Ingredientes

1 kilo de pescado blanco, cortado en cubos de 1 centímetro

2/3 taza de jugo de limón

1/2 naranja dulce, su jugo

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

1 chile serrano, picado

3/4 taza de cebolla cambray finamente rebanada

2 mangos maduros pero firmes, pelados y en cubos

4 jitomates saladet, sin semillas y picados

1/4 taza de cilantro picado

Sal y pimienta, al gusto

1 aguacate grande, pelado y en cubos

Modo de preparación

Preparación: 30min › Tiempo extra: 1hora40min refrigerando › Listo en:2horas10min

Coloca el pescado, jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva y chile en un recipiente de vidrio o plástico. Mezcla bien, tapa y refrigera durante 1 1/2 horas.

Una vez que el pescado se ha «cocido», agrega la cebolla y el mango; refrigera durante 10 minutos más.

Saca el pescado del refrigerador, envuelve con cuidado el jitomate y el cilantro y sazona con sal y pimienta.

Fuente: allrecipes.com.mx