Archive for the ‘VINOS Y ESPUMANTES’ Category

Diez buenos vinos que cuestan entre 3 y 5 euros

Posted on: julio 22nd, 2018 by Laura Espinoza No Comments

Superan el notable en calidad y consiguen matrícula de honor en precio. Una selección de vinos cotidianos

 

 

España posiblemente tenga la mejor y más amplia oferta de vinos a precios bajos, con una excelente calidad. Razones no faltan. El país cuenta con la mayor extensión de viñedo del mundo y figura entre los tres mayores productores, con zonas como la meseta castellana, que es un verdadero mar de cepas. A lo que hay que añadir la bondad de las condiciones climáticas y vitivinícolas, que permiten cosechas abundantes, muy buenas o excelentes la mayoría de los años. Y una oferta muy superior a la demanda, que contiene los precios, cuando no tira de ellos hacia abajo. Eso por el lado de la cantidad. La calidad está asegurada con la incorporación generalizada en las bodegas de técnicas enológicas avanzadas.

 

 

 

El resultado es la aparición en todas las zonas vitivinícolas, incluyendo la prestigiosa denominación de origen Rioja, de vinos que ofrecen al consumidor una bebida de intensa frutosidad, con personalidad, moderna y a un precio imbatible, tanto jóvenes como con leve crianza en barrica de roble. La mejor relación calidad/precio se encuentra en la franja de tres a cinco euros, aunque los hay también por menos. Elegir entre una oferta tan amplia y variada no es tarea fácil. Felizmente, existen guías del vino cotidiano, como la que elabora Mivino (www.guiadelvinocotidiano.com), aunque las referencias llegan hasta los 10 euros. Esta es una selección que puede satisfacer todos los gustos. Vinos que superan ampliamente el notable, o alcanzan el sobresaliente, en calidad. Y la matrícula de honor en precio.

 

ARTUKE 2014

 

 

Bodega: Artuke. Baños de. Ebro.
Teléfono: 945 62 33 23.
Internet: www.artuke.com.
DO: Rioja.
Tipo: tinto maceración carbónica, 13,5%.
Cepas: tempranillo y algo de viura.
Precio: 5 euros.
Puntuación: 9,1/10.
Una maceración carbónica de aromas intensos a frutillos de zarza silvestre, con notas balsámicas, recuerdos lácteos y florales. En boca resulta fresco y goloso, con abundantes taninos maduros y frutosos.

 

Diez buenos vinos que cuestan entre 3 y 5 euros

CASTAÑO 2014

  • Bodega: Castaño. Yecla (Murcia).
  • Teléfono: 968 79 11 15.
  • Internet: www.bodegascastano.com.
  • DO: Yecla.
  • Tipo: tinto joven, 13,5%.
  • Cepas: monastrell.
  • Precio: 4 euros.
  • Puntuación: 9/10.

Un excelente vino tinto monastrell de aromas frutales y florales característicos de la variedad, que se unen a recuerdos de algarroba seca e intensas hierbas mediterráneas. En boca resulta envolvente, sabroso, con expresivos y maduros taninos.

Diez buenos vinos que cuestan entre 3 y 5 euros

CASTRO VENTOSA 2014

  • Bodega: Castro Ventosa. Valtuille de Abajo (León).
  • Teléfono: 987 56 21 48.
  • Internet: www.castroventosa.com.
  • DO: Bierzo.
  • Tipo: tinto joven, 14%.
  • Cepas: mencía.
  • Precio: 4,50 euros.
  • Puntuación: 9/10.

Una mencía berciana muy expresiva, de aromas potentes, concentrados a fruta madura, punteada de notas a flores marchitas y recuerdos de tinta china. Un tinto que en boca resulta amplio, carnoso y de gusto afrutado, dando paso a un fresco final.

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Diez buenos vinos que cuestan entre 3 y 5 euros

GÓMEZ DE SEGURA VENDIMIA SELECCIONADA 2013

  • Bodega: Gómez de Segura. Laguardia (Álava)
  • Teléfono: 945 60 02 27.
  • Internet: www.gomezdesegura.com.
  • DO: Rioja.
  • Tipo: tinto roble, 13%.
  • Cepa: tempranillo.
  • Precio: 4,75 euros.
  • Puntuación: 9/10.

Un tinto moderno, estilizado, fresco, con intenso aroma a frutillos de zarza, equilibrio entre el roble y la fruta madura. Vivo, suave, de sabrosa tanicidad, termina en baño goloso de fruta con recuerdo de regaliz.

Diez buenos vinos que cuestan entre 3 y 5 euros

BORSAO SELECCIÓN 2013

  • Bodega: Borsao. Borja (Zaragoza).
  • Teléfono: 976 86 71 16.
  • Internet:www.bodegasborsao.com.
  • DO: Campo de Borja.
  • Tipo: tinto joven, 14,5%.
  • Cepas: garnacha, tempranillo y algo de syrah.
  • Precio: 4,50 euros.
  • Puntuación: 8,9/10.

