Según el presidente del Congreso Avícola de Venezuela, José Quintero, en un lapso de cuatro años se ha incrementado el consumo de pollo en el país en un 188%.
Quintero especificó que, hace cuatro años el consumo estimado se situaba en nueve kilos por persona. Esta cifra se elevó a unos 26 kilos per cápita para este año.
Indicó que, aunque hay una baja en el consumo de proteínas debido a las condiciones económicas del país, ha habido un incremento en cuanto a la ingesta de pollo por ser una de las proteínas de menor costo.
El representante gremial destacó que los estados Aragua, Guárico y Carabobo son los de mayor producción del ave y agregó que, aunque el sector reporta un crecimiento en general, se requiere financiamiento para mejoramiento profesional, técnico y de infraestructura que incremente la producción, dijo en reporte para Unión Radio.
El Nacional
