En un sartén derretir la mantequilla a fuego bajo, añadir el ajo macerado y cocinar durante 2 minutos, revolver constantemente para evitar que se queme el ajo.

Lavar muy bien las hojas de espinaca, secar una por una, trocear un poco y añadir al sartén de a poco.

Mezclar muy bien, cocinar hasta que el volumen de las espinacas haya reducido y su color se haya intensificado, salpimentar al gusto.

Servir de inmediato y espolvorear con queso parmesano. Las espinacas al ajillo son excelente acompañamiento de pescados a la plancha como la lubina. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

• Si quieres hacer este plato vegano sustituye la mantequilla por aceite de oliva y suprime el queso