Archive for febrero 10th, 2014

Suiza da un portazo a la Unión Europea

Posted on: febrero 10th, 2014 by Super Confirmado No Comments

Suiza ha abierto una brecha en la estrecha relación que hasta ahora mantenía con la Unión Europea. Los ciudadanos de este país han aprobado este domingo en referéndum un ataque frontal a sus socios comunitarios. Por una estrecha mayoría del 50,3%, los suizos decidieron imponer cuotas de entrada a los vecinos europeos y acabar así con la libre circulación de personas que rige entre ambos territorios desde 2002. Bruselas se apresuró a lamentar la decisión y a avisar de que estudiará su impacto sobre la relación bilateral.

 

El texto refrendado en las urnas ofrece poco margen a la interpretación. Impulsada en solitario por la Unión Democrática de Centro, partido de extrema derecha, la iniciativa insta a reintroducir un sistema de cupos que permita además limitar el acceso a los beneficios sociales y el derecho a la reagrupación familiar de los europeos. Consciente de que esa exigencia vulnera los acuerdos que vinculan a Suiza con la UE, el texto obliga a renegociarlos en el plazo de tres años.

 

“El Consejo federal [el equivalente al Gobierno central en Suiza] trabajará para aplicar estas decisiones sin dilación”, garantizó la responsable de Justicia, Simonetta Sommaruga, que no obstante advirtió de las “consecuencias de largo alcance” que implica el resultado. El máximo órgano de gobierno de la confederación helvética se había opuesto a la iniciativa con un estudiado argumentario que ha quedado sepultado por las urnas.

 

El referéndum es un ejemplo claro de la irracionalidad que se ha apoderado del debate migratorio en todo el continente. La economía suiza experimentó un gran auge a raíz de la entrada en vigor de la libre circulación —entre otras cosas porque también llevaba asociado el acceso de los productos suizos al mercado único europeo—, el paro se ha mantenido en un modestísimo 3%, los salarios han crecido un 0,6% anual y el control de las condiciones laborales es mayor que nunca.

 

Pero el malestar de la población ante problemas solo lejanamente ligados a la inmigración (el 23% de los habitantes en Suiza) y el recelo al extranjero que resuena en Europa se han impuesto a las cifras. “Es una votación ligada a las emociones. Todos los estudios demuestran que la libre circulación ha beneficiado a Suiza y en cuanto a los salarios, precisamente se han reducido las desigualdades porque han subido más los sueldos medios y bajos”, razona Yves Flückiger, vicerrector de la Universidad de Ginebra y experto en la materia.

 

“Con el sistema de cuotas tendremos dificultades para encontrar la mano de obra que necesitamos en un país con mucha innovación y que necesita trabajadores muy cualificados”, admite Cristina Gaggini, directora de la patronal Économiesuisse para la parte francófona del país. Gaggini teme el periodo de incertidumbre que se abrirá y advierte de que la limitación de europeos “no es la solución para los problemas que manifiestan los suizos”.

 

Pocas veces coinciden en un mismo diagnóstico voces tan opuestas. Mischa Von Arb, portavoz del sindicato Unia, alerta de que la protección de los trabajadores empeorará con el fin de la libre movilidad. Porque esta vino aparejada de un sistema de control de las condiciones laborales que prevé fuertes multas cuando se viola la legislación. Von Arb subraya, además, el error de diagnóstico de la ciudadanía: “Antes, la inmigración en Suiza consistía más en ciudadanos de España, de Italia o la ex Yugoslavia que trabajaban en sectores menos cualificados, con salarios bajos. Pero ahora son en buena medida alemanes de clase media. Y los que trabajan en sectores menos cualificados hacen el trabajo que los suizos no quieren hacer”, alega.

