Mucha gente utiliza la aspirina para disminuir el riesgo de ataque cardíaco o de accidentes cerebrovasculares, pero ahora se ha demostrado que también prevendría el cáncer de páncreas. Según un estudio de la Escuela de Salud Pública, de la Universidad de Yale en Estados Unidos, tomar una dosis baja de aspirina (75 a 325 miligramos) regularmente disminuye en 48% las posibilidades de desarrollar este tipo de cáncer.

Los hallazgos publicados en Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, una revista de la Asociación Americana para la Investigación del Cáncer (AACR, por sus siglas en inglés), aseguran que cuanto más tiempo una persona tomó la aspirina, mayor era la protección contra el cáncer de páncreas. Tomarla regularmente durante más de una década redujo el riesgo en un 60%.

Cabe destacar que la suspensión del uso de la aspirina en los dos años anteriores al estudio se asoció con un aumento de tres veces en el riesgo de cáncer de páncreas en comparación con el uso continuado.

«Debido a que aproximadamente uno de cada 60 adultos desarrollará cáncer de páncreas y la tasa de supervivencia a cinco años es inferior al 5%, es crucial encontrar maneras de prevenir esta enfermedad”, destacó Harvey A. Risch, autor principal de la investigación. El cáncer de páncreas es la cuarta causa principal de muerte por cáncer en los Estados Unidos.

Dosis baja y dosis regular

El estudio incluyó a pacientes de 30 hospitales en Connecticut entre 2005 y 2009. 362 casos de cáncer de páncreas y 690 controles. Los participantes del estudio fueron entrevistados para determinar el momento en que comenzaron a utilizar aspirina, el número de años que la tomaron, el tipo de la aspirina se usaban (dosis baja contra dosis regular) y cuando dejaron de ingerirla. Además se incluyó información sobre el índice de masa corporal, los antecedentes de tabaquismo y los antecedentes de diabetes.

Los resultados del análisis mostraron que tanto el uso diario de aspirina en dosis baja, como el uso diario de aspirina en dosis regular (más de 325 miligramos), disminuye el riesgo de cáncer de páncreas.

«Hay suficientes pruebas de que las personas que están considerando el uso de aspirina para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular puede sentirse tranquilas de que también podría disminuir su riesgo de cáncer de páncreas y con toda seguridad no lo elevarían», estableció Harvey A. Risch.

¿Conviene tomar aspirina para el corazón?

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El investigador consideró que «para el pequeño subgrupo de personas con fuertes antecedentes familiares de cáncer de páncreas o que tienen un riesgo elevado de cáncer de páncreas, el uso de aspirina podría ser parte de un régimen diseñado para reducir ese riesgo».

Cáncer de páncreas en cifras

De acuerdo con cálculos de la Sociedad Americana contra el Cáncer, aproximadamente 46,420 estadounidenses (23,530 hombres y 22,890 mujeres) serán diagnosticados con cáncer de páncreas y 39,590 personas morirán a causa de este tipo de cáncer en el 2014. El riesgo de desarrollar cáncer pancreático durante la vida es aproximadamente de 1 en 78 (1.47%).

El cáncer de páncreas es difícil de detectar con anticipación. No causa síntomas de inmediato. Cuando los síntomas aparecen, suelen ser vagos o imperceptibles. Incluyen una coloración amarillenta de la piel y los ojos, dolor en el abdomen y la espalda, pérdida de peso y fatiga. Además, como el páncreas está oculto detrás de otros órganos, los profesionales de la salud no pueden ver ni palpar los tumores en los exámenes de rutina. Dado que frecuentemente se detecta tarde y se disemina rápidamente, el cáncer de páncreas puede ser difícil de tratar. Los posibles tratamientos incluyen cirugía, radiación y quimioterapia.

Los factores de riesgo del cáncer de páncreas incluyen: fumar, sobrepeso, antecedentes personales de diabetes o pancreatitis crónica, antecedentes familiares de cáncer de páncreas o pancreatitis.

Fuente: Univisión

La clave es no cambiar el tabaco por la comida, sino por otra actividad que distraiga pero que no haga daño. Te ayudamos a lograrlo.

Dejar el tabaco prolonga hasta 10 años la vida de las mujeres

¿Por qué se engorda al dejar de fumar? La nicotina, que es el componente más adictivo del tabaco, actúa como anorexígena y reduce el apetito. Además, en el aparato digestivo, disminuye los movimientos musculares necesarios para la digestión de los alimentos. También reduce la función de la vesícula biliar, necesaria para que las grasas se asimilen, y de otras secreciones digestivas, por lo que se dificulta la absorción de nutrientes. Todo esto contribuye al aumento de peso cuando se abandona el cigarrillo.

