Malbec, variedad noble de Francia
Es mayormente conocida por el nombre Malbec, sinonimia de la cepa llamada “Côt”, que se originó en la región de Cahors, en el suroeste de Francia. Se cree que el nombre Malbec proviene de un viticultor húngaro, de apellido Malbeck, quien fue uno de sus difusores desde su zona de origen hacia el resto del […]
La cata del vino y sus tipos
Definimos la “cata” como la apreciación organoléptica de las cualidades de un vino a través de nuestros sentidos: vista, olfato, gusto y tacto, para evaluar su calidad y por supuesto, disfrutarlo. De acuerdo con su objetivo, existen varios tipos: Cata hedonista. Se conoce como “hedonismo” a aquella corriente que se orienta a […]
¿Qué es un enólogo?
En mi carrera de profesor de Viticultura y Enología, investigador, enólogo y comunicador aficionado, en el tema del vino, siempre me han preguntado con extrañeza ¿qué es un enólogo? La etimología de la palabra enólogo significa “aquel que posee la ciencia del vino”; sin embargo, desde hace muchos años, se le ha llamado […]
Tempranillo, cepa noble de España
Se dice que una cepa es noble cuando sus vinos tienen un alto potencial de crianza. Tempranillo debe su nombre a la virtud de ser una cepa de brotación y maduración temprana; es originaria de Aragón y Rioja en España. Es la quinta cepa más cultivada en el mundo, con 231.00 hectáreas, de las […]
Nueva cosecha del vino Pomar Rosado
El consumo de vino rosado se ha convertido en los últimos años en una tendencia mundial, en la que Francia figura como el mayor productor y consumidor de este tipo de vinos. Se imponen los rosados pálidos y brillantes, color rosa rosada o salmón suave, con aromas frescos y vivos. En general, el rosado […]
Vino rosado, la tendencia mundial
El vino rosado se ha convertido en los últimos años en una tendencia mundial; es un vino que posee interesantes matices, aromas y sabores, que permiten hacer maridajes únicos, difíciles de lograr con tintos y blancos. Se destacan entre los rosados, los pálidos hasta los de color rosa, salmón y guayaba, con aromas […]
El mundo del vino en cifras de hoy
Entre el 15 y 19 de Julio de 2019, se celebró en Ginebra, Suiza, el 42° Congreso Mundial de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV); donde se presentaron los últimos adelantos científicos y técnicos del sector vitivinícola mundial. El Director General de la OIV, el Sr. Paul Roca presentó las cifras […]
El gran espumoso brut rose
El espumoso Brut Rosé, es un espumoso producido tanto en la región de Champagne en Francia como en otras regiones del mundo, con la particularidad de que en la elaboración de su cuvée, o vino base, se utiliza el ensamble de vino blanco con una ligera cantidad de vino tinto, 12 a 15 %, […]
Viñas y vinos de Alemania I/II
Alemania, es un país ubicado al noroeste de Europa con una muy antigua tradición vinícola; se estima que fueron los romanos quienes plantaron y desarrollaron los primeros viñedos en las cuencas de los ríos Rin y Mosela. Todavía se recuerda al vino Riesling de la zona de Rheingau que fue uno de los vinos más costosos del mundo […]
Nueva cosecha de blanco joven de Bodegas Pomar
En Septiembre 2017, se realizó la segunda cosecha en los viñedos de Altagracia; fue una cosecha excelente tanto para los tintos como para los blanco. En esta zona, ubicada en Venezuela en el estado Lara, a unos 500 metros sobre el nivel del mar, se presentaron condiciones climáticas muy favorables, con alta […]