Ingredientes:

● 4 dientes de ajo

● 2 cucharaditas de sal

● 1/4 taza de miel

● 1/4 taza de salsa de soja Kikkoman

● 1 taza de caldo de pollo

● 1/4 de taza de ketchup

● 2kg de costillas de cerdo en uno o trozos

● 1 cucharada de maicena

● agua

Preparación:

Picar el ajo y mezclar con la sal

Mezclar la miel,la salsa de soja,el caldo de pollo y el ketchup y añadir el ajo con sal

Esto nos servirá como marinada para las costillas,las dejamos marinar minimo 6 horas,o mejor aun una noche entera siempre dandole vueltas para que se impregnen bien

Precalentar el horno a 220º

Colocar en bandeja de horno las costillas con la marinada y asar a 220º durante 10 minutos y reducir a 160º,dejandolas asarse hasta que esten tiernas 1 hora +o-

Una vez esten a punto las sacamos del horno y preparamos la salsa.

con el fondo que se ha formado en el horno:le añadimos agua suficente para llenar un vaso

Ligamos la maicena con un poquito de agua y lo añadimos

Le damos un hervor y listo!ya tenemos la salsa para acompañar las costillas

Y ya está costillas agridulces chinas!!!

Fuente: Guia de recetas

Ingredientes para la ensalada:

6 tazas de espinaca fresca

2 tazas de fresa picadas a la mitad o como desee

1 aguacate cortado en cubitos

115gr de queso azul

1/4 taza de almendras rebanadas tostadas

media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas

vinagreta de semillas de amapola

Ingredientes para la vinagreta:

Aceite de aguacate 1/2 taza (o cualquier aceite, tal como aceite de oliva)

3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (si no tiene, usar vinagre de vino rosado, o vinagre blanco)

2 cucharadas. miel

1 cda. semillas de amapola

pizca de mostaza en polvo molido (opcional)

sal y pimienta

Preparación para la ensalada:

Mezcle todos los ingredientes junto con la cantidad deseada de vinagreta hasta que se mezclen. Servir inmediatamente.

Preparación para la vinagreta: 

Agregar el vinagre junto a la sal y la pimienta, agregar el aceite e ir emulsionando.

Agregar la miel y unir, luego agregar el resto de los ingredientes. Mezclar.

Fuente: Gimme Some Oven

Ingredientes:

2 tazas de harina para todo uso

3 cucharadas de cacao en polvo

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de leche

Vinagre blanco 2 cucharadas

1/2 taza de azúcar granulada

2 huevos grandes

1 1/2 cucharadas de colorante rojo

Extracto de vainilla 2 cucharaditas

Mantequilla salada 1/3 taza, derretida

1 receta de queso crema Glaze, receta a continuación

frambuesas y hojas de menta fresca, para decorar (opcional)

Queso crema Glaze:

Queso crema 6 oz, suavizada

6 cucharadas de mantequilla, suavizada

2 tazas de azúcar en polvo

1/2 taza de leche, y más si se desea

Extracto de vainilla 1/2 cucharadita

Preparación:

Precalentar un sartén antiadherente. En un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, dejar de lado.

Mida la leche en una taza de medir líquidos y agregue el vinagre, deje reposar la mezcla durante 2 minutos. Vierta la mezcla de leche en un tazón grande para mezclar por separado y añadir el azúcar, los huevos, colorante rojo, la vainilla y la mantequilla derretida. Batir la mezcla hasta que esté bien combinado.

Mientras bate, agregue lentamente en los ingredientes secos y mezclar sólo hasta combinar. Coloque un poco de mantequilla si es necesario en el sarten para que no se peque y se vierte  un 1/4 – 1/3 taza de la mezcla (dependiendo de lo grande que usted quiere que sean las panquecas) a la vez en el sarten caliente (también puede utilizar la parte posterior de la taza de medición o una cuchara para difundir la ligera masa de centro hacia el borde un poco para que no sean más gruesos en el centro). Cocine hasta que las burbujas comienzan a aparecer en la superficie superior de las panquecas y luego voltear y cocinar el lado opuesto hasta que la panqueca esté bien cocida . Sirva caliente con el glaseado de queso crema y decorar con frambuesas frescas y hojas de menta, si lo desea.