 

Paradójicamente, ni siquiera los impulsores de la iniciativa discuten las cifras. Fabienne Despot, presidenta del partido UDC en el cantón de Vaud, uno de los 26 que componen el país, concede que las empresas necesitan mano de obra extranjera, pero animan a buscar “primero entre los suizos y luego, entre los extranjeros que ya hay” antes de reclutar a otros. Esa es otra de las novedades que impone la iniciativa aprobada en las urnas. “Hay una concentración demográfica muy fuerte en Suiza. Se podrían construir edificios más altos o hacer habitables terrenos agrícolas, pero mucha gente se opone. Además, la red de transportes está muy presionada y eso se debe al efecto migratorio”, abunda Despot. Unos argumentos que resultan demasiado débiles ante la magnitud del terremoto que puede provocar la decisión suiza.

 

Porque anular la libre circulación implica hacer lo mismo con los otros seis acuerdos que vinculan a ambos territorios desde 2002. Entre ellos, la desaparición de barreras comerciales, la integración de las políticas de transportes y el acceso que tiene Suiza (a cambio de una contribución al presupuesto comunitario) a los programas de investigación de la UE. Bruselas ya había dado indicaciones para que cualquier nueva decisión sobre la participación suiza en esos programas se condicionase al referéndum, aseguran fuentes comunitarias.

 

La razón por la que la suspensión de un acuerdo implica la caída del resto obedece a la llamada cláusula guillotina, que Bruselas introdujo ante el temor de que los suizos, que ya anteriormente habían convocado referendos antiinmigración, plantearan algo similar. Ese supuesto se ha dado y probablemente los perjuicios que pueda provocarle a Suiza la desaparición de todo ese marco normativo sobrepasen de lejos los beneficios de regular la entrada de europeos.

 

El voto de ayer genera, además, una desconfianza política en Bruselas cuyos efectos son difíciles de calibrar. Uno de los elementos que podrían verse afectados es la pertenencia de Suiza al espacio Schengen de libre circulación. Aunque legalmente es posible volver al sistema de cuotas de trabajadores y mantener las fronteras abiertas, en la práctica resulta complejo de gestionar.

 

Bruselas “examinará las implicaciones que tiene esta iniciativa en el conjunto de la relación entre la UE y Suiza”, anunció la Comisión Europea en un comunicado. El Ejecutivo comunitario deja entrever su malestar al avisar de que la decisión del Gobierno, dispuesto a aplicar la iniciativa votada, “será tenida en cuenta”.

 

Consciente del sentir de la población, el Gobierno suizo ya se había enfrentado a Bruselas al imponer cuotas para los permisos de trabajo de larga duración a los europeos (primero a los del Este, en 2012, y luego a todos en 2013). Pero esa posibilidad se agotaba ya en mayo de este año para volver de nuevo a la libre circulación (excepto para rumanos y búlgaros, limitados hasta 2019). A la luz de lo votado esta noche, esa movilidad sin trabas será transitoria.

 

Fuente: elpais

 

Suben bonos venezolanos por promesa de implementación de un mercado permuta

Posted on: febrero 10th, 2014 by Super Confirmado No Comments

El precio de la deuda soberana de Venezuela subió hoy tras el anuncio del Ejecutivo nacional de que implementará este mes un mercado de permuta de divisas, una medida que podría aliviar la escasez de dólares en una economía que sufre los rigores de la caída en las importaciones y los efectos sobre el abastecimiento de bienes.

 

Los bonos venezolano subieron hasta 6%, tras el anunció del pasado viernes hecho por el vicepresidente para el Área Económica y ministro de Petróleo, Rafael Ramírez, quien señaló que el mercado permuta debe operar antes de que culmine febrero.

 

«Las palabras de Ramírez eran lo que necesitaba escuchar el mercado», dijo Russ Dallen de la firma Caracas Capital Markets en una nota a sus clientes, informó Reuters. El papel de referencia de la deuda venezolana, el Global 2027 -uno de los más transados de los mercados emergentes- acumulaba alzas en su precio de 3%. El rendimiento se ubicaba en un 15%.

 

Por su parte el bono Pdvsa 2022 subía casi 4% hasta 82,000-83,300. Su rendimiento cedía a un nivel entre el 16 y 17%.

