Ingredientes:

450gr  cordero molido

4 panes de hamburguesa

4 cucharadas de queso de cabra, desmenuzado

1 aguacate, en rodajas

1 cucharadita de curry en polvo

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molido

Ingredientes opcionales:

lechuga, alfalfa, rebanadas de cebolla morada, rodajas de pepino

Preparación:

En un bowl grande, use las manos para mezclar el cordero con las especias hasta que se mezclen de manera uniforme. Forme cuatro hamburguesas, aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor. En una parrilla o sobre una plancha, cocine a fuego medio-alto hasta que se cocinen, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

Mientras tanto, tueste los panes. Cuando las hamburguesas estén cocidas, cubra con el queso de cabra y aguacate y otros ingredientes deseados, y servir de inmediato.

Fork Knife Swoon

Ingredientes: 

2 latas de leche condensada

250 cc jugo de limón

500 cc de crema de leche

200 g de galletitas

50 g de mantequilla

Crema para batir para decorar

Preparación:

Batir la leche condensada, agregando la crema/nata de leche unos 5 minutos, luego incorporar el jugo/zumo de limón, mezclando para incorporar a la preparación, ya sin batir.

Triturar las galletitas y agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta lograr una masa húmeda y arenosa.

Colocar en shots 1 cucharadita de la masa de galletitas, luego la crema de limón.

Decorar con un copo de crema batida

Fuente: Los Secretos de La Abuela

Ingredientes :

1 cebolla grande
175 gramos de pan rallado
140 gramos de harina de trigo

250 ml de leche

1 huevo grande
1 cucharada pequeña de levadura química en polvo
500 ml de aceite para freír
pimienta negra molida
sal

Preparación:  

Pon en un cuenco 140 gramos de harina de trigo. Añade 1 cucharada pequeña de levadura química (tipo Royal no de panadería), una cucharada pequeña de sal y mezcla bien.

Corta una cebolla grande en rodajas gruesas. Separa los aros de la cebolla y asegúrate de que no queden ningún aro unido a otro. Luego échalos al cuenco con la harina y mezcla

para que la cebolla se cubra bien de harina. Saca los aros a un plato y reserva. No tires la harina que nos servirá para hacer el rebozado de los aros de cebolla.

Bate un huevo grande en un cuenco pequeño y luego añade 1/4 de litro de leche. Echa también una pizca de pimienta negra molida y bate para que se mezcle todo.

Ahora echa los huevos con la leche en el cuenco con la harina y bate hasta que esté todo bien mezclado. Prepara un recipiente con pan rallado.

Pon a fuego medio fuerte una sartén con medio litro de aceite de girasol.

Sumerge algunos aros en la mezcla de huevos, leche y harina. Luego sácalos con un tenedor y deja que escurran un poco.

Pásalos al recipiente con el pan rallado y rebózalos bien.

Echa los aros de cebolla en el aceite caliente y fríe durante unos 2 minutos o hasta que se estén dorados por ambos lados. Luego sácalos de la sartén y déjalos sobre un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Repite con los demás aros hasta que estén todos hechos. Por último solo nos queda añadir una pizca de sal y listo.

¡A comer!

Ingredientes:

150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

190 g de azúcar

1/2 cucharadita jengibre fresco rayado

2 huevos M a temperatura ambiente

2 cucharadas grandotas de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de canela en polvo

190 gr de harina de repostería

1 cucharada de levadura

80 ml de leche

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde con las cápsulas.

Si utilizas thermomix, haz todos los pasos en velocidad 4, sin tiempo ni temperatura.

A continuación mezclamos el azúcar con la mantequilla y la ralladura de jengibre, hasta que la mezcla quedé integrada y cremosa.

Añadimos un huevo y una vez esté integrado el siguiente.

En un bol a parte añadimos la harina, el cacao y la levadura, la canela y el jengibre en polvo tamizados.

Añadimos a la mantequilla la mitad de la mezcla de harina y batimos, a continuación la mitad de la leche y volvemos a batir. Cuando se integre, añadimos el resto de la harina y después, el resto de la leche.

Repartimos la mezcla entre las cápsulas, sin sobrepasar 2/3 de su capacidad. Horneamos durante 20-22 minutos (el horno sin aire y por arriba y abajo con la rejilla centrada). Para comprobar que esta bien horneado, pinchar con un palillo y comprobar que sale limpio.

