Cookies con chips de chocolate blanco
Ingredientes
120 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar negra
1 huevo
100 gramos de harina
30 gramos de cacao
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
120 gramos de chocolate derretido
150 gramos de chips de chocolate blanco
Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo. Aparte, derretir el chocolate. Mezclar las dos preparaciones, agregar el chocolate derretido. Por último, incorporar el cacao y la harina, la sal y el polvo de hornear tamizados y los chips de chocolate blanco. Formar cookies de unos 70 gramos aproximadamente y cocinar sobre papel manteca a 170°C por 15 minutos.
Volcán de chocolate
Ingredientes
3 huevos
60 gramos de mantequilla
150 gramos de chocolate semiamargo 55%
10 gramos de harina
5 gramos de cacao
50 gramos de azúcar
Preparación
Batir los huevos con el azúcar. Aparte, derretir el chocolate con la mantequilla a Baño María. Mezclar las dos preparaciones y por último, incorporar el cacao y la harina tamizados. Rellenar los moldes tipo flaneras (cupcakes)individuales enmantecados y enharinados hasta 3/4 partes del molde. Enfriar 15 minutos y cocinar a 180°C durante 8-12 minutos aproximadamente.
Budín de chocolate
Ingredientes
125 gramos de mantequilla pomada (maleable)
125 gramos de azúcar
3 huevos
100 gramos de harina
7 gramos de polvo para hornear
80 gramos de chocolate derretido
Preparación
Mezclar la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y homogeneizar bien la preparación. Tamizar la harina y el polvo de hornear e incorporar al batido. Agregar el chocolate derretido y marmolar. Volcar en un molde de budín enmantecado y enharinado. Hornear a 170°C durante 25 minutos aproximadamente. Una vez frío, pincelar con chocolate derretido.
Brownies de chocolate
Ingredientes
50 gramos de mantequilla
150 gramos de chocolate semiamargo 55%
150 gramos de azúcar
2 huevos
75 gramos de harina
1 cucharada de polvo para hornear
50 gramos de nueces
Preparación
Derretir la mantequilla junto con el chocolate. Montar los huevos y el azúcar blanco. Mezclar las dos preparaciones y agregar la harina junto con el polvo para hornear y las nueces en forma envolvente. Extender sobre placa o molde de 20 cm de diámetro enmantecada y enharinada. Hornear a 170°C.
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