Empezamos picando la cebolla, ajo y el pimentón. Será mitad para la salsa roja y mitad para la carne. En una olla profunda pon todo los ingredientes de la salsa roja. La cebolla y pimientos picados, los tomates licuados. Pon a fuego mediano y sin tapa.

Mientras tanto toma el resto de la cebolla, ajo y pimiento y ponlos en un sartén con el aceite de oliva caliente. Saltea unos 2 o 3 minutos sin separarte de la cocina a fuego alto. pasado los 3 minutos Agrega la carne a los vegetales, Saltea unos 4 o 5 minutos mas y cambiará de color. También le saldrá liquido que le dará buen sabor. En este punto agrega la sal, pimienta, la hoja de laures, salsa inglesa y comino. Deja que la carne se seque completamente y los sabores se peguen a ella. Asegúrate de que esté bien separada que no tenga grumos.

Ponemos en agua hirviendo con sal los canelones, mira las intrucciones en la caja sobre el tiempo de coccion. luego de cocidos pasalos a agua con hielo.

Para este punto la salsa se debe ver más roja y agradable como la que ves Aqui . Prueba a ver si los tomates perdieron acidez. Si todavía sabe ácida, deja unos minutos más a fuego bajo. Quizás unos 15 o 20 estaría bien.

Mientras la sigues cocinando la salsa, puedes rellenar los canelones. Esto será un proceso un poco trabajoso porque es uno por uno, pero vale la pena. Yo uso una cucharilla de esas de café, tomo el canelón, lo pongo con un extremo en la palma de mi mano (para que no se escape el relleno), por el otro extremo pongo el relleno que sera la carne y el queso crema, ponlos poco a poco. No hay necesidad de que exagerar con la cantidad que le pongas.

Ya rellenos los canelones, pones la salsa sobre los ellos. Metes al horno precalentado a 220°C, por unos 15 minutos. si quieres puedes ponerle queso parmesano o mozzarella, si lo vas a poner Ponlo en los últimos 5 minutos para que derrita y no se queme.

Retire del horno y sirve!!