Mientras dejamos enfriar los cupcakes, preparamos el frosting de queso. Para ello, utilicé la receta de los brown Velvet:

Ingredientes:

300 g de azúcar glass

125 g de queso crema

60 g de mantequilla

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar glass hasta que la mezcla quedé cremosa. Si usas thermomix, a velocidad 4. Luego añadir el queso crema, recién sacado de la nevera, y batir, el mínimo tiempo posible y a velocidad baja, hasta que quedé cremoso. Decorar rápido ya que la este frosting se derrite facilmente.

Para decorarlos utilicé dos boquillas, la 1A que me encantó el efecto “cagarruta”:

Cupcakes y tartas

Recetas Nestlé

Ingredientes para preparar Marquesa de chocolate o tarta de galletas y chocolate sin horno

400 g. de galleta maría

300 g. de chocolate para postres

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 lt. de leche (900 ml. para la mezcla y 100 para diluir la maizena)

200 ml. de leche mezclado con chocolate en polvo

2 cucharadas de maizena

4 yemas de huevo

120 g. de azúcar

80 g. de mantequilla

Pepitas de chocolate para decorar

Cómo hacer Marquesa de chocolate o tarta de galletas y chocolate sin horno

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestra marquesa de chocolate o tarta de galletas y chocolate, para ello, en un recipiente agregamos la mantequilla, el chocolate y llevamos al microondas hasta fundir por completo. Reservamos

Paso 2: En un cazo a temperatura media baja, agregamos 900 ml. de leche, la vainilla, el azúcar y removemos, cuando empiece a hervir agregamos el huevo, el chocolate fundido y mezclamos, luego agregamos la maizena diluida en los 100. ml de leche y seguimos removiendo hasta obtener una textura espesa y cremosa. (reservamos hasta enfríar)

Paso 3: En una fuente vamos a agregar un poco del chocolate, seguidamente mojamos una a una las galletas maría en la mezcla de leche y chocolate en polvo y vamos cubriendo el fondo, luego agregamos más chocolate por encima y repetimos el proceso. ( de 4 a 5 capas, va a depender del recipiente)

Paso 4: Agregamos las pepitas de chocolate por encima y llevamos nuestra marquesa de chocolate al frigorífico entre 4 y 5 horas. ( o hasta ver que esté bien cuajada)

Paso 5: Pasado el tiempo de refrigeración, retiramos ya tenemos lista nuestra marquesa de chocolate o tarta de galletas y chocolate!! que la disfruten!!

Consejos para preparar Marquesa de chocolate o tarta de galletas y chocolate sin horno

Para esta receta de marquesa de chocolate o tarta de galletas y chocolate, puedes utilizar el chocolate en polvo que quieras o puedes únicamente mojar las galletas en leche.

Recuerda dejar la marquesa de chocolate o tarta de galletas y chocolate, por el tiempo indicado en el frigorífico, de manera que cuaje muy bien y agarre consistencia.

El mundo en recetas

Ingredientes

– Para la masa:

250 Gramos de Harina

15 Gramos de Levadura prensada

125 Mililitros de Agua natural

1 Pizca de Sal

1 Cucharadita de Aceite

– Para la cubierta:

150 Mililitros de Salsa de tomate

150 Gramos de Queso mozzarella rallado

2 Unidades de Cebollas grandes

1 Lata de Champiñónes escurridos

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta

9 Unidades de aceitunas negras sin hueso

50 Mililitros de aceite de oliva

100 Gramos de queso parmesano rallado

Pasos

Lo primero que debes hacer para poder realizar esta pizza de champiñones es preparar la masa. Para ello, consulta nuestra receta de masa de pizza casera y sigue los pasos. Cuando la tengas, resérvala para más adelante.

Ahora, coge una sartén, pon el aceite a calentar y rehoga la cebolla previamente cortada en juliana. Añade también los champiñones cortados en lámines y cocínalo todo hasta que se doren a fuego lento. Cuando estén listos los ingredientes, apaga el fuego y sal y pimienta al gusto.

Luego, extiende la masa con un rodillo, colócala sobre una bandeja de horno previamente enharinada y cocínala a 170ºC durante unos minutos, sin que llegue a dorarse.

Retira la masa del horno, cúbrela con la salsa de tomate, espolvorea el queso mozzarella, incorpora la cebolla y los champiñones rehogados y, por último, añade el queso parmesano. Si lo deseas, puedes decorarla con aceitunas negras y verdes sin hueso y cortadas en láminas. Introduce la pizza de champiñones en el horno unos minutos para que se caliente todo junto y sírvela.

Si te gustan las pizzas caseras y quieres conocer más recetas, no te pierdas la de pizza margarita y pizza de jamón, queso y champiñones.
Si te ha gustado la receta de Pizza de champiñones, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Pasta.