 

Venezuela mantiene un férreo control de cambio desde el 2003. Hasta el año 2010 existíó un mercado de permuta de divisas, donde particulares y empresas compraban deuda que luego era transada en los mercados internacionales a cambio de dólares. Pero cuando se disparó el precio del dólar en la plaza manejada por casas de bolsa, el Gobierno canceló el mecanismo.

 

El ministro Ramírez advirtió que el nuevo sistema de permuta será diferente al anterior para evitar lo que el Gobierno dice fueron en el pasado actos de especulación, que llevaron al cierre de casas de bolsa y al arresto de algunos de sus gerentes. El sistema de permuta convivirá con un mecanismo de subasta de dólares con un tipo de cambio preferencial para bienes de primera necesidad y un segundo tipo de cambio para viajes y otro tipo de bienes.

 

 

Fuente: El Universal

Ministra de la Defensa acusó a quienes protestan de «embochinchar el país»

Posted on: febrero 10th, 2014 by Super Confirmado 1 Comment

La ministra de la Defensa, Carmen Meléndez, felicitó a los milicianos que participaron en los 200 años de la Batalla de la Victoria, al tiempo que criticó que haya «grupos por ahí embochinchando el país mientras ustedes están haciendo aquí haciendo patria».

 

«Nosotros los comandantes naturales de ustedes nos sentimos orgullosos del ejemplo que le están dando a la juventud venezolana», dijo.

 

Destacó que van a seguir venciendo todas las batallas. «Vamos a seguir con la independencia que jamás nos quitarán», dijo.

 

Indicó que el pueblo y la Fuerza Armada están más unidos que nunca. «Seguiremos venciendo todas las batallas que se nos presenten. Ustedes nos dan fuerza para seguir luchando por la patria, le dijo a los jóvenes que participaron en la celebración de los 200 años de la Batalla de la Victoria.

 

 

Fuente: El Universal

Lanzan GPS para espacios cerrados

Posted on: febrero 10th, 2014 by Super Confirmado No Comments

Mediante reconocimiento de imágenes en tiempo real se podrá usar para recorrer centros comerciales, hospitales, etc.

 

na compañía tecnológica israelí lanza esta semana una nueva aplicación para móviles que permitirá a los desorientados guiarse por centros comerciales, estacionamientos, hospitales o aeropuertos, gracias a un GPS para espacios cerrados.

 

La nueva aplicación, Inside, desarrollada por la empresa de base tecnológica Shopcloud, trata de revolucionar el mercado sorteando una de las barreras físicas más incómodas: los techos con los que tropiezan las brújulas habituales que dependen de los satélites.

 

Los usuarios despistados, con poca memoria fotográfica o simplemente mala orientación, podrán contar a partir de ahora con un equipo de navegación fiable en interiores, que sale el martes al mercado y ya puede ser utilizado en varios centros comerciales de Israel, estadios deportivos y algún hospital.

 

«Nos sucede a todos: has estado caminando en el centro comercial durante horas y de repente no tienes idea de dónde has aparcado», declaró Gil Devora, fundadora y presidente de Shopcloud al diario “Haaretz”.

 

La responsable pone otros ejemplos muy comunes: «Estás en un hospital y necesitas encontrar la habitación 117 de la maternidad, ¿dónde está eso? O has quedado con alguien en una cafetería en el centro comercial».

 

La aplicación recopila las imágenes en tiempo real a través de la cámara y localiza dónde se encuentra el individuo, gracias a otros sensores del teléfono inteligente que permiten guiarlo con exactitud a su destino.

 

«Lo que es único de Inside es que no dependemos de ningún ‘hardware’ o instalación por parte del usuario o del propietario del edificio», subrayó la responsable de la compañía de esta aplicación, que será gratuita.

 

Fuente: elcomercio.pe

Saca la lengua y te diré de qué sufres: Conoce tu salud a través de este órgano

Posted on: febrero 10th, 2014 by Super Confirmado No Comments

La Dra. Gillian McKeith te muestra cuáles son los signos corporales más habituales a los que tienes que estar atenta para valorar tu estado de salud con solo una mirada a tu lengua.

