Ingredientes:

500g de Gnocchi

Sal y pimienta a gusto

1 cebolla pequeña

7 rebanadas de tocineta

250ml de crema de leche

2 cucharadas de mostaza Dijon

3/4 de taza de cebollin picado

Preparación: 

Cocinar en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, los gnocchi. A continuación, escurrir.

Mientras tanto, pelar la cebolla y picar finamente. Cocine las tocinetas hasta que estén crujientes y retirarlas del sartén. Saltee la cebolla con la grasa restante de la tocineta. Desglasar con la crema de leche, llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 4-5 minutos. Agregue la mostaza y hervir nuevamente. Sazone con sal y pimienta.

Lave los cebollines, sacuda y seque. Corte en pequeños anillos. Coloque los gnocchis dentro de la salsa.

Picar la tocineta y reservas algunas para emplatar. Agregue los pedacitos de tocientas a la salsa y al los gnocchis.

Finalice agregando los aros de cebollin.

Fuente: Maras Wunderland