Ingredientes para 6 personas

200 g de espinacas (pueden ser congeladas), 2 cucharadas de harina, 75 g de mantequilla, 2 vasos de leche, 50 g de queso azul, huevos y pan rallado

Cómo hacer croquetas caseras de espinacas y queso azul

Para hacer las croquetas, lo primero que necesitamos es cocer las espinacas durante 5 minutos en agua con sal. Luego las escurrimos a conciencia para que tiren todo el agua, dejándolas unos minutos sobre un colador. Una vez escurridas, ponemos una sartén al fuego y derretimos la mantequilla.

Rehogamos ligeramente las espinacas en la mantequilla y añadimos dos cucharadas de harina, removiendo hasta que sea absorbida por las espinacas. A continuación, vamos añadiendo poco a poco la leche, dejando que las espinacas la absorban antes de añadir más. Removemos y añadimos leche hasta obtener una bechamel verde que sea espesa como para hacer croquetas.

Añadimos el queso azul y removemos para que se funda con el calor residual y se reparta bien en toda la pasta. Una vez disuelto, dejamos reposar la pasta de croquetas en una fuente hasta que se enfríe. Para formar las croquetas, en esta ocasión he formado bolas que pasamos por huevo batido y pan rallado.

Una vez formadas, podemos congelar las croquetas hasta el día que las vayamos a freír o freírlas directamente en aceite de oliva muy caliente, dejando las croquetas un par de minutos por cada lado hasta que empiecen a tomar un color tostado como el de la foto de presentación. Luego, solo falta escurrirlas en papel absorbente y llevarlas a la mesa muy calientes.

Fuente: DirectoAlPaladar.com

Esta es una de las bebidas más consumidas del mundo y para muchos, un imprescindible de los desayunos y otros momentos del día como la sobremesa. Según el lugar en el que se prepare, podemos degustar diferentes modalidades pero, ¿sabes dónde se preparó por primera vez?

No se sabe con certeza cuál es su origen, aunque las primeras veces que se hace referencia a este alimento es en los textos coptos del siglo IX. Los pastores de la región de Etiopía llamada Kaffa se cree que fueron los primeros en consumirlo y comprobar su efecto estimulante, tras observar cómo sus cabras cambiaban de comportamiento cuando ingerían los cafetos.

Desde el comienzo para los árabes fue un producto muy apreciado, y este gusto se lo transmitieron también a los turcos, que más tarde difundieron el consumo por Europa. Entre los siglos XV y XVI fue cuando se popularizó en el Viejo Continente, y a mediados del siglo XVII se abrió la primera cafetería, en Venecia.

Gabriel Mathieu de Clieu, un capitán francés, fue quien lo introdujo en el Nuevo Mundo en el siglo XVIII. En nuestro país fue a principios del siglo XVIII cuando se hizo muy común, coincidiendo con el trono de Felipe V.

Fuente: Crónicas Gourmet

Si siempre estás pensando en cómo sorprender a tus invitados, esta receta es para ti. A continuación, encontrarás la respuesta a esta particular pregunta pues te enseñaré cómo hacer mantequilla de mango para postres.

Si nunca habías oído hablar de ella, sigue leyendo para que aprendas a preparar este rico complemento para las tostadas de tu desayuno, el toque agridulce de tus preparaciones o un twist original para postres.

Ingredientes:

900 gr de pulpa de mango

115 ml de jugo de limón

115 ml de jugo de naranja

800 gr de azúcar en polvo

Preparación:

Para empezar, precalienta el horno a 100º C. Luego, coloca la pulpa de mango, el jugo de limón y el jugo de naranja en una olla grande y cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

Mientras tanto, extiende el azúcar en una bandeja para hornear grande, y ponla en el horno caliente durante 5 minutos. Cuela la mezcla de mango y vuelve a colocarla en la sartén.

Agrega el azúcar calentado y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Sube el fuego a medio y cocina por 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que el azúcar se pegue, hasta que la mezcla esté espesa.

Vierte la mantequilla en frascos esterilizados y limpios. Tápalos y séllalos. Sirve la mantequilla con tostadas o como relleno para pasteles. Puedes conservar la mantequilla de mango en el refrigerador hasta por tres semanas.

El mango es un fruto tropical muy saludable debido a su alto contenido de fibra, por lo que resulta muy beneficioso para el cuidado del corazón, la buena salud de la piel y los niveles de colesterol.

Fuente: iMujer