Ingredientes

600 gramos de solomillo, cortado en tiras delgadas

1 cebolla roja en rodajas

1 pimentón verde, cortado en tiras

1 pimentón rojo, cortado en tiras

1 pimentón amarillo, cortado en tiras

1 1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de comino molido

1/4 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta molida

1 lata pequeña de chiles verdes en cubitos

1/8 taza de cilantro, picado

12 tortillas de harina

crema agria

guacamole

queso cheddar rallado

Preparación

En una sartén grande, saltear el pimentón rojo, pimentón verde, pimentón amarillo y la cebolla roja con 1 cucharada de aceite hasta que estén tiernos, retirar y reservar.

En la misma sartén, rehogar la carne, el ajo en polvo, chile en polvo, comino, sal y pimienta en el resto del aceite durante 2-4 minutos o hasta que la carne alcance el punto deseado. Vuelva a poner las verduras en la sartén, agregue los chiles verdes en cubitos y el cilantro y cocine unos minutos más.

Caliente las tortillas de harina en el horno de microondas unos 30 a 60 segundos.

Para el armado de las tortillas el primer paso es untarlas con guacamole, luego cubrirlas con la mezcla de carne y vegetales, esparcir con un poco de queso cheddar y un poco de crema agria, y enrollarla.

Ideales para acompañar con una cerveza bien fría.

Fuente: IMujer