Si bien sabemos que el chocolate provoca bienestar y placer al consumirlo, pocos conocemos sus virtudes para la salud; el chocolate es un alimento rico en vitaminas, minerales y otras substancias, se puede decir que es un nutriente completo, al contener aproximadamente 30% de materia grasa, un 6% de proteínas, un 61% de carbohidratos y un 3% de minerales como el fósforo, calcio y hiero, además de aportar vitaminas A y del complejo B. Esto ayuda al mejor funcionamiento del cuerpo, a prevenir enfermedades y a propiciar el bienestar mental.

El chocolate contiene tres categorías de substancias orgánicas: glúcidos, lípidos y proteínas. En cualquier tipo de chocolate, la cantidad de proteínas sigue siendo constante entre 7 y 10%. A su vez, la proporción de glúcidos y lípidos varían de acuerdo al tipo de chocolate.

Además de las múltiples vitaminas (A1, B1, B2…) el chocolate contiene varias substancias con propiedades tónicas, estimulantes y antidepresivas:

La teobromina, es una substancia que estimula el sistema nervioso y facilita el esfuerzo muscular. El chocolate negro contiene en promedio 1,5% de teobromina, es decir 10 veces más que el chocolate con leche.

La cafeína que aumenta la resistencia al cansancio

La feniletilamina que con propiedades psico-estimulantes y neurotransmisoras.

La serotonina que puede compensar la pérdida de ciertas células nerviosas durante las depresiones.

La tiramina

Dentro de los alimentos que consumimos, el chocolate es el más rico en polifenol. Un chocolate negro contiene 840 mg por 100 g y el chocolate con leche 500 por 100 g. Alrededor de 13 % de los polifenol de la alimentación de un adulto proviene del chocolate. Muchos investigadores piensan que esos polifenoles podrían tener efectos positivos y benéficos sobre la salud, sus virtudes antioxidantes podrían reducir el riesgo de enfermedades cardio vascular, cáncer y otras enfermedades crónicas.

Vida saludable

El chocolate se integra perfectamente dentro de una dieta balanceada y no provoca necesariamente incremento de peso. Mucho depende de la dieta, del estilo de vida y del tipo de chocolate que se consume.

Para obtener todos los beneficios saludables del chocolate, se recomienda consumir diariamente entre 35 y 40 gr, de preferencia 65% de cacao de alta calidad.

Un consumo excesivo de chocolate puede provocar un incremento de peso, pues si el cacao contiene pocas calorías, la manteca de cacao, azucares y grasas vegetales (presentes en los chocolates blanco, leche y golosinas) contienen muchas calorías. Sin embargo, los diabéticos por ejemplo, pueden consumir chocolate, mientras este contenga altos niveles de cacao y bajos de niveles de azúcar.

Los niños pueden consumir chocolate a partir de la edad de 2 años. El consumo diario es menor al del adulto, así podemos recomendar un consumo diario de 20 gr de chocolate negro con alto porcentaje de cacao. Es importante también educar a los niños para que puedan crear buenos hábitos alimenticios y poder consumir el chocolate en una buena medida a beneficio de su salud.

Tout Chocolat

Este pequeño local ubicado en la colonia Condesa en D.F. tiene como misión hacer del chocolate artesanal una joya, que dé placer a los sentidos y al corazón de las personas, con los ingredientes más finos y las recetas más exquisitas.

Está ubicado en Calle Amsterdam #164, y es un verdadero placer para los sentidos. Vayan a conocerlo pensando en disfrutar de un buen chocolate. Las atenderá Luis Robledo Richards, chef repostero y chocolatero con una pasión natural por sus productos.