Recetasgratis.net

Ingredientes

Quinoa

Sal

Aceite

Agua

Aguacate

Salmón marinado

Canónigos

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Módena

Sal

Eneldo

 Elaboración

 
Introduce el agua a temperatura ambiente, la sal y el aceite en la jarra, y la quinoa (previamente lavada bajo el grifo hasta que no salga espuma) en el cestillo colador. Programa 20 minutos, 140º, velocidad 1.

200 g Quinoa

1 pizca Sal

30 g Aceite

1 l Agua

Escurre bien la quinoa y déjala atemperar hasta poderla meter en el frigorífico unas horas. Nos interesa que esté fría, ya que la vamos a servir en ensalada.

En un molde circular para montar platos, pondremos la quinoa en la base, luego el aguacate cortado a trocitos, y encima de todo el salmón a dados. Decora con algunos brotes o hierbas al gusto y quita el molde con cuidado no se desmonte.

1 Aguacate

200 g Salmón marinado (o ahumado)

100 g Canónigos (o cualquier brote que te guste)

Vinagreta de eneldo

Con la jarra limpia pon el aceite, la sal el vinagre y el eneldo, y programa 30 seg, velocidad 4. Aliña la ensalada con la cantidad de vinagreta a tu gusto.

100 g Aceite de oliva virgen extra

30 g Vinagre de Módena

1 pizca Sal

5 g Eneldo

Pinterest

Ingredientes

Papas

4 Unidades

Pimienta de Cayena

1 cdita.

Aceite para freir

Cantidad necesaria

Huevo

1 Unidad

Perejil picado

A gusto

Vinagre

2 cdas.

Aceite de girasol

250 cc

Preparación de la Receta

Corte las papas en cubos grandes y hierva con unas gotas de vinagre.

Retire a mitad de su cocción y deje enfriar.

En una sartén con abundante aceite caliente fría las papas hasta dorar. Retire y escurra sobre papel absorbente.

Haga una mayonesa casera batiendo el huevo, el vinagre, el aceite y la pimienta de cayena para dar sabor picante.

Presentación

Sirva las papas en una cazuela y salsee con la mayonesa.

Decore con perejil picado.

El Gourmet

Ingredientes:

Espinacas frescas, 400 g
Cebollas, 2
Huevos, 6
Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
Sal

Preparación

Paso 1

Pelamos las cebollas y las cortamos en mirepoix -trozos de unos cinco milímetros-. Las ponemos a pochar a fuego medio en una sartén con el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cuando empiecen a estar transparentes, bajamos el fuego al mínimo. Dejamos cocinar hasta que las cebollas estén completamente caramelizadas. Si hay prisa se puede usar el truco del bicarbonato para que se caramelicen más rápido.

Paso 2

Mientras se van haciendo las cebollas en la sartén aprovechamos para lavar, trocear y escurrir muy bien las espinacas. Lo mejor es hacerlo con un centrifugador de verduras, pero si no tenemos podemos usar un colador grande, taparlo con un plato y agitar bien para que salga la mayor cantidad de agua posible. En último caso, podemos secarlas con un trapo de cocina limpio.

Paso 3

Cuando la cebolla esté caramelizada, añadimos las espinacas a la sartén. Al principio parecerá que no caben pero enseguida empezarán a soltar jugo y podremos mezclarlas con la cebolla sin problemas. Añadimos un poco de sal, no demasiada, y subimos un poco el fuego  para que se evapore el líquido.

Cuando las espinacas estén tiernas, que lo estarán enseguida, pasamos todo a un colador y apretamos bien para que escurra el líquido. Por supuesto que ese líquido no debemos tirarlo, pues es un caldo de verduras delicioso que nos puede servir para preparar un arroz, una sopa, salsa…

Paso 4

Batimos bien los huevos con una pizca de sal. Mezclamos la cebolla y las espinacas con el huevo batido, engrasamos ligeramente una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, la ponemos a calentar a fuego medio-alto.

Cuando esté caliente echamos la mezcla y, si nos gusta la tortilla muy cuajada bajamos el fuego, si la preferimos con el huevo más crudo, lo dejamos como está. En ambos casos, estaremos pendientes de ella hasta que veamos que los bordes se empiezan a cuajar y a despegarse de las paredes de la sartén.

Paso 5

Podemos servir nuestra tortilla de espinacas con cebolla recién hecha y acompañada, por ejemplo, de una ensalada de tomate; o prepararla con antelación y servirla fría como si un papel de verduras se tratase. En ambos casos estará buenísima.

El Español