Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

500gr de camarones pelados y limpios

1 cucharada de ajo picado

1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

1/4 taza de vino blanco

2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

2 calabacines medianos, cortados en fideos

Perejil picado, para decorar

Preparación:

Colocar una sartén grande a fuego medio-bajo. Añadir el aceite de oliva y calentar durante 1 minuto. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo triturado y cocinar por 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agregue los camarones a la sartén y cocinar, revolviendo, según sea necesario, hasta que estén cocidos a lo largo y rosado en todos lados, aproximadamente 3 minutos. Retirar los camarones de la sarte con una espumadera para que el liquido quede dentro.

Suba el fuego a medio. Añadir el vino blanco y el jugo de limón a la sartén. Con una cuchara de madera, raspar cualquier pedacito quemados del fondo del sartén, cocinar el jugo de limón y el vino durante 2 minutos. Agregar los fideos de calabacín y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Devuelva los camarones al sartén y revuelva para combinar. Sazone con sal y pimienta,  perejil y servir inmediatamente.

Nota:
Para cortar el calabacín en fideos, usar una mandolina.

Fuente: Just a Taste