Ingredientes

12 raciones
4 huevos
1 1/2 tazas azúcar
1 taza aceite
2 1/2 tazas harina
2 tazas zanahoria rallada (1/2 kg)
1 cda polvo de hornear
Ralladura de un limón
1/4 cdts canela
1 taza leche

Pasos

Unir en un envase la harina, polvo de hornear, ralladura de limón y canela en polvo.

Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta que esté bien cremoso, agregar lentamente el aceite, luego la zanahoria rallada.

Por último la harina alternando con la leche, mezclar bien, verter la preparación en un molde engrasado y enharinado. Hornear a 300 Grds.

Durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté dorada por encima. Rinde 12 porciones.

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