/JM

Fuente: AF

Más allá del valor intrínseco de tenderle una mano al prójimo, hoy se sabe que ayudar a otro es la mejor forma de ayudarse a sí mismo. Esto incluye a familiares, amigos y también a extraños. Hoy por ti, mañana por mí. “Yo creo que la solidaridad es horizontal, de intercambio, de beneficio mutuo. Ser solidario es encontrarse con otro y es una experiencia horizontal: aún en su aparente «miseria», aún en su necesidad, en su carencia, el otro me devuelve algo. Siempre recibimos al dar. Y no es algo teórico, o algo que suena bien. Es lo que sucede”, reflexiona Juan Carr, fundador de Red Solidaria.

2 – Buscá tu pasión y hacete cargo de ella.

¿Qué es lo que te apasiona, eso en lo que te perdés y no sentís el paso del tiempo? Eso que pareciera que no te cuesta, porque te encanta hacerlo. ¿Pintar? ¿Tejer? ¿Tocar la guitarra? ¿Aprender un idioma? Descubrí lo que te gusta hacer y alimentá tu pasión.

3 – Viví el momento presente.

No hagas la lista de las cosas que vas a hacer mañana mientras jugás con tus hijos. Dedicá el 100% de tu ser a lo que estás haciendo ahora, en todo sentido. Cuando charlás con tu mamá, disfrutá ese momento. Cuando estás trabajando en el informe que tenés que entregarle a tu jefe, focalizate en eso y silenciá tu celular. Centrate en el ahora.

4 – Decidí ser feliz.

“Ser feliz es una decisión”, dice la psicóloga chilena Pilar Sordo. “Esto parece indicar que la felicidad no dependería de las cosas que nos pasan, sino más bien de la actitud con la cual enfrentamos lo que nos ocurre. La felicidad para muchos es algo que se anhela, que se busca, sin tener en cuenta que, como decía John Lennon, ‘es justo lo que ocurre mientras uno está haciendo otros planes’”.

5 – Pensá positivamente.

El psicólogo Yves Thalmann dice que la felicidad está, por supuesto, ligada a la sensación de ser feliz. Sin embargo, no podemos elegir todo lo que sentimos, ya que no podemos optar por tener un determinado temperamento, predisposición o tendencias a sentir emociones definidas. Pero la felicidad es también una manera de ver las cosas y, por lo tanto, es el resultado de nuestros pensamientos: nosotras podemos elegir -de manera consciente- nuestra forma de pensar y enfrentarnos a los hechos.

6 – Disfrutá del silencio.

No queremos que vivas sin ver televisión o sin música. Lo que sí podés hacer es apagar por un rato la radio y demás artefactos y deleitarte con esa tranquilidad. También podés ir a una biblioteca, a un museo o a un jardín solitario y encantarte con vos.

7 – Saboreá las pequeñas alegrías.

Prestá atención a los pequeños momentos de felicidad que encuentres cada día. Utilizá todos tus sentidos para apreciar esos regalos de la vida: la sonrisa de tu bebé, la brisa en tu cara, el olorcito a café y tostadas de la mañana… Buscá el tuyo.

8 – ¡Dejá de pensar todo!

No le des mil vueltas a un asunto que te angustia. Está bien reflexionar sobre algo, pero que pienses una y otra vez sobre lo mismo no te ayudará a resolverlo. Salí a dar una vuelta, distraete, correte del problema. Cuando vuelvas a él, tendrás la cabeza más fresca para encontrar una solución.

9 – Movete, chiquita, movete.

“La actividad física es un componente básico para alcanzar y mantener una salud adecuada”, explica el doctor Diego Iglesias, cardiólogo especialista en medicina del deporte y docente universitario. ¿No te pasa que cada vez que, aunque no tenías ganas de ir, cada vez que salís del gimnasio te vas recargada de energía, buena onda? También te ponés en otra sintonía por un rato y despejás la cabeza. La doctora Patricia Sangenis, médica cardióloga y reconocida especialista en medicina del deporte, nos dice qué actividad física es ideal para cada edad.

10 – Cultivá tu costado espiritual.

