Ingredientes para 6 porciones:

200 grs de dulce de leche

½ cucharadita de sal

250 grs de chocolate negro

2 cucharadas de azúcar morena (si no tienes, usa la blanca)

200 ml de crema de leche

100 ml de leche

Almendra picadita para decorar

Preparación:

Mezclamos el dulce de leche con la sal y lo repartimos entre 6 vasitos. Reservamos en el frigorífico.

Ponemos un bol a baño maría y derretimos el chocolate picado . Añadimos el azúcar, la nata y la leche, removemos bien hasta que tengamos una mezcla suave y homogénea.

Pasamos la mezcla a una jarra y rellenamos los shots con cuidado, vertiendo el chocolate despacio, para que no se mezcle con el dulce de leche. Los guardamos en frío de 2 hasta 24 horas.

Cuando vayamos a servirlo, tostamos las almendras y las esparcimos por encima. Acompañamos los vasitos con unos palitos de chocolate.

Fuente: Las Recetas de Marichu y Las Mías

INGREDIENTES

 
 
200 gramos de Leche Condensada

150 gramos de Coco Rallado deshidratado

 
 
Para decorar

Coco Rallado

Cacao en polvo

 
 
NOTA:

Si eres intolerante a la Lactosa puedes usar Leche Condensada de Soja o Soya.

Postresoriginales.com

Ingredientes

100 gramos de harina

4 Huevos

12 Fetas de panceta PALADINI

1 Huevo

1 Clara batida a nieve

180 cc de leche

50 gramos de manteca derretida

2 Cucharadas de polvo de hornear

Instrucciones

1. Para la masa de los waffles, procesar un huevo, la harina, la leche,1 pizca de sal, la manteca derretida y el polvo de hornear hasta tener una pasta lisa. Retirar y agregar una clara batida a nieve, integrando en forma envolvente.

2. Luego, con esta pasta, realizar cuatro waffles en una wafflera enmantecada o volcando un cucharón sobre una sartén enmantecada. Así se formarán panqueques “gorditos”, dándolos vuelta en la mitad de la cocción. Reservar.

3. Aparte, en una placa limpia, colocar el tocino extendido y llevarlo a horno fuerte hasta que se dore en forma pareja.

4. Retirar y servir los waffles acompañados del tocino y un huevo frito.

sobregustoshayalgoescrito.com

 

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

120 gr. de azúcar

120 gr. de harina de trigo todo uso

4 huevos grandes

2 cucharadas rebosadas de cacao puro en polvo (100%) sin azúcar

1 molde para tortas desmoldable de aprox. 23-24 cm. de diámetro

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

500 gr. de queso Quark tipo alemán (queso fresco) o queso crema tipo Philadelphia, preferiblemente bajo en grasas

300 gr. de fresas frescas limpias

2 sobres de azúcar vainillado o una cucharadita de extracto o esencia de vainilla

4 cucharadas rebosadas de azúcar

8 láminas de gelatina sin sabor (el tipo de gelatina que nosotros utilizamos equivale a: 12 láminas = 20 gr., que gelifican 1 litro)

1 taza de agua a temperatura ambiente para ablandar la gelatina

200 ml. de nata líquida para montar o batir

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:

4 fresas completas

2 láminas de gelatina sin sabor

8 cucharadas de mermelada de fresas

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

Prepara el molde con papel antiadherente para hornos. Reserva.

Precalienta el horno a 180º C / 350º F (arriba y abajo).

Blanquea los huevos junto con el azúcar, batiendo a velocidad máxima con una batidora eléctrica para tortas durante 15 minutos.

Tamiza la harina de trigo junto con el chocolate en polvo.

Baja la velocidad de la batidora de tortas a mínimo y comienza a añadir la harina y el chocolate cucharada a cucharada. Mezcla suavemente, solo hasta que estén integrados. No batas mucho.

Vierte la mezcla en el molde y la llevas al horno por 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palito de madera, éste salga limpio.

Saca del horno e inmediatamente abres el molde y vuelcas el bizcocho sobre una rejilla. Retira con mucho cuidado el papel antiadherente.

Deja que se enfríe completamente para comenzar con la preparación del relleno.

Cuando el bizcocho esté completamente frío, colócalo encima de la tortera o bandeja donde lo vayas a servir.

Coloca alrededor del bizcocho el aro del molde que utilizaste para hornear el bizcocho, cuidando de que quede bien ajustado.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Limpia las fresas y las colocas en una ollita. Cocina las fresas junto con el azúcar y la vainilla a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Aparta de la hornilla y con la ayuda de una batidora de brazo, tritura las fresas hasta que obtengas un puré y lo devuelves a la ollita.

Remoja las láminas de gelatina en agua hasta que esponjen y ablanden.

