Ingredientes para 4 raciones:
Masa:
250 Gramos de Harina
1 Pizca de Sal
125 Mililitros de Agua
10 Gramos de Levadura fresca
Relleno:
125 Mililitros de Salsa de Tomate
250 Gramos de Mozzarella
2 Unidades de Tomates frescos
1 Pizca de Sal
1 Diente de Ajo
2 Cucharadas de postre de Perejil
10 Unidades de Aceitunas verdes
20 Mililitros de Aceite de oliva
Instrucciones | 1 hora 30 minutos
1. Empezaremos nuestra pizza casera por la masa. Para ello, coloca la harina mezclada con la pizca de sal sobre la mesa y haz un hueco en el centro para darle forma de corona.
2. Coge un bol y vierte el agua junto con el aceite y la levadura. Revuélvelo todo hasta disolver por completo la levadura y vierte la mezcla en el centro de la corona de harina.
3. Integra poco a poco los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante 7 minutos sobre la mesa, haz una bola con la masa y cúbrela con papel film. Deja que repose durante 20 minutos.
4. Pasado el tiempo, estira la masa con la ayuda de un rodillo y pásala a una bandeja de horno previamente enharinada. Ahora es el momento de rellenarla.
5. Extiende la salsa de tomate sobre la base de la pizza dejando libre un borde de 1 cm. Luego, distribuye la mozzarella rallada por todas partes y hornea la pizza durante 10 minutos a 170ºC. Retírala y cúbrela con tomates cortados en rodajas.
6. Añade sal al gusto, reparte el ajo y el perejil picados. Incorpora las aceitunas y rocia la pizza casera con un hilo de aceite de oliva. Hornéala durante 5 minutos más. Retira la pizza napolitana y sírvela.
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Por Confirmado: Oriana Campos
