Ingredientes para 4 personas

1 lata de frijoles refritos

1 paquete de condimento para tacos (comino, oregano, pimienta, sal)

1 taza de guacamole o hacer guacamole hecho en casa

1 (8 onzas) de crema agria

1 taza de pico de gallo (tomate y cebolla picado en cuadritos)

1 taza de queso cheddar rallado o el queso de tu preferencia

2 tomates cortados en cubitos

1/2 manojo de cebollin, en rodajas

1 (2.25 onzas) de aceitunas en rodajas, escurridas

8 shots

chips de tortilla

Preparación:

En un tazón pequeño mezcle condimento para tacos con frijoles refritos.

Algunas personas prefieren mezclar su condimento para tacos con la capa de la crema agria, pero yo quería una capa de color blanco brillante, así que hice con los frijoles.

He aquí cómo se ensamblan las capas:

Capa 1: frijoles

Capa 2: crema agria

Capa 3: guacamole

Capa 4: pico de gallo

Capa 5: queso

Capa 6: tomates

Capa 7: cebollin y aceitunas

En cada shot, capa de unas 2 cucharadas de frijoles, seguido de 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de guacamole, 2 cucharadas de pico de gallo, y 2 cucharadas de queso.

Luego cubra con 1-2 cucharadas de tomate, aceitunas y cebollin.

Decorar con un chip de tortilla.

Fuente: The Girl Who Ate Everything

 
 

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Ingredientes:

1 hinojo

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de piñones (si no dispones de los piñones, puedes sustituirlo por nueces, maní o almendras)

3-4 cucharadas de parmesano rallado

1/2 taza de hojas hinojo (verde)

5 cucharadas de aceite de oliva

jugo de medio limón

Sal

Pimienta

Preparación:

Cortar el hinojo y tallos, ponga las hojas a un lado.

Coloque las rebanadas de hinojo y el ajo en una bandeja de horno y rociar con aceite de oliva. Hornear en un horno de 200 ° C durante 10 a 12 minutos.

Coloque las rebanadas de hinojo ahora horneados y el ajo en un procesador de alimentos y hacer pure.

Añadir las nueces, queso parmesano y hojas de hinojo y procesar.

Mientras que el procesador está funcionando añadir aceite y jugo de limón, sal y pimienta al gusto almacenar en un frasco hermético en la nevera durante un máximo de 7 días,

Disfrutar con pastas, pansitos o lo que mas le guste.

Modern Wife Style

Ingredientes:

225gr de pasta tornillito

1/3 taza de su pesto favorito

1/2 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de mayonesa

1/2 taza de crema agria

1/4 de taza de leche

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1 cabeza (grande) lechuga romana, rebanado en trozos de 1 pulgada

1 taza de tomates cherrys, en mitades

1/2 taza de aceitunas negras o Kalamatas picadas a la mitad

115gr de queso mozzarella, cortado en cubos

4 cucharadas de piñones (opcional) (puede sustituir por nueces)

parmesano extra, para espolvorear

Preparación:

Cocer la pasta en agua con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete. Luego escurrir y enjuagar con agua fría. Permita que la pasta se seque un poco, a continuación, echar en un recipiente 4 cucharadas de pesto. (Añadir más si quieres la pasta para ser más recubierto.) Añadir el parmesano y mezclar. Cubra y refrigere hasta que la pasta fría.

Hacer el aderezo, batir la mayonesa, la crema agria, y la leche con el resto del pesto. Añadir sal y pimienta, y luego probar y ajustar los condimentos según sea necesario. Debe ser algo delgada y vertible con el fin de recubrir la lechuga y pasta más tarde.

Si estás utilizando piñones, tostarlas a fuego medio-bajo en una sartén pequeña hasta que se doren ligeramente, también tiene que hacerlo si usa nueces. Poner a un lado.

Para el montaje de las ensaladas, hacer una cama de lechuga en un tazón grande, a continuación, añadir una capa generosa de pasta al pesto.

Agregue los tomates, aceitunas y trozos de queso. Vierta una buena cantidad de salsa en todo lo alto; debe ser lo suficientemente ligera para que pueda bañar las hojas de la lechuga.

Espolvorear ensaladas con piñones o nueces y un poco de queso parmesano extra y servir!

The Pioneer Woman

Ingredientes para 2 raciones:

10 Placas de Pasta para Canelones

2 Latas de Pequeñas de Atún en aceite de oliva

100 Gramos de Champiñón

½ Zanahoria

½ Calabacín pequeño

1 Cucharada sopera de Queso crema

220 Mililitros de Nata para cocinar

3 Lonchas de Queso

1 Cebolla pequeña

Instrucciones | 45 minutos

1. Pon agua a hervir con una gota de aceite y una pizca de sal gruesa y, antes de que hierva, introduce las placas de pasta de una en una. Remueve con frecuencia y hiérvelas hasta que estén blandas. Luego escúrrelas.