Por otro lado, al dejar la adicción mejoran enormemente los sentidos del gusto y del olfato. Las comidas pasan a tener mejor sabor y aroma y, por lo tanto, se despierta más el apetito. Se come con más ganas y comienzan a desearse alimentos con sabores fuertes. Así, se genera más ingreso de comida y, por ende, más calorías que llevan al aumento de peso.

Además, en ausencia del tabaco aumenta el estrés y la ansiedad y se trata de calmar los nervios comiendo más de lo debido. Esta ingesta aumentada es, en general, con alimentos hipercalóricos y muy poco nutritivos.

Entonces, ¿no conviene dejar de fumar porque vamos a engordar?

Definitivamente no. Si se lleva a cabo una alimentación correcta y se practica ejercicio de manera habitual, no se va a producir forzosamente un engorde. La clave es entender la importancia de dejar de fumar. Como efecto sustitutivo, no debemos cambiar el tabaco por la comida, sino por otra actividad que nos distraiga pero que no nos haga daño.

Una buena idea es hacer un listado de diez cosas que te producen placer, dejando de lado al tabaco, la comida o las bebidas (todas ellas conducen al mismo tipo de estímulo cerebral adictivo). La lista puede incluir: sumergirte en un baño de inmersión con sales, leer un libro que te atrape, conversar con amigos, ver una buena película, ir a un recital, ver una obra de teatro, cantar o bailar. También hacer trabajos manuales (como dibujar, pintar, tejer o practicar jardinería), que te mantienen las manos ocupadas en reemplazo de tu antiguo acompañante, el cigarrillo. En fin, sumar cualquier actividad que resulte gratificante y placentera, pero que no implique daño.

Cuando se evalúan las ventajas y desventajas de dejar de fumar no puede haber duda alguna de la decisión. Vencer una adicción tan nociva para nuestra salud, al mismo tiempo que podemos adquirir hábitos saludables para no aumentar de peso, es una doble apuesta de que es posible. No es ni fácil ni difícil, lo seguro es que… ¡Vale la pena!

Fuente: Entremujeres

Por la doctora Patricia Rubinstein, médica especializada en nutrición y obesidad, profesional del Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna.

¿Llegás a tu casa a la tardecita y te comés todo? Es muy frecuente que a esa hora sintamos una compulsión irrefrenable por los hidratos de carbono ya que todo se conecta con nuestro proceso hormonal. A continuación, una guía con los horarios de tu organismo y un menú para comer y no engordar.

La obesidad es uno de los desafíos más difíciles que enfrenta la medicina: se incrementa año tras año y alcanza cifras epidémicas en casi todo el mundo. El hambre y la adicción son las dos fuerzas que obligan a ingerir alimentos que engordan en las horas nocturnas.

La alimentación tiene horarios: la función de las hormonas

A la mañana, el cortisol se encarga de subir normalmente el azúcar en la sangre para enfrentar las exigencias del día. Por eso, mucha gente no tiene apetito en el desayuno. A medida que pasan las horas, el cortisol va cayendo y llega a su nivel mínimo a las 19 horas.

Por lo cual, no hay estímulo para mantener la glucosa alta y se produce una intensa necesidad de comer carbohidratos. En forma paralela, la serotonina también llega a su mínima expresión a esa hora, lo que potencia la compulsión. Todo esto ocurre en un cuerpo saludable, pero se agrava con el estrés o con una enfermedad.

Durante la mañana, la fisiología nos lleva a comer, en lo posible, carbohidratos de absorción lenta. A partir del mediodía conviene evitarlos ingiriendo principalmente proteínas que mantendrán los niveles de insulina lo más bajo posible. Sucede que cuando comemos carbohidratos de absorción rápida se produce una estimulación de la insulina que genera una hipoglucemia y, a las dos horas, vuelve la necesidad de comer estos hidratos, generando obesidad.

El sentido de la nueva “Dieta de las 19 horas” se basa en romper este círculo vicioso que puede llevarnos a una compulsión por los hidratos a la tardecita.

Considerando que a lo largo del día nuestro cuerpo quema energías y combustible como la glucosa y los ácidos grasos del tejido adiposo, es necesario que el alimento que se incorpora desde la mañana sea una fuente directa de esta energía. Por eso, lo ideal es consumir hidratos de absorción lenta que se depositarán en el hígado como glucógeno y grasas buenas con alto contenido de Omega 3. Teniendo estas reservas, cuando disminuya el cortisol en horas vespertinas, se evitará la compulsión que hace que la mayor parte de la gente engorde.

Cenamos tarde, engordamos el doble

Naturalmente, nuestro cuerpo responde a distintas hormonas que aumentan durante el día y a otras que lo hacen durante la noche.