Exprime la gelatina, la añades al puré de fresas todavía caliente y mezclas bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Con la ayuda de un batidor de mano, bate el queso Quark o el queso crema hasta que esté homogéneo, luego incorpora, poco a poco y por etapas, el Quark al puré de fresas. Es importante que lo hagas de esta manera para que la mezcla se vaya temperando lentamente. Si agregas el puré de fresas caliente a la mezcla, la gelatina se endurece de inmediato y se formarán grumos.

Monta la nata líquida con la ayuda de una batidora eléctrica.

Con la ayuda de una espátula, la agregas a la mezcla de queso en varias tandas y mezcla con movimientos envolventes. Debe quedar una masa homogénea y ligera.

Vierte la mezcla sobre el bizcocho de chocolate, esparce bien y nivela la superficie.

Lleva el cheesecake a la nevera por 4 a 6 horas para que endurezca.

Nosotros normalmente preparamos este cheesecake un día antes y hacemos la decoración unas horas antes de servirla y comerla.

PARA LA DECORACIÓN:

Remoja las láminas de gelatina en agua hasta que esponjen y ablanden.

En una ollita, entibia la mermelada de fresas.
Saca la gelatina del agua, la exprimes y la añades a la mermelada caliente. Mezcla bien hasta disolverla. Cuida de que no te queden grumos. Si ves que la mezcla tiene grumos, pásala por un colador.

Vierte la mermelada sobre el cheesecake, nivelas bien la superficie y la llevas nuevamente a la nevera hasta el momento de servirla.

PARA DESMOLDAR:
Saca de la nevera unos minutos antes de servir y separa el cheesecake del aro ayudándote con un cuchillo o para hacerlo más rápido, calienta el aro de metal con la ayuda de una antorcha. Verás que se desmolda fácilmente.

Decora con fresas frescas como en la foto.

¡Que las disfrutes, buen provecho y hasta la próxima !!!

Fuente: Amantes de la cocina 

 

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo

• 1 mostaza amarilla TBSP

• 1 aceite de oliva TBSP

• 1/4 cebolla roja, en rodajas

• 1 pimiento verde pequeño, desvenado y rebanado

• 1 jícama pequeña, en juliana: aproximadamente 1 lb (1/2 Kg)

• 1 lima

• 2 cucharaditas de pimentón o chile en polvo

•sal y pimienta para probar

• 6-8 hojas de papel de arroz

Instrucciones

Pechuga de pollo sazonada y mostaza untada en la parte superior. Grill hasta que esté hecho y cortado en cubos de tamaño mediano. Puesto aparte.

En una sartén grande, saltee la cebolla, el pimiento y la jícama durante 7-9

minutos. Quieres que las verduras estén crujientes.

Agregue el jugo de la lima, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto y mezcle bien. Deje que se enfríe.

Construye tus rollitos de primavera. Aquí hay un video muy bueno sobre cómo hacer esto.

Sirve fresco y disfruta.

whatscookingmexico.com

Este plato es, actualmente, famoso alrededor de todo el mundo. Es básicamente una tarta salada con base de brisa o pasta quebrada y rellena de una mezcla hecha con nata y huevos.

La receta original de la región de Lorena, en realidad, no incluía más ingredientes, pero con el tiempo se ha incorporado otro básico: el queso. También el bacon o jamón york y otras verduras pueden encontrarse en las diferentes variantes de esta receta.

Ingredientes

– Para 4 personas:

2 tazas de harina

100 gr. de mantequilla

1 huevo

1 cucharadita de sal

– Para el relleno:

200 gr. de queso

200 gr. de panceta

200 ml. de nata

1 pimiento verde

1 cebolleta

2 huevos

aceite virgen extra

sal

perejil

Elaboración de la receta de quiche de panceta y queso

Pon en un bol grande, la harina, la sal, la mantequilla y el huevo. Amasa bien e introduce la masa en el frigorífico durante 30 minutos.

Extiéndela con un rodillo y forra un molde de fondo desmontable. Cubre la tartaleta con unos garbanzos para que la masa no se hinche) e introdúcela en el horno a 180ºC durante 30 minutos.

Pica la cebolleta y el pimiento finamente y pon a pochar en una sartén con aceite. Pica la panceta en cuadraditos y añádela. Cuando esté dorada, agrega el queso troceado. Cocina brevemente.

Cuando la tartaleta esté hecha, retira los garbanzos, vierte dentro el relleno y extiéndelo. Bate los huevos con la nata y una pizca de sal y cubre el relleno. Introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Deja templar, desmolda y adorna con una rama de perejil.

Calienta la salsa de tomate y sírvela en una salsera para acompañar.

Hogarmania

Por Confirmado: Oriana Campos

Ingredientes:

450grs de carne molida magra

½ taza de pan rallado

¼ de taza de queso parmesano rallado

2 dientes de ajo picado

½ cebolla pequeña picada

2 cucharadas de salsa marinara

1 cucharada de romero fresco picado

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharada de albahaca fresca picada

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta fresca molida

1 huevo grande, ligeramente batido

Preparación: 

Precaliente el horno a 170°C.

