INGREDIENTES para 2 personas

200 gr. Salmón Noruego ahumado

2 manzana verde

crema fresca acidificada

Para salsa mostaza

2 cda mostaza

1 cda miel

4 cda aceite de oliva virgen extra

1 cdta eneldo fresco

Preparación:

Mezclar la mostaza y la miel añadir el aceite poco a poco sin dejar de remover, espolvorear el eneldo.

Partir en rodajas la manzana y marcar vuelta y vuvelta en sarten bien caliente y sin mantequilla.

Colocar una rodaja de manzana, untar con la crema fresca, disponer el salmón, otra rodaja de manzana y acabar con salmón.

Servir con la salsa de mostaza dulce.

Se puede convertir en un primer plato de ensalada, colocando los milhojas sobre un fondo de berros aliñados.

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