Queso crema Glaze:

En un tazón, usando una batidora eléctrica de mano conjunto a velocidad media, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que estén bien unidos, aproximadamente 2 minutos. Añadir los ingredientes restantes y mezcle aproximadamente 1 minuto hasta combinar, añadir más leche para diluir si se desea. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

Fuente: Cooking Classy

 Entre los platos más populares de la cocina venezolana está la deliciosa combinación dulce-salada de la polvorosa de pollo, una galleta de polvorosa dulce -que generalmente se come sola y como postre- con un guiso de pollo bien intenso, que hace una combinación bastante explosiva en el paladar! Una de esas fusiones de la comida mantuana que sin duda nos hace agradecer la mezcla racial y el encuentro de los mundos, porque se vuelve un regocijo compartir en una mesa con amigos y familiares y siempre dejando muy bien parado al anfitrión.

Una receta que a mi parecer es bastante fácil y rápida para el gusto que da, solo queda tener todo a la mano y muchas ganas de dedicarse a preparar un plato con trayectoria y una excelente muestra de la gastronomía venezolana que ha recorrido algunas cocinas internacionales con todo el éxito que merece.

INGREDIENTES

MASA:

2 ½ tazas de harina leudante

½ taza de azúcar

1 cucharada de polvo para hornear

¼ de cucharada de nuez moscada rallada

100 gramos de mantequilla

½ cucharadita de sal

2 yemas de huevo

¼ taza de vino blanco

¼ taza de aceite

GUISO:

2 Pollos

6 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite

2 cebollas

2 pimentones rojos

8 ajíes dulces

300 gramos de cebollín

1 ajoporro

1/2 taza de puré de tomate

1 taza de vino tinto dulce

½ taza de pasitas

½ taza de aceitunas rellenas

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de orégano en polvo

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

1 Taza de puré de tomate

PREPARACIÓN

MASA: en un mesón o en un bol hacer una corona con los ingredientes secos de la masa y añadir la margarina formando una especie de bolitas -similar a la que se hace cuando bates el azúcar y la margarina cuando preparas una torta- y en ese momento se cialis online pharmacy agrega las yemas de huevo, el aceite y el vino para amasar ligeramente sin que se vuelva una masa lisa y homogénea. Se coloca dentro de una bolsa plástica y se mete a la nevera por media hora.

GUISO: hierve el pollo y desmecha, se pican todos los vegetales en cuadritos y se comienzan a sofreír con el aceite solo un poco y a esta preparación se une el pollo, agregando un poco del agua que quedó del hervido, la sal y pimienta. Luego se unen el puré de tomate, el vino, el azúcar, el orégano, las pasas y las aceitunas; se cocina por 15 minutos y se deja enfriar para proceder al armado de la polvorosa.

ARMADO: Se precalienta el horno a 350 grados, saca la masa de la nevera y se divide en dos partes –una más grande que la otra- para forrar con la más grande el molde que contendrá la preparación, es recomendable pisar la masa con el rodillo poniendo papel encerado/masa/papel encerado para que no se pegue ni se desbarate. Colocar todo el guiso dentro procurando que quede uniforme en todo el molde y se hace una tapa con el resto de la masa, siguiendo el mismo procedimiento anterior. Se hacen unos huequitos en la tapa con un tenedor para que el vapor escape y se mete en el horno por 35 minutos.

Siempre es recomendable dejar reposar una media hora antes de comer para que todos los sabores se asienten y poder degustar esta deliciosa muestra de nuestra mesa venezolana.

Fuente: http://www.caracascafe.net/

Los Rollitos Vietnamitas (Gỏi Cuốn) es un plato típico de Vietnam que consiste en carne de cerdo, gambas (camarón más alargado), vegetales y vermicelli (un tipo de pasta) envuelto en papel de arroz.