 

 

Sin pena y sin timidez, ¡saca la lengua!, ésta oculta algo más que bacterias y saliva. Te sorprenderá lo que éste órgano revela acerca de tu organismo y posibles enfermedades del cuerpo. Tan solo te tomará un minuto y los resultados, reveladores.

 

Más que un mito, es una realidad: gran porcentaje de las mujeres tenemos puesta la lupa en cada bocado que ingerimos. En ocasiones pasamos tantas horas haciendo remembranzas desoladoras sobre lo que comimos y dejamos de comer, que no paramos un momento para hacer un análisis concienzudo sobre lo que está bien y lo que está mal con nuestra dieta. El subconsciente nos hace un llamado de alerta y pensamos en visitar al nutricionista, tarea que para algunas se convierte en tediosa y, finalmente, olvidada.

 

Por eso, solo de vez en cuando, tú puedes ser la experta médica, reconocer los signos de tu cuerpo y deducir posibles trastornos que necesitan de una cura rápida s través de una sencilla técnica. Tu cuerpo te habla y debes aprender a entender su lenguaje para saber qué hacer con él.

 

A continuación, los principales signos que tu lengua con los que fácilmente detectarás anormalidades si haces juiciosamente el autoexamen.

 

Órgano: La lengua

 

¿Por qué?: Si los ojos son el espejo del alma, la lengua es la ventana del organismo. Cada segmento indica alguno de nuestros órganos internos: del hígado al corazón, un mapa simbólico claramente revelador.

 

Señal de alerta n° 1, grieta en toda la mitad: Cuando observas que esta línea no alcanza la punta, significa que tu estómago está débil y tu digestión, alterada. Un déficit de nutrientes es la causa principal de este trastorno. Si además sufres de gases y bajas de energía a lo la largo del día, comprobado: tu estómago no está funcionando bien.

Solución: Aprende a combinar los alimentos. Por ejemplo, no mezcles las frutas con las proteínas. Las primeras se digieren rápidamente, inclusive, en tiempo récord, mientras que las proteínas tardan mucho más. Al mezclar estos dos grupos, solo harás que la digestión sea muchísimo más lenta. De ahí a que te sientas hinchada constantemente. Recomendación: come fruta con el estómago vacío.

 

Señal de alerta n° 2, llagas: Lo que te falta son nutrientes como el hierro, vitamina B6 o niacina. El consejo de mamá nunca fue más cierto: las vitaminas y minerales te harán más fuerte. Siempre que tu alimentación funcione mal, tú funcionarás mal.

Solución: Consume suplementos líquidos y en casa, prepara té de ortigas. Si necesitas sentirte segura, realízate un análisis de sangre.

 

Señal de alerta n° 3, pequeñas grietas horizontales: Nos encontramos ante la denominada “lengua geográfica”. Tu lengua te está diciendo que no estás absorbiendo adecuadamente las vitaminas, lo que trae como consecuencia una disminución de tu energía física. Si bien una lengua tiene ramificaciones superficiales que pueden llegar a confundirnos y hacernos creer que sufrimos algún tipo de desorden alimenticio, es fácil detectarlo cuando nos fijamos que hay un agrietamiento considerable y abundante.

Solución: Ingiere alimentos que nutren el bazo: cidra, alfalfa, cebada, remolacha, avena, zanahoria, perejil, apio pollo, calabaza, pescado, nabo, ñame, coles y acelgas, entre los principales.

 

Señal de alerta n°4, hinchada y con capa blanca gruesa: Esto indica que tienes acumulación excesiva de mucosidad en tu organismo o la falta de bacterias benéficas.

