Pesto de albahaca y nueces. Una receta, mil opciones
noviembre 28, 2018 11:00 am

 

Ingredientes:
6 dientes de ajo sin pelar

 

½ taza de nueces

 

5 tazas de hojas de albahaca fresca

 

1taza de aceite de oliva

 

1/2 taza de queso parmesano rallado

 

sal y pimienta

 

 

Preparación:

Tostar los dientes de ajo con su piel en una sartén pequeña a fuego medio, moviendo a menudo, hasta que se formen manchas marrones, unos 5 minutos. Sacar y dejar enfriar antes de pelar.

 

Mientras tanto, devolver la sartén a fuego medio y agregue las nueces. Deje hasta que salga su aroma, sacudiendo con frecuencia para evitar que se queme. Retire del fuego.

 

Combine el ajo pelado, las nueces, albahaca,  y aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos; mezclar hasta que quede suave.

 

Agregar el queso parmesano, pero no mezclar mucho.

 

Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva como topping en las pastas, para untar en sandwichs, o como guarnición de sopas.

 

 

 

Fuente: Culinary Hill



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