Ingredientes: 

1 kilo de papas

2 huevos

2 cucharadas de aceite

1/2 cucharadita de nuez moscada

1 cucharada de queso rallado

1 taza de fécula de maíz o maicena

1 taza de harina de maíz

Sal

Pasos:

El primer paso para la preparación de esta opción de Recetas con harina de maíz es lavar y pelar las papas y colocarlas en una olla con agua y un poco de sal. Las vamos a dejar hervir hasta que estén suaves, y con ellas haremos un puré. Cuando el puré esté frío, añadiremos los huevos, la nuez moscada, el aceite y sal al gusto y mezclaremos bien. Luego, iremos agregando poco a poco la fécula de maíz o maicena y la harina de maíz, hasta que obtengamos una masa consistente.

Dejaremos reposar esta mezcla unos minutos y luego la vamos a comenzar a dividir en pequeñas porciones, podemos cortarlas en tiras, cuadraditos medianos o incluso en bolitas, como prefieras. Luego, los vamos a colocar en una olla con agua hirviendo y un poco más de sal. Cuando comiencen a flotar, ya estarán listos y podemos retirarlos. Los serviremos y los acompañaremos con alguna salsa de nuestra preferencia.

milrecetas.net