Preparar una bandeja para hornear con papel pergamino. En un bowl grande, combine todos los ingredientes. Mezclar bien, no sobre mezclar o tendrá albóndigas duras. Usamos una cuchara como medida, para poder tener todas las albóndigas del mismo tamaño, ir colocandolas una vez redondas en la bandeja para hornear.

Hornear durante 20-22 minutos.

Retire y transferir a la salsa de su preferencia o servir solas.

Fuente: The Slow Roasted Italian

Ingredientes

Porciones: 6

1½ tazas (250 g) de arroz (preferiblemente basmati)

2 tazas (500 ml) de agua

2 cucharadas de maníes tostados

30 g de mantequilla

1 cebolla picada

1 pedazo de raíz de jengibre pelada y rallada

2 ó 3 zanahorias peladas y ralladas

sal al gusto

pimienta roja de cayena al gusto

cilantro fresco picado

Modo de preparación

Preparación: 15min › Cocción: 20min › Listo en:35min

Coloca el agua y el arroz en una cacerola mediana a fuego alto. Deja que suelte el hervor, reduce la temperatura a bajo, tapa y deja que se cocine con el vapor durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz se haya ablandado.

Mientras, muele los cacahuates en un procesador de alimentos y reserva. Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-alto. Dora la cebolla, agrega el jengibre, las zanahorias y sal al gusto. Reduce la temperatura a bajo, tapa y deja que se cocine durante 5 minutos más.

Incorpora la pimienta roja y los cacahuates. Una vez que el arroz esté cocido, pásalo al sartén y revuelve para incorporar todos los ingredientes. Coloca el cilantro picado sobre el arroz.

Fuente: Allrecipes.com

Ingredientes: 

2 berenjenas grandes

1 1/4 cucharaditas de sal

El aceite de oliva

2 huevos grandes

3/4 taza de queso parmesano rallado finamente

1 1/4 tazas de pan rallado

1/4 taza de cebolla finamente picada

perejil italiano fresco

1 cucharada de tomillo fresco picado

1/4 cucharadita de pimienta negra

1 1/2 cucharadas de harina de trigo

4 oz ahumado queso mozzarella, cortado en cubos (si no le gusta el queso ahumado, coloque mozzarella normal)

Preparación:

Precaliente el horno a 170ºC. Cortar las berenjenas transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Colocar en capas de toallas de papel.

Espolvorear con 1 cucharadita de sal; dejar reposar 30 minutos. En 2 grandes bandejas para hornear, engrase con un poquito de aceite. Colocar las laminas de berenjena en la bandeja y agregar un poco de aceite. Hornee hasta que la berenjena esté tierna y seca, aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar un poco; córtelo en trozos grandes.

Batir 1 huevo, queso parmesano rallado, 1/4 taza de pan rallado, perejil, tomillo, 1/4 cucharadita de pimienta, y un cuarto de cucharadita de sal en un tazón mediano. Agregue la berenjena picada. Coloque 1 taza de pan rallado en un plato. Batir 1 huevo y la harina en un bol. Hacer bolitas con la mezcla. Haga un huequito y agregue 1 trozo de mozzarella en el centro de cada bola, haciendo que la mezcla de berenjena cubra el queso. Pasar las bolas, 1 a la vez, en huevo batido; rodar en el pan rallado para revestir.

Vierta suficiente aceite en una sartén grande a alcanzar una profundidad de 1/4 de pulgada; calentar a fuego medio-alto. Agregue las bolas a la sartén; saltee hasta que se dore, dando vuelta a menudo, unos 4 minutos. Usando una cuchara ranurada, traslado a toallas de papel para drenar. Espolvorear con sal y servir.

Fuente: Bon Appetit

Ingredientes  (4 personas)

600 g de calamares

2 huevos

100 g de harina

4 cucharadas de mayonesa

aceite de oliva virgen extra

1 limón

sal

perejil

Elaboración

Bate los huevos en un plato hondo y pon la harina en uno llano.

Limpia los calamares y córtalos en tiras o en aros, según te guste más.
Sazónalos y pásalos por la harina y el huevo batido.

Pon una sartén a fuego fuerte con abundante aceite, echa los calamares, fríelos durante 2 minutos removiéndolos un poco para evitar que se peguen entre sí y retíralos a un plato cubierto con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Sírvelos y acompáñalos con la mahonesa o con un trozo de limón, y adorna con perejil.

Consejo

Hay tantos tipos de rebozados como cocineros. Si quieres que te queden más crujientes puedes pasarlos sólo por huevo y pan rallado.

Fuente: Hogar Útil