Solución: Reduce el consumo de lácteos (los que generan gran cantidad de mucosidad), agrega a tu dieta un alimento verde, con consumo diario y abundante. Para reducir la cantidad de levaduras, el té de palo (lo encuentras en tiendas de dietética)

 

Señal de alerta n°5, capa amarilla abundante: Si no te acabas de tomar un jugo de naranja o comerte un helado de mandarina, tu lengua está hablando por tu intestino. Significa que hay exceso de calor en este órgano, lo que te causa fuertes estreñimientos por varios días o en repetidas ocasiones. En conclusión, tus intestinos no están funcionando bien. Si la capa amarillenta se ubica en la parte superior de la lengua, ten cuidado, puede ser el colón el que ahora se vea afectado.

Solución: Toma dos cucharadas de jugo de aloe vera antes de la comida, té de artemisa (dos tazas al día por 4 semanas) y pon un chorrito de aceite de oliva en una de tus comida fuertes. El estrés también es una importante y recurrente causa de este tipo de trastornos. Nuestro consejo: relájate y párate de la silla durante el día para caminar un buen rato.

 

Señal de alerta n°6, punta roja: Reflejo de un disgusto o trastornos emocionales. Por tu organismo puede estar circulando gran cantidad de estrés emocional. Si estás triste, se te nota en tu lengua.

Solución: Consume hierbas como la rodiola, de gran ayuda para bajar el estrés. Incluye los “alimentos desestresantes” en tus comidas o como snack. Las almendras son una excelente opción. Aguacate y pepino, otros dos que entran a la lista y que puedes consumir durante tu almuerzo.

 

Tu lengua está saludable si….

• Es suave.

• Es flexible.

• No tiene grietas.

• Mantiene ligeramente húmeda: ni muy seca ni con mucha saliva.

 

Importante: La capa blanca es un signo normal, no te alarmes, pero de igual forma debe ser muy fina (ten en cuenta que esto también se relaciona con el aseo que le hacemos al momento de cepillarnos la boca)

 

 

Fuente: Fucsia.co 

Adolescentes: ¡Cuidado! Desayunar poco es una de las causas de obesidad y diabetes

Posted on: febrero 10th, 2014 by Super Confirmado No Comments

Los adolescentes que desayunan poco son más propensos a padecer obesidad y a tener elevados índices de azúcar en sangre cuando llegan a la edad adulta, según ha mostrado un equipo de investigadores de la Universidad de Umea en Suecia.

 

Asimismo, los expertos han comprobado que aquellos jóvenes que no desayunan o que sólo comen dulces por la mañana son dos tercios más propensos a tener factores de riesgo vinculados a enfermedad cardiaca y diabetes a los 40 años.

 

Para llevar a cabo esta investigación, publicada en ‘Public Health Nutrition’ y liderada por Maria Wennberg, se estudió a 889 personas de Lulea (Suecia), a los cuales en el año 1981, cuando tenían 16 años, se les pidió que respondieran a un cuestionario sobre lo que habían comido en el desayuno.

 

Una vez obtenidos los resultados, se les volvió a examinar en el año 2008, cuando tenían 43 años, con el fin de descubrir si tenían factores de riesgo asociados a enfermedades del corazón, diabetes o accidentes cerebrovasculares.

 

De esta forma, los expertos mostraron que el 27 por ciento habían desarrollado signos de este síndrome y que, además, aquellos que habían asegurado no desayunar eran un 68 por ciento más propensos a padecer síndrome metabólico en la edad adulta.

 

Fuente: GV

¡Increíble! Crean primera mano biónica que puede sentir (Vídeo)

Posted on: febrero 10th, 2014 by Super Confirmado No Comments

Científicos suizos presentaron el prototipo de prótesis de mano que emula, a través de pulsaciones eléctricas, el sentido del tacto.

 

La mano robótica fue desarrollada por investigadores del Centro de Neuroprótesis de la Escuela Politécnica Federal de Lausana (EPFL) y la Escuela de Estudios Superiores de Santa Anna en Italia quienes realizaron pruebas durante una semana con un paciente amputado. Los resultados de la prueba fueron publicados en la revista ‘Science Translational Medicine.

 

 

Fuente: PC

Con qué remplazar el azúcar

Posted on: febrero 10th, 2014 by Super Confirmado No Comments

Existen varias soluciones para remplazar el azúcar en las comidas y evitar así el sobrepeso. Aquí, algunas de ellas.