Atractiva nariz, voluptuosa, mediterránea, con aromas frutales maduros, algunas notas de hollejo y hierbas aromáticas. Boca golosa, a fruta confitada, suave, con taninos maduros y buena persistencia.

Diez buenos vinos que cuestan entre 3 y 5 euros

MILFLORES 2014

  • Bodega: Bodegas Palacio. Laguardia (Álava).
  • Teléfono: 941 10 01 51.
  • Internet: www.bodegaspalacio.es.
  • DO: Rioja.
  • Tipo: tinto joven, 12,5%.
  • Cepas: tempranillo.
  • Precio: 4,90 euros.
  • Puntuación: 9/10.

Un tinto joven de semimaceración carbónica con aroma franco, directo, lleno de encanto, con abundante fruta silvestre (mora y frambuesa) y notas florales. Muy sabroso, fresco y equilibrado, tiene un delicioso final.

Diez buenos vinos que cuestan entre 3 y 5 euros

IMUS SELECCIÓ DE VINYES 2013

  • Bodega: Etim. Falset (Tarragona).
  • Teléfono: 977 83 01 05.
  • Internet:www.etim.es.
  • DO: Montsant.
  • Tipo: tinto joven, 14,5%.
  • Cepas: garnacha, merlot, cabernet sauvignon y samsó.
  • Precio: 4 euros.
  • Puntuación: 8,9/10.

Aroma complejo, perfecta conjunción de abundante fruta silvestre roja madura y aromas florales, enriquecido con notas de pastelería y recuerdos de hierbas de monte. Boca sensual, golosa y frutal.

Diez buenos vinos que cuestan entre 3 y 5 euros

LUNA LUNERA 2013

  • Bodega: Dehesa de Luna. La Roda (Albacete).
  • Teléfono: 967 54 85 08.
  • Internet: www.dehesadeluna.com.
  • VT: Tierra de Castilla.
  • Tipo: tinto roble, 14%.
  • Cepas: tempranillo.
  • Precio: 3,50 euros.
  • Puntuación: 8,9/10.

Aroma a frutillos rojos y negros silvestres, con un toque licoroso, y notas de especias en un ligero fondo de tostados. Sabroso, suave, resulta muy agradable y deja un goloso recuerdo a fruta compotada.

Diez buenos vinos que cuestan entre 3 y 5 euros

COLEGIATA 2014

  • Bodega: Fariña. Toro (Zamora).
  • Teléfono: 980 57 76 73.
  • Internet: www.bodegasfarina.com.
  • DO: Toro.
  • Tipo: tinto joven, 13,5%.
  • Cepa: tinta de Toro.
  • Precio: 4,25 euros.
  • Puntuación: 8,9/10.

Un tinto joven de frutosidad envolvente, madura pero fresca, a mora, frambuesa y ciruela negra, al mismo tiempo ágil y profundo. Muy sabroso, llena la boca con sus taninos dulces y el impacto de su pujante fruta.

 

Diez buenos vinos que cuestan entre 3 y 5 euros

CANFORRALES SELECCIÓN 2013

  • Bodega: Campos Reales. El Provencio (Cuenca).
  • Teléfono: 967 16 60 66.
  • Internet:www.bodegascamposreales.com.
  • DO: La Mancha.
  • Tipo: tinto roble, 14%.
  • Cepas: tempranillo
  • Precio: 3,40 euros.
  • Puntuación: 8,8/10.

Un primor de frutosidad silvestre madura, realzada por el leve toque de madera y sus ahumados, especias y flores. En boca resulta carnoso, equilibrado, con unos taninos increíblemente sabrosos y pulidos.

 

 

EL PAÍS

CARLOS DELGADO

El enólogo argentino que llevó sus vinos a la cúspide: «Encontré oro en un viñedo»

Posted on: julio 22nd, 2018 by Laura Espinoza No Comments

 

Dos de sus vinos de alta gama fueron calificados con 100 puntos por la pretigiosa guía norteamericana Robert Parker.

 

 

 

Con sus criaturas. Alejandro Vigil tiene 44 años y ayer celebró su campeonato. Foto: Delfo Rodríguez

 

 

 

Alejandro Vigil tiene 44 años. “El Ale”, para sus amigos, tiene su casa–restaurante repleta de brasileños. Vinieron a Chachingo (Maipú, Mendoza) para celebrar su campeonato. Y aunque parezca insólito, su talento para hacer vinos, desata pasión nacional y fervor en los históricos rivales futbolísticos.