2. Pica los ingredientes del relleno de los canelones de atún y calabacín mientras se cuecen las placas (de 15-20 min).

3. Para preparar el relleno de los canelones de atún, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen colocar la cebolla. Tras unos 3 minutos (a fuego bajo para que poche) añade los champiñones, la zanahoria, el calabacín y, por último, el atún. Remover frecuentemente.

4. Una vez esté el relleno de los canelones caseros cocinado ( el tamaño se reduce a la mitad), añade el queso crema y una cucharada de orégano. Remueve.

5. Extiende las placas de pasta ya cocidas sobre un paño de cocina limpio y rellénalas con una cuchara.

6. Enrolla cada canelón de atún y calabacín y colócalo sobre una fuente para horno con un poco de nata en la base para que la pasta no se pegue. Cubre con nata, queso y orégano.

7. Hornea los canelones de atún y champiñones unos 20 minutos y sirva.

RecetasGratis

Por Confirmado: Oriana Campos

Ingredientes

100 gramos de harina

4 Huevos

12 Fetas de panceta PALADINI

1 Huevo

1 Clara batida a nieve

180 cc de leche

50 gramos de manteca derretida

2 Cucharadas de polvo de hornear

Instrucciones

1. Para la masa de los waffles, procesar un huevo, la harina, la leche,1 pizca de sal, la manteca derretida y el polvo de hornear hasta tener una pasta lisa. Retirar y agregar una clara batida a nieve, integrando en forma envolvente.

2. Luego, con esta pasta, realizar cuatro waffles en una wafflera enmantecada o volcando un cucharón sobre una sartén enmantecada. Así se formarán panqueques “gorditos”, dándolos vuelta en la mitad de la cocción. Reservar.

3. Aparte, en una placa limpia, colocar el tocino extendido y llevarlo a horno fuerte hasta que se dore en forma pareja.

4. Retirar y servir los waffles acompañados del tocino y un huevo frito.

sobregustoshayalgoescrito.com

Ingredientes:

Guiso

1 litro de agua

1 Kilo de pollo deshuesado

2 Cubitos de Pollo MAGGI®

½ taza de aceite de maíz

4 cebollas medianas cortadas en julianas

2 cucharadas de  ajo triturado

4  pimentones grandes cortados en julianas

6 tomates medianos cortados en julianas

1 Cucharadita de paprika

1 Cucharadita de pimienta

1 cucharadita de romero seco

¼ taza de cilantro fresco cortado

Masa

500 gramos de harina para todo uso

¾ taza de caldo de pollo (caldo donde cocinas el pollo)

12 cucharadas del aceite del guiso

1 cucharadita levadura instantánea

1 cucharadita de paprika

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

1 huevo

El Pollo

“El pollo, a diferencia de la carne, se esmecha más rápido con las manos y no con tenedor.

 
Preparación:

Guiso

Vierte en una olla el agua con el pollo, al hervir añade los Cubitos de pollo MAGGI® y cocina por 10 minutos. Retira del fuego, reserva el caldo y desmenuza el pollo.

Calienta una sartén el aceite y saltea la cebolla, añade el ajo, los pimientos y el tomate. Cocina por 2 minutos a fuego alto.
Incorpora la paprika, la pimienta, la sal, el romero y el cilantro , cocina por 1 minutos mas. Reserva.

Masa

Coloca la harina en un bol, haz un hoyo en el centro y vierte en el todos los ingredientes junto con la levadura desmenuzada.

Mezcla poco a poco con los dedos o con una paleta de madera, haciendo circulo de dentro hacia fuera hasta tener todo mezclado. Termina luego de amasar a mano sobre una superficie lisa enharinada hasta obtener una masa suave, elástica y no pegajosa, añadiendo algo más de harina o caldo de pollo si es necesario. Forma una bola y déjala fermentar tapada por 1 hora o hasta que haya doblado el volumen.

Una vez reposada, divide la masa en dos( una será para hacer la base y otra la tapa)

Sobre una superficie enharinada extiende en forma cuadrada la parte de base hasta tenerla como de 1 mm de grosor. Forra con ella el molde o bandeja de horno previamente engrasado con aceite del guiso.
Incorpora por encima el guiso, y por encima añade el pollo desmenuzado
Estira igualmente la parte de la tapa, cubre con ella la base sellando bien los bordes.