 

Miel

La miel es un líquido dulce natural que se origina en el néctar de las flores y es recogido por las abejas.

 

Está compuesto de 80% de azúcares naturales, 18% de agua y 2% de minerales, vitaminas, polen y proteínas.

 

Fructuosa y glucosa conforman el 70% del contenido del azúcar natural de la miel y el balance entre ambas determina si la miel es oscura o clara.

 

La miel es un poco más alta en nutrientes que el azúcar procesada que servimos en nuestra mesa, pero aún así contiene calorías.

 

Mientras 100 gramos de azúcar impalpable o en polvo proveen 400 kilocalorías y 100 gramos de carbohidratos, una cantidad equivalente de miel pura provee, en promedio, 330 kilocalorías y 81 gramos de carbohidratos.

 

Pero a diferencia del azúcar, la miel también tiene propiedades antibacteriales y ha sido utilizada como un remedio natural por más de 5.000 años.

 

Cuando cocine, trate de remplazar la mitad de la cantidad de azúcar que utiliza por miel, lo que puede agregar dulzura y sabor tanto a bebidas como comidas.

 

La miel es ideal también para hornear tortas ya que atrae el agua y las mantiene húmedas por más tiempo.

 

Néctar de agave

 

El agave es un edulcorante que proviene de varias especies de la planta de agave en México y consiste en su mayor parte de glucosa y fructosa.

 

El almíbar de agave es un poco más dulce que el azúcar de mesa y tiene una consistencia similar a la miel.

 

Se utiliza frecuentemente como sustituto del azúcar, ya que su índice glucémico es menor que el de la sacarosa.

 

En el balance de fructosa y glucosa del agave, aproximadamente el 70% es fructosa y el 30% es glucosa, mientras que en la sacarosa es 50% de cada sustancia.

 

Pero no existe evidencia que sugiera que el almíbar refinado de agave es más saludable que el azúcar refinada, ya que el primero contiene la misma cantidad de calorías por porción que el segundo.

 

Xylitol

 

“Xyl” es la palabra griega para madera y el xylitol fue hecho por primera vez de abedules finlandeses a comienzos del siglo XX.

 

Esta sustancia es producida naturalmente por casi todas las criaturas vivientes, incluyendo árboles, frutas, plantas, animales e incluso gente (xylitol es la forma alcohólica de la xylose).

 

Pero últimamente se ha consolidado como edulcorante ya que tiene 40% menos de calorías que el azúcar, menor índice glucémico y se cree que incluso inhibe la bacteria en la boca que causa que se piquen los dientes.

 

Dan Shrimpton, de la productora de dulces y chicles Peppersmith, dice que en Escandinavia “todos saben lo que es y cualquiera puede decirte lo bueno que es”.

 

Shrimpton indica que en algunas partes del mundo se extrae de la mazorca de maíz, pero que su empresa prefiere obtenerlo de los árboles para que el proceso sea más natural.

 

“Tiene un perfil de sabor muy similar al azúcar, a diferencia de algunas alternativas al azúcar que son muy díficiles de procesar y su perfil de sabor puede ser decepcionante”.

 

Frutas

 

Las frutas contienen un tipo de azúcar llamado fructosa así como fibras, vitaminas y minerales.

 

Para aumentar su consumo de fibras, se puede remplazar el azúcar de mesa por frutas, para endulzar el yogur o las tortas como el pastel de banano.

 

La cáscara de las frutas también contiene antioxidantes y puede ser rallada para agregar en los jugos o macerar carnes.

 

Dextrosa

 

Extraída del maíz, la dextrosa es una forma de glucosa, un monosacárido o azúcar “simple”.

 

Se puede comprar líquido o en polvo y está ganando popularidad como sustituto del azúcar porque es considerada por algunos como la parte “buena” del azúcar, la glucosa.

 

Algunos atletas usan dextrosa en polvo luego del ejercicio para elevar los niveles de energía en los músculos, ya que sube rápidamente los niveles de glucosa en sangre.