 

 

 

Vigil, jefe enólogo de la bodega Catena Zapata y socio de Adrianna Catena en su Bodega Aleanna- El Enemigo, acaba de ganar la copa, o su equivalente. Obtuvo 100 puntos, el puntaje óptimo, con dos de sus vinos en el ranking del crítico de vinos más influyente, el norteamericano Robert Parker y su publicación Wine Advocate.

 

 

Es la primera vez en la historia de este ranking que un vino de Argentina saca 100 puntos. Para ser precisos, el enólogo y agrónomo mendocino obtuvo 200 puntos, una consagración del podio por partida doble. Tanto el vino Aleanna Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2013 (U$S 120), como el Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016 (U$S 80), fueron condecorados con el puntaje máximo.

 

 

Gran Enemigo, uno de los que obtuvo 100 puntos,.

 

La performance de Vigil fue tan alta que obtuvo puntajes sobresalientes en seis de los vinos que ocupan el top ten del ranking que elabora el catador español Luis Gutiérrez, para Parker. Fueron 1.200 vinos argentinos que participaron de la degustación. Los puntos Parker mueven el precio de los vinos hacia arriba o hacia abajo y también abren mercados.

 

 

 

Entre copas y brindis, después del sabor amargo de la derrota de la Selección nacional ante Francia, Vigil habló con Clarín.

 

 

 

-¿Con quién estaba cuando recibió el puntaje Parker, y cómo lo festejó?

 

 

 

-Con mi mujer María (Sance) en nuestro restaurante de Maipú, Casa Vigil. Me recordó a la previa de mis exámenes de ingeniería agronómica, ansioso por un resultado. Cuando me enteré, me surgió agradecer y llorar. Lo viví como un Mundial, no estaba tan seguro de llegar a esto.

 

 

 

-¿Cómo hizo para lograr vinos perfectos para la crítica especializada?

 

 

 

-Esos vinos tienen en común el terruño, el viñedo Adrianna Vineyard. Los dos provienen de una revolución buscada en Catena Zapata: plantaciones en zonas frías para lograr alta calidad. Es el lugar justo para la interacción del clima, la luz solar y el suelo. Como me dijo Laura Catena hace años: “En ese viñedo hay oro, tenemos que encontrarlo”. Y encontré oro en un viñedo. Luego armamos con Laura el Catena Institute para investigar y trabajar en esas joyas.

 

 

Alejandro Vigil enólogo que logró el máximo puntaje de la pretigiosa guía norteamericana Robert Parker.

 

-Muchos vinos de Mendoza quedaron muy bien posicionados. ¿Cuánto influye el empuje de la región, el terruño?

 

 

 

-Los resultados tienen que ver con un trabajo muy importante, búsqueda y aprendizaje en los viñedos. Tomar identidad y entender el terruño.

 

 

 

¿Cuánto afectan las recurrentes crisis económicas de Argentina para el desarrollo de la vitivinicultura?

 

 

 

-Los imponderables que atraviesa nuestra economía, no ayudan. Sería más fácil planificar y conseguir financiamiento en una economía estable, pero estamos acostumbrados a estos vaivenes y nos tratamos de acomodar a lo que sucede.

 

 

 

-¿Qué aspectos de su formación fueron fundamentales para obtener estos logros?

 

 

Sin dudas, la formación como Ingeniero Agrónomo (Universidad Nacional de Cuyo), me permitieron entender que el vino nace en el viñedo. También la constancia, el trabajo y, sobre todo, haber encontrado un viñedo único que nos permiten tener estos resultados.

 

 

 

Mirá tambiénEl enólogo Alejandro Vigil ubica dos vinos argentinos en la cima del ranking más importante del mundo

 

 

-¿Qué significó la llegada a una bodega del nivel de Catena Zapata en su carrera?

 

 

 

Con Catena vengo trabajando hace 19 años y es un constante desafío para seguir mejorando. Es correr todos los días un poco más allá del límite y seguir descubriendo. Estamos trabajando en nuevos proyectos en valles de La Rioja, La Pampa, y otros viñedos de Mendoza.

 

 

 

-¿Hace sus vinos pensando en un consumidor o mercado específico?

 

 

 

No pensamos en que le guste a alguien. Buscamos hacer vinos de terroir (terruño). Ser lo más determinantes a lo que nos ofrece el viñedo para sacar lo mejor de él. La experiencia centenaria de cultivar y elaborar el vino de una lugar determinado.

 

 

 

-¿Hacia dónde va el mercado mundial de vinos de alta gama?

 

 

 

-Los consumidores crecen en su conocimiento y curiosidad, nos lleva a una profunda responsabilidad de trabajo para obtener lo mejor. Hay tendencias que están determinadas por las zonas, donde provienen las uvas.

 

 

 

Mirá tambiénEligen los 100 mejores vinos argentinos

 

 

-¿Quiénes son sus referentes?

