efecto de ‘dominó’ hormonal, «consumir carbohidratos eleva los niveles de serotonina que te hacen sentir muy bien. Luego, un poco más tarde, los niveles de serotonina bajan y el cerebro comienza a gritarte para que comas más carbos y azúcar para elevar de nuevo tus niveles de serotonina».

La serotonina es un neurotransmisor que participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, «otra razón por la que provoca carbohidratos de noche es porque es la gasolina principal del cerebro. Si lo haces trabajar sobre la marcha por acostarte tarde, él te va a pedir su gasolina preferida».

Uno de los problemas con el consumo de carbohidratos en la noche tiene que ver con la insulina, «a medida que avanza el día, la insulina es menos sensible, segregas más de esta hormona frente a un carbohidrato y es más fácil que éstos se reserven como grasa. De noche estamos prácticamente sedentarios y utilizamos muy poca energía. Si unimos todo esto a una gran bolsa de papitas, a un plato de pasta, la combinación es la tormenta perfecta para formar poco a poco un tremendo rollito de grasa alrededor de tu abdomen».

Otro problema con los carbohidratos «es que son demasiado adictivos (…) Estamos genéticamente programados para ansiar carbohidratos y comida muy salada».

«Científicos que han estudiado el sentido del gusto creen que estamos genéticamente programados para inclinarnos a los sabores dulces, ellos son fuente de energía pura y rápida, cuando estamos cansados es lo que el cuerpo nos va a pedir. En la noche nuestro cerebro está agotado y nos provocan cosas saladas porque el sodio es esencial para el funcionamiento correcto de el sistema nervioso, la forma que el cuerpo tiene de pedirte un nutriente es elevando tu apetito y ansiedad».

¿Qué hacer con esta ansiedad?

Tienes que trabajar con disciplina, «asegúrate de consumir los carbohidratos temprano en el día, de no saltarte ninguna comida, y cenar con proteína y muchos vegetales, la fuerza de voluntad es clave para tener éxito».

La gelatina sin azúcar, entre 15 y 24 almendras o cualquier proteína servirá para calmar esa ansiedad y controlar tu alimentación nocturna.

PANORAMA

Huevo
Es uno de los alimentos que forman parte de la dieta básica, pero que se recomiendan en especial para los deportistas por su alto contenido de vitaminas. Hay que cuidar el abuso por el aumento del colesterol.

Agua de coco
Las razones de que se considere muy positiva para mejorar en el deporte son sus ácidos grasos saturados y que contiene triglicéridos con los cuales el cuerpo obtiene energía muy fácil de quemar, reseñó iMujer.

Embutidos
Como merienda cuando queremos picar algo son la mejor elección que puede hacer un deportista, ya que se convierten en proteína pura en nuestro organismo, perfecta para conseguir mejorar la musculación.

Patata dulce
Es otro de los alimentos preferidos tanto como guarnición, así como también como una merienda preparada en rodajas y a la sartén. Su contenido en hidratos de carbono, vitaminas y fibra, así como su alto porcentaje de betacaroteno son los que hacen que se recomiende para practicar deporte.

Aceite de coco para cocinar
Aunque con el aceite hay que tener cuidado de no utilizarlo tantas veces como para que se oxide y pierda sus propiedades, en el caso del de coco se recomienda por su contenido antibacteriano, antiedad y antiinflamatorio. Pero debe ser siempre no refinado.

Panorama

Cuando se está en un régimen alimenticio para adelgazar, acompañado de ejercicio, una de las recomendaciones comunes es merendar granola porque ‘es natural, contiene cereales y no me perjudica’.

La especialista en nutrición y fitness, Sascha Barboza, aclara en su Instagram @saschafitness que si bien la granola está compuesta de ingredientes sanos, «no todo lo que contiene cosas sanas es ligero, la granola es uno de esos alimentos que engañan, aparentan ser muy sanos pero son una bomba de calorías».

Para hacer granola «se mezclan distintos tipos de cereales, lo que hace que sea alto en carbohidratos (…) Un plato de granola puede contener fácilmente 500 calorías mientras que un plato de avena cocida solo 150 o 200».

«Además lo endulzan con papelón o miel, es decir, azúcar pura, esto incrementa aún más la suma de carbohidratos y calorías, a eso le añadimos las calorías de los frutos secos y estamos frente a un alimentos densamente calórico, es decir, es en poca cantidad muchas calorías y azúcar».

Una ración podría tener tantas calorías como una hamburguesa, con 427 calorías, como Barboza manifestó en Instagram:

Si quieres comer granola, la experta recomienda hacerla en casa, por lo que compartió su receta: «Pon a tostar al horno hojuelas de avena, almendras fileteadas, trozos de manzana deshidratada sin azúcar extra y listo».

Insiste en que la granola comercializada no es completamente mala, «si consumen dos cucharadas en el desayuno antes de entrenar no les va a causar ningún problema, el problema viene cuando creen que el alimento es super sano y light y se comen toda una bolsa en la merienda».

Los cereales integrales recomienda comerlos por las mañanas, «ya que se tiene todo el día para quemarlos y la sensibilidad a la insulina es mayor» y si vas a consumir un producto que venga en caja, «asegúrate que tenga más fibra que azúcar, que no tenga más de 6 gramos de azúcar por porción».

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