Pincha la masa por varios sitios y píntala uniformemente con huevo batido.
Hornea a 180°C – 350°F por 45 minutos o hasta que este dorada.

https://www.maggi.com.ve/

 

 Si algo me cautiva de esta receta es su fácil preparación sumado al exquisito resultado final: un sabrosísimo postre a base de manzanas y que confieso son pocos los que pueden resistirse a la tentación de probarlo

Cabe aclarar que la masa puede emplearse no sólo para preparar pie de manzana, sino también es posible sustituir el relleno con el de otras frutas. Pués ahí les va esta sencilla pero exitosa creación.

(8 porciones)

Ingredientes para la masa:

1  1/2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de azúcar blanca

1/4 de cucharadita de sal

90g de mantequilla o margarina

1 yema de huevo

2 cucharadas de agua helada

Ingredientes para el relleno:

2 manzanas medianas

1 taza de azúcar morena

1 cucharadita de canela molida

1 /4 de cucharadita de nuez moscada molida

Preparación:

Para elaborar la masa, en un bolo colocar la harina, añadir el azúcar y la sal, mezclar ligeramente con un tenedor. Incorporar la mantequilla o margarina cortada en trocitos, debe estar a temperatura ambiente. Comenzar a mezclar con la yema de los dedos bien despacio hasta lograr homogenizar bien la mezcla.

A continuación añadir la yema de huevo y continuar mezclando con los dedos suavemente. La mezcla se torna con una consistencia que se junta al apretarla. Con extremo cuidado agregar al agua y amasar hasta hacer que se forme una masa compacta que no se pegue a los dedos.

Colocar sobre una superficie lisa y enharinada aproximadamente 3/4 partes de la masa y con el rodillo darle forma redondeada y aplanada. Cubrir con ella el fondo de un plato para pie, recortar los sobrantes y con un tenedor hacer pequeñas incisiones en el fondo y decorar los bordes.

Dejar en la nevera por espacio de media hora.

Mientras tanto pelar las manzanas y eliminar las puntas y el centro. Cortarlas en forma de media luna bien finas. En un bolo mezclar el azúcar morena con la canela y la nuez moscada.

Extraer la base del pie de la nevera y añadir en el fondo un poco del azúcar saborizada, colocar una hilera de manzanas hasta cubrir el plato, añadir la mitad del azúcar que queda, así volver a colocar otra hilera con las manzanas restantes y luego el azúcar que falta.

Con el resto de la masa que no se había utilizado confeccionar tiras y decorar el pie por encima con ellas colocándolas de manera artística.

Volver a introducir en la nevera mientras se calienta el horno a 180◦C, luego hornear el pie primeramente cubierto con un papel de aluminio durante media hora, destapar y continuar horneando hasta que se dore y el relleno comience a burbujear (aproximadamente unos 45 minutos más). Unos minutos antes de sacar del horno puede dársele un baño con huevo batido para lograr un color agradable. Se aconseja servir a temperatura ambiente.

Servir con helado de vainilla y crema pastelera para acompañar, ¡No podrás decir que no!

iMujer

Es plato típico del Perú lleva camarones y muchos otros ingredeitnes para un resultado delicioso.  Prepáralo en casa y compártelo en familia ya sea como entrada o como una cena caliente.

Ingredientes:

500 grs de camarones frescos

10 camarones enteros para decorar

3 filetes de pescado medianos

2 huevos

1 diente de ajo

1 cebolla  picada

1 tomate pelado y picado

3 tazas de caldo de pescado

1 taza de leche evaporada o nata

4 tazas de caldo de camarones

2 mazorcas cortadas en trozos

½ taza de arvejas

½ taza de habas

¼ taza de arroz

300grs de papa amarilla

1 ají amarillo picado fino

1 ají rojo seco

Sal, pimienta, culantro y orégano

Preparación

Lavar las papas y ponerlas a hervir en agua con sal hasta que estén firmes pero cocidas. Pelar y reservar. Ahora limpia los camarones, sancóchalos en agua hirviendo, pelarlos; las cabezas y carcazas saltear en mantequilla, agregar 1 vaso de vino blanco y bajar el fuego hasta que se evapore el líquido.

Agregar agua hasta cubrir bien y dejar que hierva, bajar el fuego y reducir a la mitad, dejar enfriar y licuar. Rociar los filetes de pescado con limón y salar y rebozar con pan rallado.

Saltear en una sartén la cebolla con el ajo sin que llegue a dorarse, luego agregar el ají, tomate, cocer unos minutos e incorporar todas las verduras, los dos caldos y el arroz, condimentar con orégano y salpimentar. Dejar hervir para incorporar los camarones, el ají seco, las papas cocidas y cortada por el medio, la crema de leche o nata y el licuado de cabezas y carcaza de camarones.