 

 

 

-En la literatura ha sido (Julio) Cortázar, en la elaboración de vinos Nicolás Catena, con su visión de la vitivinicultura argentina.

 

 

Y este premio se lo dedica a…

 

 

A mis inicios en el INTA Luján de Cuyo, a mi equipo de trabajo, mi familia, mis padres, mi mujer y mis hijos (Juan Cruz y Giuliana) por los momentos que he faltado; a Laura y Nicolás Catena, la ayuda del Ceo de la compañía, Gastón Pérez Izquierdo. Y a la perseverancia y el trabajo serio que ha dado sus frutos.

 

Mendoza. Alejandro Vigil, enólogo de Catena Zapata, logró con sus vinos Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2013, como el Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016 fueron condecorados con el puntaje máximo de esta escala, con 100 puntos cada uno.

 

 

 

clarin.com

Rosana Badaloni

Tres mil ingenios para una botella de vino

Posted on: julio 22nd, 2018 by Laura Espinoza No Comments

El edificio Arma Plaza de Hondarribia acoge, hasta el 30 de agosto, la exposición‘Sacacorchos. Ingeniería, diseño e historia’, que muestra una parte de la colecciónparticular de 3.000 sacacorchos que atesora el vecino de la localidad Jose Mari López

 

 

Un visitante observa varios de los sacacorchos de la exposición, ayer en el edificio Arma Plaza de Hondarribia.

 

Jose Mari López es un vecino del Casco Histórico de Hondarribia, conocido en la ciudad por su afición a la música y también a la historia de la localidad, de la que tiene una importante colección de fotografías y postales antiguas. Y fue precisamente hace alrededor de quince años, cuando, estando en un mercadillo con su colección, reparó en un puesto en el que se exhibían varios sacacorchos.

 

 

 

“Por aquel entonces, teníamos en mente montar una pequeña bodega familiar, y aquellos sacacorchos me llamaron la atención. Acabé comprando una veintena y desde entonces, empecé a coleccionarlos”, contaba ayer López en la presentación de Sacacorchos. Ingeniería, diseño e historia, la exposición que hasta el 30 de agosto, en el edificio Arma Plaza de Hondarribia, va a mostrar una parte de su colección, que “supera ya las 3.000 piezas”.

 

 

 

Se trata del resultado de “años de viajes, de búsqueda, de desplazamientos a distintos lugares, y en los últimos años, sobre todo, de exploración y compra en páginas y subastas a través de Internet”.

 

 

Una parte de todo ello está en esta muestra de “alrededor de 800 sacacorchos de todo tipo, que dejan a las claras que se trata de un objeto que implica mucho ingenio y mucho diseño, y que vislumbra que la cultura del vino no es algo de moda sino que cuenta con siglos de historia detrás, ha estado siempre presente”, destaca Jose Mari López.

 

 

 

La exposición ha sido organizada por Arma Plaza Fundazioa, la entidad pública que trabaja en la conservación y difusión del patrimonio material e inmaterial de Hondarribia, y cuenta con la colaboración de Hiruzta Txakolindegia, la bodega que tras siglos en los que esta bebida dejó de elaborarse en la ciudad, ha recuperado, en la última década, la tradición del txakoli, un vino que precisamente hunde sus raíces históricas en Hondarribia;no en vano, las variedades de uva para su elaboración llevan el nombre de Hondarribi.

 

 

 

DE TODO TIPOA Jose Mari López le cuesta elegir “alguno de tantos sacacorchos que sea especial o valioso” para él, porque son sus “hijos, y a los hijos se les quiere por igual”.

 

 

 

“Los hay muy curiosos, como los de la casa Thomason, que tienen dos tornillos y un sistema patentado en 1805;se trata, este y otros muchos ejemplos, de objetos que son auténticas obras de ingeniería y diseño”, por lo que López prevé que “no solo los curiosos y amantes del vino acudan a visitar esta exposición”.

 

 

 

En las vitrinas instaladas en la última planta del centro Arma Plaza hay sacacorchos de países como Australia, Filipinas, Rusia, México, Estados Unidos, Venezuela, Egipto, Sudáfrica y de prácticamente todos los países de Europa, e incluso “alguna curiosidad local, como el sacacorchos del histórico bar Manolo de la calle Mayor de Hondarribia”.

 

 

“Hay sacacorchos simples, mecánicos, extensibles, de doble lama, multifuncionales, en forma de llave, de bolsillo, eróticos, figurativos, un sable para degollar botellas de champán y hasta uno que es un rompecabezas que hay que resolver para poder soltar la botella y degustar el vino”, detalla Jose Mari López, acompañado del presidente de Arma Plaza Fundazioa y alcalde de Hondarribia, Txomin Sagarzazu, y de Ana Lluch, directora de Marketing de Hiruzta.

