Ingredientes(6 personas)
1 Paq. de galletas María
3 Cdas. de azúcar
100 g. de mantequilla
Relleno
1 Taza de queso crema
1 Lata de leche condensada
El jugo de 5 limones
La ralladura de 2 limones
4 Yemas de huevo
Suspiro
4 Claras de huevo
4 Cdas. de azúcar
Preparación
Triturar las galletas María. Derretir la mantequilla y agregar a las galletas trituradas junto con el azúcar . Mezclar bien y cubrir con la preparación el fondo de un molde para pie.
Preparar el relleno
Batir el queso crema, agregar la leche condensada, las yemas una a una, la ralladura y el jugo de los limones. Rellenar el molde y hornear durante media hora a 350° F . Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar. Batir las claras de huevo a punto de suspiro y agregar el azúcar poco a poco. Adornar la superficie del pie con los suspiros. Si gusta dorar los suspiros, hornear en broil por tres minutos.
Fuente: Estampas