“No hay que ser rarito con olor a sahumerio para ser espiritual”, nos recuerda Beatriz Goyoaga, coordinadora de El Arte de Vivir para Latinoamérica y España. “Se puede ser ‘normal’ y, al mismo tiempo, espiritual”. “Sonrían más”, decía el propio Sri Sri Ravi Shankar durante su visita a la Argentina. El “gurú espiritual” Claudio María Domínguez, por su parte, comenta que “el desafío más grande es tener el coraje de mirar hacia adentro. Hay una lucha entre la razón, los viejos mandatos de viejas mentes y lo que el corazón pide a gritos que es cambiar hacia esa resonancia amorosa que pide el alma”.

11 – Pedí permiso, decí por favor y gracias.

La amabilidad hacia los demás nos hace sentir mejor como individuos y nos permite reconocer al otro. Tal como dice la campaña “Digamos permiso, por favor y gracias, otra calle es posible”, es posible reducir los niveles de estrés y maltrato cotidiano que se viven en las calles de Buenos Aires a través de un gesto pequeño.

12 – Cultivá tus vínculos.

Pasá tiempo con tu familia y amigos. Invertí tiempo y energía en las relaciones que te importan. Andá a visitar a tu amiga que fue mamá, andá a comer a la casa de tus papás el domingo, no faltes al cumpleaños de alguien que te importa, escribile a esa persona que está lejos. Tomate el tiempo para estar con tus seres queridos.

13 – ¡Divertite!

Dedicate a hacer cosas que te gustan y que te hacen sentir bien. Salí a comer con amigas, experimentá una clase de un baile que no sepas, buscá la última película de humor que no hayas visto. Incorporá momentos de ocio a tu vida, cualquiera que te haga reír.

14 – Comé en forma saludable.

Una alimentación equilibrada, hecha a conciencia, es la clave para mantener la salud. Será importante, entonces, que revises tus hábitos alimenticios, y ver si es conveniente que corrijas alguno. ¿Tu alimentación es un caos? Un test para ponerte a prueba.

15 – Llegá temprano.

No vivas corriendo. ¿No creés que será menos estresante llegar a tiempo que estar sufriendo todo el viaje para ver cuán tarde llegás a esa cita de trabajo o al encuentro con el chico que te gusta? Intentá programar tus actividades y reuniones en forma realista, de manera tal que puedas llegar de un lado a otro con tranquilidad. Acordate: es fundamental evitar el estrés. Estrategias para desenchufarte y bajar un cambio. /JM

Fuente: EM

A la hora de las recetas caseras para poder dormir, mucho se dice y poco se confirma. Del clásico té de lechuga al vasito de leche con miel, hay demasiados mitos (y algunas verdades) sobre este tema. A continuación, el listado de 5 alimentos que ayudan a conciliar el sueño y 5 que producen el efecto contrario.

Lo que SÍ debés consumir antes de acostarte

Cerezas. Son uno de los pocos alimentos naturales que contienen melatonina, una sustancia ideal para promover el buen descanso. Según un estudio, el jugo de cereza ácida produjo mejoras en la calidad y duración del sueño de quienes lo tomaron.

Leche. Lo decían las abuelas: “el mejor remedio antes de irse a la cama es un vaso de leche con miel”. Y algo de razón tenían, más allá de la mala fama que han ganado los lácteos en estos últimos años. Es que la leche contiene aminoácido triptófano, un precursor de la serotonina química del cerebro, que ayudaría a descansar de manera óptima.

Cereales. Si bien, en general, los carbohidratos son buenos para dormir, no todos tienen igual efecto. No es lo mismo comer un paquete de galletitas que consumir una porción de «corn flakes» que contienen “buenos hidratos de carbono”. Otras opciones válidas también pueden ser la quinoa, la cebada y el trigo sarraceno. Si se los combina con leche, mejor.

Banana. Ayuda a estimular el sueño ya que contiene magnesio y potasio, excelentes relajantes naturales. Además, y como si esto fuera poco, tiene carbohidratos, que también colaboran con un buen descanso.