 

 

 

Sagarzazu agradeció “el gran trabajo de Jose Mari López con esta colección y en otras colaboraciones que ha tenido con Arma Plaza” y recordó que “esta institución tiene entre sus fines dar a conocer las iniciativas y los tesoros de todo tipo que conservan tanto entidades como particulares de Hondarribia”.

 

 

 

Hasta el 30 de agosto, habrá diversas actividades en torno a Sacacorchos. Ingeniería, diseño e historia, como un concurso para adivinar en qué vitrina está el único que no es funcional, o una visita guiada con el propio López a la exposición y, posteriormente, a la bodega de Hiruzta, para hacer una degustación en la que se usarán sus sacacorchos para abrir las botellas.

 

 

noticiasdegipuzkoa.eus

REPORTAJE Y FOTOGRAFÍA DE XABIER SAGARZAZU

El champán creado para los zares que conquistó a los raperos

Posted on: junio 1st, 2018 by Laura Espinoza No Comments

 

Botellas de Cristal en la cava, donde se cambian de posición 22 veces durante su envejecimiento. CÉSAR LUCADAMO

 

 

 

 

Más que un champán, Cristal es una leyenda. Creado por encargo del zar Alejandro II en 1876, encierra resonancias míticas. Lo producen los Rouzaud, una de las pocas sagas vitivinícolas independientes que quedan en Francia.

 

 

 

La perspectiva de una visita a la bodega de Louis Roedererpodría compararse con una expedición a un reino de cuento de hadas. A un enclave fantástico al que la mayoría de los mortales solo acceden a través del rumor de las leyendas. Es la fuente de la que mana Cristal, uno de los champanes más suntuosos del mundo. Ese que continuamente recibe críticas y puntuaciones sobresalientes y presume de venderse a un precio no apto precisamente para todos los bolsillos (215 euros la botella, pero más de 500 en su versión rosé). Es el néctar creado en 1876 por encargo del zar Alejandro II, un esteta de los vinos que decretó su aspiración de degustar la excelencia para conmemorar sus 20 años en el trono. El champán que ahora, en nuestro tiempo, raperos enjoyados despilfarran en sus vídeos, y el que Quentin Tarantino inmortalizó en su película de 1995 Four Rooms, sentenciando que “todo lo demás es pis”.

 

 

Frédéric Rouzaud, director general de las bodegas Louis Roederer. CÉSAR LUCADAMO

 

 

En los alrededores de Reims, una ciudad recoleta y gris construida a la sombra de su imponente catedral gótica, las viñas imprimen la seña de identidad del paisaje. A las puertas de una primavera remolona, los bosques de árboles ramosos abrazan las colinas donde las cepas, aún despojadas de verdor, se retuercen en una tierra roja y severa. En esta acomodada región de Champaña, en el noroeste de Francia, el terreno se comba en suaves ondas que distribuyen las parcelas a diferentes alturas y orientaciones. La maison Louis Roederer presume de poseer 240 hectáreas de las mejor situadas: el 98% de los viñedos son Grands Crus o Premiers Crus, esto es, de las máximas calidades. Ese y no otro, dice Frédéric Rouzaud, su director general, es el ingrediente no tan secreto de su receta. Otro es el tiempo: “Los buenos viñedos empiezan a producir uvas interesantes después de 20, 30, 40 años. Y necesitas envejecer tus existencias, así que es importante que una compañía entienda esta visión a largo plazo”.

 

 

 

La ‘maison’ presume de que el 98% de sus viñedos de Champaña son Grands Crus y Premiers Crus, las máximas calidades

 

 

La suya lleva esa filosofía, literalmente, inscrita en su ADN. Rouzaud representa a la séptima generación de una de las escasas familias que aún mantienen viva la tradición de las dinastías vitivinícolas independientes en Francia. La maison se fundó en 1776 y el merchante Louis Roederer la heredó en 1833. El hijo de este fue quien recibió el encargo de elaborar un espumoso apto para el paladar exquisito de los zares. Y quien comenzó a adquirir tierras en la zona para controlar todo el proceso (la costumbre era comprar las uvas) y elaborar un producto de sabores preñados de las cualidades del terroir, ambas ideas iconoclastas en aquella fecha. Actualmente, el tête de cuvée Cristal se sigue obteniendo de los viñedos de pinot noir y chardonnay más antiguos de la hacienda, solo en los años de mejores cosechas, y mantiene casi inalterado el diseño de la botella: transparente para que el emperador de todas las Rusias supiera que no se le suministraba veneno; y con la base plana en vez de cóncava para garantizar que no le colaban bombas en su mesa.