 

Otras comidas dulces también pueden elevar rápidamente estos niveles, pero pueden contener sucrosa, una combinación de glucosa y fructosa.

 

La fructosa no se convierte en glucógeno en los músculos, por eso los deportistas prefieren sólo la dextrosa.

 

David Gillespie indica que “existen algunas calorías para las que estamos muy bien adaptados, pero para otras no, como la fructosa en el azúcar”.

 

Por eso él recomienda evitar la fructosa.

 

Las frutas son una fuente insignificante de fructosa, pero esta sustancia está presente en altos niveles en el azúcar procesada, que es mitad glucosa y mitad fructosa.

 

David Gillespie, autor del libro “Dulce veneno”, explica que nuestros cuerpos no están adaptados para procesar la mitad de fructosa que hay en el azúcar.

 

“Cuando uno se come una manzana, está ingiriendo además una gran cantidad de fibra y agua. Por eso si uno toma un vaso pequeño, digamos 200 mililitros de jugo de manzana, está tomando el jugo de cinco manzanas grandes”.

 

“Ahora, la mayoría de las personas puede tomar un vaso de jugo y luego comer, pero la mayoría no puede comer cinco manzanas grandes y luego almorzar o cenar”.

 

Stevia

 

Stevia es un edulcorante natural que se extrae de las hojas de una planta que es nativa de Paraguay y crece allí y en Brasil.

 

Los glucósidos de este edulcorante son entre 250 y 300 veces más dulces que la sacarosa y vienen en forma líquida y en polvo.

 

No tiene calorías ni contiene azúcar o carbohidratos, lo que la hace atractiva para los que están en dieta.

 

Hasta hace algunos años, stevia era conocida principalmente en el interior de la industria, pero su popularidad ha crecido.

 

La Unión Europea aprobó una ley en 2011 permitiendo el uso de stevia en comidas y bebidas y entre 2008 y 2012 se produjo un aumento de 400% en productos con stevia a nivel global, según la consultora Mintel.

 

Coca-Cola ha sido la última en incorporar extracto de stevia a su bebida Sprite de lima y limón, cortando así un 30% de calorías.

 

“El número de nuevos productos que se incorpora al mercado europeo crece, así como el interés en ellos, pero en alguna categorías las compañías han tenido problemas para convertir ese interés en un éxito comercial. Eso podría estar cambiando. En Inglaterra, por ejemplo, vemos grandes ventas de productos que usan stevia en combinación con azúcar para ofrecer un gran sabor y pocas calorías”, dice el analista de Mintel David Turner.

 

Azúcar de la palma de coco

 

Producida de la savia de los capullos de flor de la palma de coco, este azúcar tiene un índice glucémico mucho menor al del azúcar refinado.

 

También se descubrió que contiene aminoácidos, potasio, magnesio, zinc, hierro y vitamina B.

 

El cocinero británico Jordan Bourke prefiere utilizar este edulcorante en lugar de azúcar refinada.

 

“Todo lo que provenga de la naturaleza no afecta tus niveles de azúcar en sangre en la misma forma”, dice.

 

“El azúcar de la palma de coco contiene altos niveles de minerales clase B y es genial para endulzar cualquier cosa que se pone a hornear”, concluye Bourke.

 

Puede ser utilizada en la misma ración que azúcar refinada de mesa en las recetas.

 

Fuente: caracteres.mx

Suspendida tramitación de divisas para remesas familiares en Colombia

Posted on: febrero 10th, 2014 by Super Confirmado No Comments

En gaceta oficial N° 6124, la Comisión de Administración de Divisas (Cadivi) emitió una providencia mediante la cual se suspende la tramitación para la autorización de adquisición de divisas destinadas a operaciones de remesas a familiares residenciados en Colombia.

 

Descargar Gaceta 6124

 

 

Conoce todos los beneficios del vinagre

Posted on: febrero 10th, 2014 by Super Confirmado No Comments

Mucho más que un aderezo, el vinagre puede ser un eficaz y económico ayudante doméstico.