Batata. Fomenta el relax ya que no sólo contiene hidratos de carbono, sino que es una gran fuente de potasio. Otros alimentos que incluyen esta combinación son las habas, la papaya e, incluso, las papas (cocidas al horno y con piel).

Lo que NO debés consumir antes de acostarte

Vino. Consumir cualquier tipo de bebida alcohólica antes de acostarnos es totalmente nocivo para nuestro buen descanso. ¿Por qué? A pesar de que el mito afirma que una “copita” es buena para dormir, el alcohol se metaboliza muy rápidamente en nuestro organismo y hace que nos despertemos varias veces durante la noche. Y no sólo esto: un estudio comprobó que afecta la calidad y cantidad del sueño y aumenta el nivel de los ronquidos.

Pollo. Éste -o cualquier otro tipo de proteína- es muy contraproducente si se consume en la cena. El motivo es que retrasa mucho la digestión y la lentifica, por lo tanto, el cuerpo en vez de ocuparse en el dormir se concentra en ese proceso y afecta el descanso.

Chocolate amargo. El chocolate negro contiene un alto nivel de cafeína, sustancia que afecta el sueño notablemente. Además, entre sus componentes encontramos a la teobromina, un estimulante que incrementa la frecuencia cardíaca y también produce insomnio.

Hamburguesa. Especialmente si es completa, tiene queso o panceta: su alto contenido de grasa es el perfecto asesino del sueño. ¿Por qué nos afecta el descanso? La grasa estimula la producción de ácido en el estómago y eso puede, además, generarnos acidez.

Café. Muy sencillo: la cafeína es un estimulante del sistema nervioso central por lo que, obviamente, afectará el sueño. Si bien hay personas más tolerantes que otras a esta sustancia, lo ideal es no consumirla por la noche, antes de irnos a la cama. /JM

Fuente: EM

Una mala circulación sanguínea, así como la retención de líquidos favorecen la aparición de abultamientos alrededor de los ojos, por lo que nuestra mirada puede lucir triste y sin vida. Si este es tu caso, te damos los siguientes tips para reducir los ojos hinchados y lucir una mirada espectacular.

De acuerdo el portal eHow.com, la inflamación se genera por la acumulación de líquidos en las órbitas, así que lo mejor para eliminarlas es activar la zona ya sea con ejercicio, alimentos y productos como los siguientes:

Refresca la mirada

El frío activa la circulación sanguínea en la zona, lo que ayuda a prevenir la retención de líquidos. Ponte unas rebanadas frías de pepino o un antifaz congelado. Si no tienes bolsitas de té o cualquiera de estos dos productos, puedes colocar unas cucharas de metal en el refrigerador y cuando estén muy frías, colócalas sobre tus ojos.

Cremas

Aplica un gel para los ojos que incluya cafeína o vitamina K entre sus ingredientes. Los productos que vienen en roll-on son más amables con tu piel.

Cafeína

Después de una noche de fiesta, toma un café cargado o té negro para que fomentar el drenaje de líquidos.

Pastillas

Si la hinchazón de ojos es causada por alguna alergia, lo mejor es que tomes un antihistamínico suave para reducir los síntomas.

Ejercicio

Para activar tu circulación brinca durante cinco minutos. Deja que tus rodillas lleguen a tu pecho. Al terminar respira profundamente.

Masaje

Pequeños movimientos en la zona de los ojos te ayudarán a reducir la inflamación. Utiliza una crema o gel suave para que tus dedos se deslicen fácilmente

Eleva tu cabeza

Duerme sobre una almohada alta, para que tu cabeza que elevada y evitar que los líquidos no se queden en tus ojos.

Si tu problema persiste puedes utilizar un poco de maquillaje para disimularlo, al aplicar un poco de corrector y sombras podrás enfatizar tu mirada de ensueño. Y tú, ¿tienes otros tips para reducir los ojos hinchados?. /JM

Fuente: AF