 

 

Interior de la bodega de Louis Roederer en Reims.CÉSAR LUCADAMO

 

 

En la bodega, construida a partir de 1850 en pleno Reims, recibe al visitante el busto de Alejandro II nimbado por una cúpula de vanos cubiertos con esos gruesos culos de botella. Al descender hacia las profundidades de las cavas de siete kilómetros de longitud donde descansan las botellas de Cristal y de los otros vinos de la casa —el Blanc de Blancs, el Vintage o el Brut Nature…—, los olores, la humedad y la tiniebla, densos y penetrantes, se apoderan súbitamente de los sentidos. En la primera sala reposan apiladas desde 2015 exactamente 34.668 botellas de la variedad Brut Millésimé; en los subsiguientes corredores se van perdiendo la visibilidad, la orientación y la cuenta. Un cartel indica que en este espacio se celebraron en 1914 las misas de Navidad y Semana Santa. Si en la Segunda Guerra Mundial la gula de los nazis por el champán salvó a la zona del desastre (físico), durante la Primera no reinó la misma suerte. Más de la mitad de los terrenos de la familia fueron arrasados, una calamidad que se juntó con la revolución en Rusia y la ley seca en EE UU, dos países a los que exportaban desde siempre. Louis Roederer consiguió salir adelante gracias al impulso de Camille, desde 1933 viuda de Léon Olry-Roederer y bisabuela de Frédéric. Por vía de matrimonio, su hija propició el cambio de apellido de la saga. El nombre de la empresa no solo permaneció intacto, sino que se volvió a elevar a la categoría de mito gracias a los viajes y fiestas que la heredera celebraba en la mansión de la familia.

 

 

Viñedos de Louis Roederer en la Champaña francesa. CÉSAR LUCADAMO

 

 

Aquel palacete, adquirido a principios del siglo XX, se encuentra situado a escasos metros de la bodega y las oficinas de la empresa. Allí se crió Rouzaud. “Me acuerdo del olor de mi padre cuando llegaba a casa después de una cata”, rememora en uno de los salones de la lujosa y ecléctica vivienda, donde cohabitan muebles de estilo Imperio con obras de arte contemporáneo, una de las pasiones del viticultor y, desde hace tres lustros, también coleccionista y mecenas. “También del momento mágico de la cosecha cuando mi padre me llevó con 12 o 13 años, aunque obviamente el trabajo infantil estaba prohibido”, se ríe. “Tengo grabada la emoción de aquel momento”.

 

 

 

Hace una década, Rouzaud protagonizó una polémica por menospreciar a los raperos que alardean de beber Cristal

 

 

 

A sus 50 años, Rouzaud no parece basar sus respuestas en el guion impuesto por el típico gabinete de comunicación corporativa. Esa —aparente— candidez en tiempos de repetición de consignas le jugó una mala pasada hace algo más de una década, cuando tomaba las riendas de la compañía. A preguntas de un periodista, declaró: “¿Qué le vamos a hacer? No se puede prohibir a la gente que lo compre”. Se refería a esos raperos que hacen ostentación de riqueza con Cristal. El todopoderoso Jay Z, que se tomó aquellas palabras como una afrenta personal y llegó a hablar de racismo, eliminó las referencias a este champán de sus versos y llamó a boicotearlo. Hasta que en 2014 acabó comprando su propia marca, Armand de Brignac. Dada por zanjada la polémica, Rouzaud sostiene que la fama de Cristal como icono de la cultura popular le viene de nacimiento. “No se trata de relacionarlo con una u otra comunidad, sino de que es un vino único, accesible y sofisticado”.

 

 

 

La mansión familiar de Louis Roederer en Reims. CÉSAR LUCADAMO

 

Desde que su padre, Jean-Claude Rouzaud, asumiera el control de la empresa, Louis Roederer es más que champán. Tanto él como Frédéric han ido expandiendo sus propiedades a California y Portugal, así como Burdeos y Provenza. “Dado que nuestro negocio es a largo plazo, tenemos que estar en movimiento”. El responsable de la coherencia de su catálogo es desde 1989 el enólogo Jean-Baptiste Lécaillon, que cuenta con la “carta blanca” de la familia. Este enero certificó a Louis Roederer como bodega 100% ecológica y biodinámica, lo que quiere decir que solo usan productos y procesos naturales —llegando a arar con caballos—, y que se basan en los movimientos de la luna y los astros para cultivar y recoger las cosechas. Una filosofía que convive con las técnicas más punteras. “Todo nuestro equipo, unas 160 personas, estamos siempre creando, evolucionando, compartiendo…”, presume Rouzaud. “Esto es muy importante y, de hecho, resume nuestra manera de ser modernos”. —EPS

 

 

 

 

34.668 botellas de la variedad Brut Millesimé reposan en una de las salas de la bodega de Louis Roederer. CÉSAR LUCADAMO

 

 

 

El País

Silvia Hernando

Me gustaría saber la importancia del tapón de corcho y si vamos camino de la rosca

Posted on: junio 1st, 2018 by Laura Espinoza No Comments

LUCENTIUS GETTY

 

 

TCA… TCA… TCA… dilo tres veces delante de una embotelladora de vino y tus deseos se harán

 

 

 

realidad. El 2,4,6-tricloroanisol, o lo que comúnmente llamamos “gusto a corcho”, es la pesadilla de enólogos y por consiguiente de la industria taponera. Aunque, cada vez más, los departamentos I+D de dicho sector, investigan a fondo soluciones al problema.