 

Este popular producto, que recibe su nombre del latín vinum acre, es decir “vino agrio”, y es básicamente ácido acético diluido.

 

¡Acetobacterias presentes en la fermentación forman el ácido orgánico que llamamos vinagre.

Se cree que fue descubierto por accidente hace unos 10.000 años, cuando se empezaron a elaborar las primeras bebidas alcohólicas, ya que se consigue tras la fermentación de casi cualquier cosa que tenga azúcar o almidón.

 

Por ejemplo el vinagre balsámico se hace tradicionalmente con uvas de la variedad trebbiano y el de arroz, efectivamente, con arroz.

 

Su origen, pues, ha estado vinculado a la gastronomía, pero el vinagre es muy versátil. ¿Y cuál es su secreto?

 

El ácido orgánico que forman las acetobacterias presentes en la fermentación.

 

“Es un ácido orgánico débil”, explica Jorge Roldán, químico de profesión, que “se obtiene a partir de una reacción química de oxidación que transforma la glucosa en ácido acético”.

 

Aunque el ácido acético puro es cáustico, diluido en las proporciones habituales del vinagre, que oscilan entre el 4 y el 5%, es famoso por sus propiedades antisépticas y desinfectantes.

 

“Tiene efectos bactericidas porque cambia el pH (la medida de acidez o alcalinidad de las sustancias)”, dice Roldán. Por eso, muchas bacterias que sobreviven en un medio alcalino mueren al contacto con el ácido.

 

En cuanto al por qué de sus cualidades limpiadoras, este químico colombiano recurre a una frase muy gráfica para explicarlo:”igual disuelve igual”.

 

Como las grasas son de tipo orgánico, el ácido acético funciona como un detergente que ayuda a despegar y disolver la suciedad.

 

También sirve para limpiar los restos de carbonatos de calcio que se acumulan en los grifos de agua.

Este ácido también produce sales solubles en el agua a partir de restos de carbonatos de calcio, como los que se acumula en baños y cocinas, de ahí su capacidad de desincrustación.

 

Sin embargo, el vinagre no sólo es un buen ayudante en las tareas domésticas.

 

También se le adjudican todo tipo de beneficios para la salud, no todos confirmados por la ciencia.

 

Hans Adolph Krebs, quien recibió el premio Nobel en 1953 por descubrir el ciclo del ácido cítrico en el cuerpo humano, afirmó que este ácido es fundamental para los procesos metabólicos, ya que ayuda a convertir las grasas y los carbohidratos en moléculas de energía.

 

Y por si fuera poco, es barato y fácil de producir.

 

Algunos usos sugeridos

 

*Una cucharadita de vinagre en dos tazas de agua es capaz de revivir y refrescar vegetales marchitos.

 

*Un pequeño bol con vinagre ayuda a neutralizar los olores desagradables, como el del tabaco.

 

*El vinagre es excelente para limpiar y sacar brillo a anteojos, copas, espejos y ventanas.

 

*El vinagre blanco y el de manzana pueden utilizarse para limpiar cualquier superficie, como mesadas y bañeras.

 

*Cepillar alfombras y tapetes con una mezcla de una taza de vinagre en un galón (o 4,5 litros) de agua puede ayudar a reavivar el color.

 

*El vinagre blanco caliente también sirve para quitar restos de pegamento, como por ejemplo cuando se despega una pegatina de cualquier superficie plana.

 

*Es un excelente suavizante para la ropa, por eso se aconseja agregar un poco de vinagre al último aclarado.

*Un poco de vinagre añadido al agua de un florero alarga la vida de las flores.

 

*También sirve para aliviar algunas picaduras, urticaria y quemaduras del sol al ser aplicado directamente sobre el área afectada.

 

*Enjuagar el pelo con vinagre y agua caliente después del champú ayuda a evitar la caspa.

 

*Y un poquito de vinagre de manzana en el agua del baño ayudará a aliviar la piel seca.

 

 

Fuente: BBC