Esta variante llamada Rollitos Vietnamitas frescos se diferencia de los Rollitos Vietnamitas crujientes en que no se frien. He aquí la Receta de Rollitos Vietnamitas con salsa.

Ingredientes para 2 personas:

Solomillo de cerdo: 1/4 de kilo.

Gambaso camarones: 6 gambas cocidas y peladas.

Vermicelli: 50 gramos.

Papel de arroz: 6 láminas.

Lechuga: 2 cogollos de lechuga o 1 corazón de lechuga (puedes usar otra clase de vegetal que te guste).

Hierbas aromáticas: opcional, se puede añadir menta, cilantro, cebollin, hierba buena, etc.

Ingredientes para la salsa:

Salsa Hoisin para salsa de Rollitos Vietnamita

Limón: 1/2 pieza.

Salsa de pescado: un chorrito.

Ajo: medio diente de ajo.

Guindilla o chile: una guindilla pequeña o salsa de chili.

Azucar: una cucharada de postre.

Agua: un chorro generoso.

Salsa Hoisin: también llamada salsa negra (tương đen en Vietnamita), un chorrito.

Cacahuates: 6 cacahuates.

Preparación:

Lo primero es hervir el solomillo de cerdo durante 10-15 minutos, con una pizca de sal y una pizca de azucar. Una vez esté listo, cortar en pequeñas tiras.

Cocer el vermicelli durante 3-5 minutos hasta que quede al dente, retirar y limpiar con agua tibia.

Hervir las gambas durante 1 o 2 minutos hasta que dejen de ser translúcidas.

Lavar la lechuga y el resto de hierbas aromáticas. Cortar en trozos pequeños.

Preparación de la salsa de los Rollitos Vietnamitas

Machacamos los cacahuates.

Cortamos el limón por la mitad, después partimos una rodaja entera (para decorar) y exprimimos el jugo en un cuenco.

Troceamos el ajo en pedazos pequeñitos.

Añadimos salsas y resto de ingredientes.

Para ensamblar los rollitos

Humedecemos la lámina de papel de arroz con agua usando la mano.

Colocamos en la mitad de la lámina un trozo de solomillo de cerdo, 1 o 2 gambas y lechuga, todo ello formando 3 líneas paralelas.

Envolvemos el conjunto, mojamos en salsa y a disfrutar.

Si algo me cautiva de esta receta es su fácil preparación sumado al exquisito resultado final: un sabrosísimo postre a base de manzanas y que confieso son pocos los que pueden resistirse a la tentación de probarlo

Cabe aclarar que la masa puede emplearse no sólo para preparar pie de manzana, sino también es posible sustituir el relleno con el de otras frutas. Pués ahí les va esta sencilla pero exitosa creación.

(8 porciones)

Ingredientes para la masa:

1  1/2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de azúcar blanca

1/4 de cucharadita de sal

90g de mantequilla o margarina

1 yema de huevo

2 cucharadas de agua helada

Ingredientes para el relleno:

2 manzanas medianas

1 taza de azúcar morena

1 cucharadita de canela molida

1 /4 de cucharadita de nuez moscada molida

Preparación:

Para elaborar la masa, en un bolo colocar la harina, añadir el azúcar y la sal, mezclar ligeramente con un tenedor. Incorporar la mantequilla o margarina cortada en trocitos, debe estar a temperatura ambiente. Comenzar a mezclar con la yema de los dedos bien despacio hasta lograr homogenizar bien la mezcla.

A continuación añadir la yema de huevo y continuar mezclando con los dedos suavemente. La mezcla se torna con una consistencia que se junta al apretarla. Con extremo cuidado agregar al agua y amasar hasta hacer que se forme una masa compacta que no se pegue a los dedos.

Colocar sobre una superficie lisa y enharinada aproximadamente 3/4 partes de la masa y con el rodillo darle forma redondeada y aplanada. Cubrir con ella el fondo de un plato para pie, recortar los sobrantes y con un tenedor hacer pequeñas incisiones en el fondo y decorar los bordes.