Separa un poco de caldo para hacer los huevos, freír los filetes empañados en abundante aceite y estamos listos para armar el plato.

Utilizar platos hondos o soperos, colocar un trozo de filete frito, un trozo de maíz, un camarón entero y completar con un cucharón de chupe con caldo arroz y las verduras. Por último acomodar el huevo y espolvorear con culantro fresco picado.

Cocina y vino

 
Receta de Risotto de guisantes y jamón, elaboración paso a paso. Es un arroz cremoso lleno de sabor, es necesario utilizar un buen caldo de jamón (muy fácil de hacer, te damos la receta), y si es temporada elige los guisantes frescos. Unas lonchas de jamón y un poco de queso parmesano, poco más es necesario para disfrutar de un buen risotto.

La combinación de guisantes con jamón es un clásico, y con él se pueden hacer cantidad de nuevos platos, como este sabroso risotto que hemos elaborado aprovechando los guisantes frescos de la temporada. Esto no quiere decir que sólo se puedan hacer esterisotto de guisantes y jamón con la leguminosa fresca, se puede elaborar en cualquier estación del año con unos buenos guisantes congelados.

Esta receta de risotto es muy sencilla y de las más sabrosas que puedes degustar, siempre y cuando partas de un buen caldo de jamón. Es un plato que puedes elaborar en una media hora, por lo que puedes hacerlo cualquier día de la semana, ahora bien, el arroz no espera, así que es hacerlo y servir, los comensales deberán estar esperando en la mesa.

Ingredientes (4 comensales)

1 puerro, 2 dientes de ajo, 350 gramos de arroz arborio (u otra variedad de arroz para risotto), 8 tomates secos rehidratados, 150 gramos de vino blanco seco, 1 litro (aprox.) de caldo de jamón, 160 gramos de guisantes frescos (o congelados), 80 gramos de queso parmesano, 4 lonchas de jamón serrano, aceite de oliva virgen extra, sal.

Elaboración

Corta la parte blanca del puerro por la mitad, lávala y escúrrela bien, pícalo bien fino. Pela los dientes de ajo y lamínalos. Prepara el arroz para hacer el risotto, prepara también los tomates secos, trocéalos no muy pequeños. Pon el caldo a calentar en un cazo o en el microondas. Si utilizas guisantes congelados, sácalos con tiempo para que se descongelen.

Pon un poco de aceite de oliva virgen extra en una olla o cazuela y cuando esté caliente incorpora el puerro y los ajos, cocina a fuego medio-bajo hasta que el puerro esté bien tierno. Añade entonces el arroz y sube un punto la temperatura del fuego, sofríe para nacararel grano, y a continuación añade los tomates y el vino blanco.

Deja que el vino se consuma y a continuación empieza a incorporar el caldo poco a poco, es decir, añade un cucharón o un buen chorro de caldo caliente y deja cocer hasta que se haya absorbido, moviendo el arroz continuamente. Continúa realizando este proceso hasta que el arroz casi esté hecho, cuando falten cucharones de caldo, incorpora los guisantes, no queremos que se cocinen mucho.
Cuando incorpores el último cucharón de caldo añade también el queso parmesano rallado y mueve con la espátula para seguir mantecando. Apaga el fuego.

Extiende las lonchas de jamón sin grasa en un plato, puedes cubrirlo con papel vegetal o con papel de cocina absorbente para que recoja la grasa que desprenda. Pon el plato en el microondas para secarlo, empieza con dos minutos, si no está crujiente ponlo un poco más. Cuando el jamón esté crujiente, rómpelo con las manos.

Emplatado

Sirve el risotto de guisantes con los tomates secos y termina repartiendo el crujiente de jamón hecho migas. Si lo deseas, añade también unas lascas de queso parmesano. ¡Buen provecho!

http://www.gastronomiaycia.com

 

Sobre la receta: Una deliciosa fondue para servir con papines hervidos, cubos de pan o tomates cherry. Este es el plato ideal para una reunión con amigos.

Ingredientes

Porciones: 8

4 dientes de ajo

600g de queso Gruyere, rallado

600g de queso Emmental, rallado

1lt de vino blanco seco

100cc de kirsch

1 baguette del día anterior, cortada en cubos

papas hervidas en cubos, a gusto

 
Preparación

Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 5mins  ›  Listo en:15mins

Frotar la base y los lados de la cacerola para fondue con un diente de ajo. Picar el resto del ajo y colocarlo dentro de la cacerola.

Colocar la cacerola a fuego bajo y agregar los quesos rallados. Incorporar el vino y el Kirsch. Revolver constantemente en forma de 8 hasta derretir los quesos.

Servir con cubos de pan y paines para mojar en el queso derretido.

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