 

 

 

Actualmente, la firma portuguesa Amorim -la mayor productora mundial de tapones de corcho- ha establecido una serie de medidas preventivas en sus plantas. Los palés son de acero inoxidable, las alturas de cemento y el cloro, utilizado en la limpieza, se ha sustituido por peróxido con el objetivo de evitar la contaminación, hazaña que parece imposible de lograr dado que, incluso con todo el esfuerzo dedicado, no es la panacea.

 

 

 

VINO Raimat estrena tapón de rosca (.)

 

 

Sin embargo, su tecnología más puntera podría arrojar un haz de luz a esta problemática. Un análisis mediante cromatografía de gases, calentando el corcho hasta identificar y volatilizar el TCA, está dando resultados realmente asombrosos, pero a un costoso precio, una notable ralentización en el tiempo de producción. Por otro lado, tenemos la tasa de transferencia de oxígeno -también conocida como OTR- y su impacto positivo en la evolución del vino, evitando las reducciones que a menudo implica el tapón de rosca. Esta baza, junto a una mejora en la calidad del producto, podrían devolver un sueño reparador a los vinicultores que se aferran a la tradición del clásico descorche.

 

 

 

Si bien, la instantánea de un corcho es per se estatus y la facilidad de apertura de la rosca nos reporta a un pensamiento crítico, no debemos dogmatizar. En la actualidad, existen tapones de corcho muy tecnificados que imitan la OTR del corcho, aunque muchas bodegas siguen aún apostando por roscas totalmente estancas. Existe muchos vinos Premium, sobre todo ciertas marcas elaborados en países como Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda, tapados en rosca, que no se pueden pasar por alto. El debate sigue candente y los progresos dan pasos agigantados en los dos campos… es posible que la respuesta se halle en la convivencia armoniosa entre ambos.

 

 

LV

JANET FERRAN

Bodega Tierra de Cubas lanza su ‘Vino en femenino’ para romper viejos tópicos

Posted on: mayo 28th, 2018 by Laura Espinoza No Comments

 

 

La bodega, de la Sociedad Cooperativa Bodegas San Valero de Cariñena, ha presentado dos nuevas propuestas con el fin de reforzar los valores de la mujer y romper tópicos y mitos sobre sus preferencias en el consumo de vino.

 

 

 

 

Y esta nueva propuesta se ha centrado en el lanzamiento de ‘Vino en Femenino’, que consta de dos vinos tintos llamados Gala Placidia y Legado de Gala Placidia, tomando el nombre de esta emperatriz romana, que es una de las figuras femeninas más importantes de la antigüedad.

 

 

 

El objetivo es así potenciar los valores que la mujer representa, pero también acabar con falsos mitos sobre las preferencias sobre su consumo de caldos solo blancos o rosados. De hecho, las dos propuestas que ahora lanza la bodega son dos vinos tintos, que se han elaborado con uva garnacha.

 

 

 

Los dos vinos son fruto de un juego de elaboraciones únicas de garnacha y Cariñena, conjugando historia, modernidad, arte y tecnología, ya que la bodega ha realizado un importante esfuerzo desde el trabajo de las viñas hasta la presentación de los dos caldos que se diferencian por su carácter y modernidad.

 

 

 

La tecnología también está presente en estos vinos porque al escanear la etiqueta aparece Gala Placidia relatando la historia de hace 200 años. Ella era hija del gran Teodosio I y tuvo un papel relevante en la política del momento, llegando a influir en la manera de ver a los romanos de su propio esposo, el bárbaro Ataulfo.

 

 

 

La presentación de los vinos se ha realizado dentro de un acto en el que se ha contado con la participación del presidente del Gobierno de Aragón, Javier Lambán, quien ha puesto de manifiesto el trabajo realizado por el grupo Bodegas San Valero dentro del sector agroalimentario.

 

 

 

Un papel que se centra en la generación de empleo, la lucha contra la despoblación, la elaboración de productos de calidad, la traslación de la marca Aragón y la incorporación de tecnología.

 

 

 

En la actualidad, Bodegas San Valero produce alrededor del 17% de todo el vino de la comunidad aragonesa y el 30% de la DO Cariñena.

 

 

 

Desde hace más de 25 años, exporta sus vinos, vendiendo más de ocho millones de litros al año en cerca de 24 países en los que está presente con 45 marcas comerciales distintas.