Dejar en la nevera por espacio de media hora.

Mientras tanto pelar las manzanas y eliminar las puntas y el centro. Cortarlas en forma de media luna bien finas. En un bolo mezclar el azúcar morena con la canela y la nuez moscada.

Extraer la base del pie de la nevera y añadir en el fondo un poco del azúcar saborizada, colocar una hilera de manzanas hasta cubrir el plato, añadir la mitad del azúcar que queda, así volver a colocar otra hilera con las manzanas restantes y luego el azúcar que falta.

Con el resto de la masa que no se había utilizado confeccionar tiras y decorar el pie por encima con ellas colocándolas de manera artística.

Volver a introducir en la nevera mientras se calienta el horno a 180◦C, luego hornear el pie primeramente cubierto con un papel de aluminio durante media hora, destapar y continuar horneando hasta que se dore y el relleno comience a burbujear (aproximadamente unos 45 minutos más). Unos minutos antes de sacar del horno puede dársele un baño con huevo batido para lograr un color agradable. Se aconseja servir a temperatura ambiente.

Servir con helado de vainilla y crema pastelera para acompañar, ¡No podrás decir que no!

iMujer

Ingredientes:

3 unidades de Aguacates grandes o pequeños.

2 Cebolla moradas medianas.

4 unidades de Tomates maduros.

15 gramos de cilantro o perejil fresco.

4 unidades de limón.

100 gramos de maíz tostado.

Sal.

Pimienta.

Instrucciones:

1. Para que empecemos a realizar nuestra receta ceviche de aguacate el primer paso prealista todos los ingredientes.

2. Lava las cebollas moradas y corta en plumas de la manera que se observa en la foto, llevalas aun bowl.

3. Lava los tomates y retira las pepas que contiene en el centro, córtalas en julianas y agrégalo en el bowl donde tenemos la cebolla morada.

4. Continuando con nuestra receta de ceviche de aguacate, corta el aguacate en la mitad y corta cuadros medianos, añade estos cuadros de aguacate al bowl y agrega tambien el zumo de los limones.Mezcla muy bien con las verduras que tenemos en el bowl.

5. Por ultimo añade el cilantro o perejil finamente picado y mezcla.

6. Sirve el ceviche de aguacate adicionando el maiz tostado al momento de degustar la preparación de esta manera damos un toque crocante a la receta, combina muy bien con todos los vegetales que contiene esta receta.

Por Confirmado: Oriana Campos

 

Ingredientes para 2 raciones:

10 Placas de Pasta para Canelones

2 Latas de Pequeñas de Atún en aceite de oliva

100 Gramos de Champiñón

½ Zanahoria

½ Calabacín pequeño

1 Cucharada sopera de Queso crema

220 Mililitros de Nata para cocinar

3 Lonchas de Queso

1 Cebolla pequeña

Instrucciones | 45 minutos

1. Pon agua a hervir con una gota de aceite y una pizca de sal gruesa y, antes de que hierva, introduce las placas de pasta de una en una. Remueve con frecuencia y hiérvelas hasta que estén blandas. Luego escúrrelas.

2. Pica los ingredientes del relleno de los canelones de atún y calabacín mientras se cuecen las placas (de 15-20 min).

3. Para preparar el relleno de los canelones de atún, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen colocar la cebolla. Tras unos 3 minutos (a fuego bajo para que poche) añade los champiñones, la zanahoria, el calabacín y, por último, el atún. Remover frecuentemente.

4. Una vez esté el relleno de los canelones caseros cocinado ( el tamaño se reduce a la mitad), añade el queso crema y una cucharada de orégano. Remueve.

5. Extiende las placas de pasta ya cocidas sobre un paño de cocina limpio y rellénalas con una cuchara.

6. Enrolla cada canelón de atún y calabacín y colócalo sobre una fuente para horno con un poco de nata en la base para que la pasta no se pegue. Cubre con nata, queso y orégano.

7. Hornea los canelones de atún y champiñones unos 20 minutos y sirva.

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Por Confirmado: Oriana Campos