Durante el día, estas sustancias están destinadas a que tengamos reserva de energías, dado que en ese tiempo ingerimos los alimentos que nos proveen dicha energía. Este es un proceso “de ahorro o anabólico”. Durante la noche, mientras dormimos, no ingerimos alimentos y nos transformamos en “catabólicos” (proceso de pérdida de energía).

Todo está perfectamente programado. Cuando sale el sol, nos despertamos y así comienza a aumentar nuestra atención, capacidad de concentración y memoria reciente. También se acrecienta nuestra energía muscular y cerebral para desempeñar distintas funciones. Pero para que esto se pueda dar con normalidad, debemos de ingerir los alimentos apropiados.

Desde el despertar, las moléculas que aumentan en su producción son la adrenalina, la dopamina y el cortisol. Gracias a ellas tenemos energía para estudiar y hacer deporte, nos sube la presión y se mantienen los niveles normales de azúcar en la sangre. De este modo, los alimentos que ingerimos en el desayuno son ideales para mantener un depósito de hidratos (glucógeno) en el hígado y, por lo tanto, es muy bueno comer hidratos en el desayuno, antes del mediodía.

Luego del mediodía, la adrenalina, el cortisol y la dopamina van disminuyendo a niveles muy bajos hasta las 19 horas. Si desayunamos correctamente nuestro hígado será el proveedor de azúcar en la sangre por el resto del día y no habrá necesidad de ingerir hidratos luego del mediodía. Este es el secreto para comenzar a adelgazar y /o mantener el peso.

Durante la mañana, la adrenalina que liberamos mantiene controlada la secreción de insulina. La insulina es la única hormona que puede sintetizar grasa, por esto es tan importante mantener la insulina en niveles bajos. Luego de las 19 horas, la adrenalina cae. Si durante el día comimos hidratos (pastas, papa, pan) esto podría hacer que la insulina se libere haciéndonos aumentar de peso.

Durante la noche, durmiendo bien, se produce el aumento de la serotonina que mantiene la química cerebral en reposo y que provoca el aumento de melatonina (hormona del sueño).

Hasta los 40 años, mientras dormimos también aumenta la hormona de crecimiento. Ella hace que los niños y adolescentes “crezcan durante la noche”. Esta hormona es importante porque mantiene los niveles de azúcar en la sangre normales durante la noche, aunque la adrenalina y el cortisol estén normalmente bajos. Comer hidratos de noche es un estímulo directo a la insulina, que los absorberá y los transformará en grasa en nuestro cuerpo.

Tres tips sobre la“Dieta de las 19”

-A las 7 de la tarde, si el cuerpo nos pide hidratos es porque comimos mal y/o poco durante la mañana. En ese caso, hay que aumentar la ingesta de hidratos en el desayuno (incluyendo cereales, por ejemplo) y también comer más proteínas en el almuerzo, como pescado, carnes, quesos, huevos (claras) y legumbres.

-Si comemos de 21 a 05 horas estamos en desventaja respecto de nuestras hormonas, vamos a aumentar de peso y podemos sufrir las complicaciones de la obesidad, como diabetes, infartos y artrosis, entre otras. ¿Por qué? La adrenalina y el cortisol que están para la vigilia y el alerta, bajan. Y si comemos, no están para gastar los alimentos y se acumulan como grasa, dado que suben la única hormona que produce la grasa, que es la insulina.

-Es muy saludable comer durante el día de 4 a 5 veces, pero es fundamental que distribuyamos correctamente los ingredientes para conservar el peso y la salud. Por eso, en el desayuno es bueno comer proteínas, hidratos y grasas saludables; en el almuerzo proteínas, fibras y grasas saludables; y en la cena proteínas y fibras, dejando de lado todo tipo de hidratos y de grasas.

¿Qué comer? El menú ideal

Desayuno: entre las 7 y las 8 horas

Leche: se puede ingerir ½litro de leche descremada o 1/4 litro de leche común. Puede tomarse con café, té o como licuado con frutas. También se puede combinar la leche con cereales como avena, granola, copos de maíz, etc. La leche se puede sustituir por yogur (250ml/gr) y se puede consumir con frutas frescas o cereales.

Queso: 100 gr. (2 porciones tamaño casette). Pueden ser: Mozzarella, Mar del Plata, Cuartirolo, Por salut, Suizo, Cottage o Gruyere. Se puede sustituir por 10 cucharadas (10gr.) de ricota magra, queso blanco o queso untable.

Se puede incluir en una tostada de pan francés y/o árabe y cubrirlo con semillas de lino, girasol, chía y sésamo, lo que va a producir saciedad.