 

 

 

ELECONOMISTA.ES

EVA SERENO (ZARAGOZA)

 

 El consumo de vino tinto y frutos rojos previene enfermedades mentales

Posted on: mayo 28th, 2018 by Laura Espinoza No Comments

 

Puede contribuir en la lucha contra la demencia y otras enfermedades neurodegenerativas.

 

 

Este estudio fue llevado a cabo por un grupo de investigadores pertenecientes al centro portugués Cintesis, sus resultados fueron revelados este martes.

 

 

El consumo de vino tinto y frutos rojos puede prevenir y combatir enfermedades mentales, según un estudio llevado a cabo por un grupo de investigadores pertenecientes al centro portugués Cintesis y cuyos resultados fueron revelados este martes.

 

 

Consumir regularmente tanto frutos rojos (frambuesas, fresas o moras) como vino tinto puede contribuir a regular la flora intestinal, reducir la inflamación, prevenir la depresión y ayudar en la lucha contra la demencia y otras enfermedades neurodegenerativas, explica el centro de investigación en una nota.

 

 

En todos estos alimentos están presentes las antocianinas, unos pigmentos que otorgan a estos frutos su particular color y que serían los responsables de estas propiedades.

 

 

Este descubrimiento «abre el camino a una nueva estrategia terapéutica en la prevención y el tratamiento de enfermedades como la ansiedad o la depresión», explica la coordinadora de la investigación, Conceição Calhau.

 

 

 

El hallazgo se ha realizado en el marco de un estudio que evaluaba la relación entre la alimentación, la flora intestinal y el cerebro. En una primera fase, llevada a cabo con animales, los científicos descubrieron que una alimentación rica en grasas saturadas disminuye las bacterias beneficiosas de los intestinos e induce a la inflamación del cerebro.

 

 

En la segunda fase, se comprobó que el consumo de extracto de moras en animales permitía mejorar las condiciones de su flora intestinal y reducir la inflamación cerebral «que subyace a las complicaciones neurológicas asociadas a la obesidad», afirma el estudio.

 

 

 

Por su parte, los científicos comprobaron el impacto en humanos del consumo de puré de mora, y en los casos en los que la ingesta era complementada con vino tinto, los niveles de antocianinas en sangre aumentaban.

 

 

«Son necesarios más estudios para descubrir si los individuos con exceso de peso u obesidad pueden beneficiarse del consumo de alimentos que contengan simultáneamente antocianinas y alcohol, como el vino tinto», concluyó una de las investigadoras del estudio, Cláudia Marques.

 

 

El Cintesis (Centro de Investigación en Tecnologías y Servicios de Salud) ha sido el organismo encargado de realizar el estudio. Con sede en la Universidad de Oporto, esta unidad de I+D agrupa 46 unidades colaboradoras y cerca de 500 investigadores.

 

 

EFE

Foto: Regis Duvignau / Reuters

 

El vino Súper Grillo 2009, medalla de Oro del Somontano en el Concurso Mundial de Bruselas

Posted on: mayo 28th, 2018 by Laura Espinoza No Comments

Este vino de la Bodega El Grillo y la Luna, elaborado con cabernet sauvignon y syrah, ha conseguido la más alta distinción en este certamen vinícola, que está considerado como uno de los más prestigiosos del mundo. Además, el vino Grillo 2010 ha obtenido medalla de plata.

 

 

 

 

La Bodega El Grillo y la Luna, perteneciente a la Denominación de Origen Somontano, suma nuevas distinciones a su palmarés. La empresa vitivinícola ha obtenido varios reconocimientos con sus vinos en el Concurso Mundial de Bruselas, que se ha celebrado recientemente en Pekín y al que se han presentado 9.400 referencias.

 

 

 

El vino Súper Grillo 2009 ha conseguido la gran medalla de oro, siendo el único vino del Somontano que se ha alzado con este galardón. Este vino es el más especial de la bodega El Grillo y la Luna y la añada de 2009 es una edición limitada de 1.000 botellas.

 

 

 

Además, el Grillo 2010 -elaborado con syrah, garnacha y cabernet sauvignon-, ha sido premiado con la medalla de plata.

 

 

 

La bodega ve así reconocido su trabajo, que se diferencia del de otras bodegas de la DO Somontano por ser la última en vendimiar de toda denominación de origen aragonesa con el fin de esperar el grado de madurez requerido para los vinos que elaboran. Además, es la única que lo hace de forma manual en su totalidad.

 

 

El Grillo y la Luna exporta en la actualidad el 55% de su producción. Los principales países en los que comercializa sus vinos son México, Suiza, Taiwán, Canadá, Alemania, EEUU, Perú, Reino Unido, China y Corea.

 

 

 

 

ELECONOMISTA.ES
EVA SERENO (ZARAGOZA)