Ingredientes:

Panquecas:

1 1/2 de harina todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

pizca de sal

1 cucharada de azúcar

1/2 taza de mezcla de torta blanca o amarilla

1 cucharadita de vainilla

1 huevo

1 1/2 de leche

3 cucharadas de mantequilla derretida

4 cucharadas de confetti (chispas de colores)

Frosting de crema:

3/4 de taza de crema para batir

2 cucharadas de azúcar impalpable

Preparación:

Coloque la crema de batir fría en un bowl para batir junto al azúcar, batir hasta que la mezcla haga picos gruesos y estables.

Reservar hasta la hora de emplatar.

En un bowl grande combinamos los ingredientes secos. En un un bowl mediano combinamos los ingredientes líquidos.

Agregamos los ingredientes líquidos a la mezcla de secos y batimos hasta integrar todo, finalizamos agregando los confetti.

En un sarten agregamos una cucharada de mantequilla y un poco de mezcla, la cantidad esta al gusto, todo depende si las quieres grandes o pequeñas y gorditas.

Cocinar hasta que este dorada.

Finalizamos con la crema y confettis por encima.

Fuente: Baked by Rachel