Colación: entre las 10 y las 11 horas

Carnes: hasta 100 gr. Se puedee legir alguna de estas opciones:

-Un sándwich de pechuga de pollo, pastrón, lomito o jamón cocido.

-Acompañar con 2 claras de huevo. Puede ser en forma de revueltos o tortillas (espinaca, papa). Puede ser un omelette con 2 claras y la verdura que desee (zapallito, espinaca y/o papas) o un revuelto de claras con champiñones y zapallitos. También un omelette de jamón y queso. Si te gusta cocinar, puede ser un soufflé de zanahorias, zapallo, espinacas o de frutas como manzana y/o peras.

Almuerzo: entre las 13 y14 horas

Elegir una deestas opciones:

-Tortilla de espinaca con una ensalada de hojas verdes (rúcula, lechuga, escarola, etc.) con champiñones, tomates y cuadraditos de queso Mar del Plata condimentado con aceite vegetal y semillas (sésamo, chía).

-Filete de merluza con una ensalada de tomates, aceitunas negras y albahaca condimentada con aceite de oliva.

-Bife de lomito a la plancha con un omelette de verduras (berenjena, zapallitos, zanahorias). Se puede adicionar semillas al relleno.

-Pechuga de pollo grillé con una ensalada de zanahorias, hojas verdes y claras de huevo, condimentada con aceite de girasol y dos cucharadas soperas de semillas. Aderezar con ajo, cebolla, pimentón, vinagre, sal, etc.

-Se puede consumir una fruta de postre o en ensaladas de fruta con yogur natural.

Cena: entre las 18 y las 21 horas

Elegir una de estas opciones:

-Pescado con ensalada de remolacha, tomate y clara de huevo. La ensalada también puede tener vegetales cocidos. Por ejemplo, brócolis y coliflor, repollitos de Bruselas con pimentón, champiñón, etc.

-Sopa juliana de verduras con un pedacito de queso derretido.

-Ensalada de legumbres: 1 taza de lentejas cocidas con una clara de huevo picada y hojitas de perejil.

-Soufflé de vegetales (zapallito o zapallo con 4 claras de huevo) con ensalada de repollo morado y zanahoria rallada.

-De postre: yogur o frutas frescas.

Fuente: Entremujeres

 María Alejandra Rodríguez Zía es médica endocrinóloga.

Expertos aseguran que se deben ingerir de 8 a 10 vasos de agua al día. Ante esto, muchas personas han optado por las bebidas saborizadas en botella, que aseguran ser libres de calorías. Una nutricionista nos cuenta qué tan buenas son para la salud.

Se han tejido distintos mitos en torno al consumo frecuente de las aguas saborizadas. ¿Es bueno incluirlas dentro de un plan de alimentación para bajar de peso? , en realidad ¿son libres de calorías? Conoce la respuesta a estas y otras preguntas, de la mano de Claudia Angarita, Directora del Centro Colombiano de Nutrición Integral.

¿El agua saborizada tiene calorías?

La mayoría de las bebidas saborizadas no tienen demasiadas calorías, sin embargo es importante leer las etiquetas porque algunas pueden aportar de 20 a 60 calorías por porción. Si se toma la cantidad recomendada, no influye mucho en las calorías que ingerimos por día. Se recomienda siempre leer las etiquetas para identificar aquellas que no tienen calorías, especialmente cuando se quiere mantener o reducir peso. En general las aguas saborizadas no aportan grasas, ni azúcares, ni proteínas.

¿Consumir aguas saborizadas es malo?

El agua saborizada no tiene ningún efecto nocivo al organismo y, por el contario, aportan beneficios importantes para la salud. Esta puede ser la mejor opción para aquellas personas que no les gusta el sabor del agua y pueden crear el habito de hidratarse durante el día.

También tiene una función hidratante y puede calmar la sed, síntoma principal de la deshidratación.

Algunas aguas saborizadas pueden aportar vitaminas y minerales y, dentro de una alimentación saludable, pueden ayudar a completar las cantidades diarias necesarias de este tipo de nutrientes. También pueden aportar antioxidantes y nutrientes esenciales.

¿El agua saborizada tiene edulcorantes no calóricos?

El agua saborizada puede ser endulzada con edulcorantes no calóricos, seguros para el consumo humano, como son el aspartame o sucralosa. Estos sustitutos del azúcar ofrecen el dulzor a las bebidas, pero no aportan calorías.

¿El agua saborizada contiene sodio?

Algunas aguas saborizadas pueden aportar 29 miligramos de sodio por porción, lo que equivale al 1 por ciento de la cantidad diaria recomendada, basándose en una dieta de 2000 calorías.

Fuente: Fuscia.co